#СемейныйУжин. Лучшие рецепты от сменовцев
Семья Гильдебрандт из Омской области делится любимым десертом в нашей новый рубрике. Сегодня мы будем готовить торт «Медовый», рецепт которого им передала бабушка.
Сменовец Ольга Гильдебрандт отправила нам пошаговое приготовление лучшего дополнения к семейному чаепитию.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
Яйцо – 3 штуки.
Сахар – 1 стакан.
Масло сливочное – 60 гр.
Мёд – 2 ст. ложки.
Молоко – 3 ст. ложки.
Сода пищевая – 1 чайная ложка.
Аммоний пищевой (разрыхлитель) – 1 чайная ложка.
Мука – 3 стакана.
Водка – 2 ст. ложки.
Для крема:
Молоко – 1 литр.
Яйцо – 3 штуки.
Сахар – 1 стакан.
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Мука – 4 ст. ложки.
Приготовление торта «Медовый»
Шаг 1. Готовим тесто.
Поставьте на водяную баню масло и мед. Когда они растворились до жидкого состояния добавьте соду, доводите до кипения. Когда цвет жидкости станет светло-коричневым, выключайте. Загасите аммоний пищевой в молоке, добавьте в мед с маслом.
В емкости для теста взбейте миксером яйца и сахар. Влейте мед с маслом, хорошо перемешайте.
Муку добавляйте постепенно. Важно замерить муку тем же стаканом, что и сахар. Тесто должно получиться очень мягким, чтобы его можно было набирать ложкой.
Тесто готово! Уберите его в холодильник на ночь. Если не получилось завести тесто заранее, тогда дать настояться три часа. За 20 минут до выпечки коржей уберите его в морозильную камеру на 20 минут, чтобы тесто стало более твердым. Так с ним будет проще работать.
Шаг 2. Выпекаем коржи.
Разогрейте духовку до 180°С. Для работы с тестом вам понадобится мука. Поделите тесто на 7 равных частей и раскатайте коржи. Чем они тоньше, тем лучше пропитаются кремом. Выпекайте коржи примерно 5 минут. Когда первый корж готов, возьмите тарелку нужного размера и по ней вырежьте коржи и так все остальные. Из остатков сделайте крошку для украшения торта.
Шаг 3. Делаем крем.
Поставьте на средний огонь 3 стакана молока. Взбейте яйца и сахар, добавьте муку, хорошо перемешайте. Должна получиться очень густая масса, примерно как тесто. Добавьте оставшееся молоко и ванилин. Еще раз хорошо перемешайте до однородной консистенции, чтоб не было комочков. Далее полученную смесь постепенно влейте в теплое молоко и медленно помешивая, доведите до кипения. После закипания, варите 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4. Собираем торт.
Смажьте коржи готовым кремом. Он должен быть горячим, чтоб коржи лучше пропитались. Чем больше крема, тем лучше.
А чтобы было вкуснее, один корж смажьте вареной сгущенкой – это наш небольшой секрет!
Шаг 5. Украшаем.
Делаем это на свой вкус и лад. Наша семья предпочитает классический вариант – крошка, которую мы сделали из остатков коржей с помощью блендера.
Торт готов! Приятного аппетита и легкого приготовления🤗🤗🤗
Напоминаем, чтобы стать участником рубрики #Семейный ужин, нужно отправить в личные сообщения рецепт вашей семьи по шаблону в этом посте https://vk.com/smena__camp?w=wall-52411440_84042.
#ВДЦСмена@smena__camp #ПоколениеСмена@smena__camp #КулинарнаяКнигаСменовцев@smena__camp