Суп за 15 минут — не из пакетика. 5 домашних рецептов

Приготовим суп за 15 минут? Причем не быстрорастворимый порошок из супермаркета, как вы могли подумать, а 5 вариантов полноценных домашних супов.

Это легко, если у вас есть… заготовки!

Я часто говорю, что нужно заготавливать бульон. У меня постоянно спрашивают: зачем?

В этой статье хочу наглядно показать, для чего это нужно. Особенно актуально будет для тех, у кого маленькая морозилка, и бульон хранить негде.

Как заготовить супы впрок?

Знакомьтесь, первый вид заготовки бульона — дегидрированный, или БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ!

Работать с ними очень просто — закидываем в кипящую воду как кубик из супермаркета и получаем полноценный бульон (но с понятным составом). А приготовить их легко самим из костей, которые многие выбрасывают.

Грибной суп

1/5 Из кубиков я приготовлю грибной суп.

Если бы готовила с нуля, это заняло минимум 1,5 часа (если у вас нет грибной зажарки в заготовках). С заготовками я просто всё смешиваю блендером — и готов шикарный суп с идеальной кремовой консистенцией. А если добавить секретный ингредиент для сливочности…ммм, то вообще сказка!

Борщ

2/5 Приготовить борщ — это вообще 2,5 часа из жизни, но только не у Шелуши.

Для борща я использую второй вариант хранения бульона — концентрированный говяжий бульон. Развожу его в воде, смешиваю с заготовками зажарки и говядины. Из активного времени — нарезать капусту и картошку. С учетом времени их варки борщ будет готов за 20 минут.

Такие заготовки — настоящий мастхэв для тех, у кого мало времени. Как у студентки 6 потока «Гастрономии» Дины.

На «Гастрономии» мы в одном из модулей проходим все самые вкусные супы. Гороховый, суп-лапша, грибной, борщ, щи, солянка и многие другие!

Суп с фрикадельками

3/5 Если вы, как и я, стараетесь придерживаться рациона: меньше жира, больше белка и овощей, то для нас с вами есть обалденный суп с фрикадельками. Много овощей, много зелени, фрикадельки из филе, постный светлый бульон. Для него я использую третий вид бульона — замороженные кубики.

Фрикадельки у меня тоже из заготовок, остальное быстро режу и отвариваю, поэтому на суп у меня уходит не больше 15 минут.

Себестоимость порции выходит порядка 40 рублей. Можно, конечно, взять в доставке — но в 10 раз дороже. А курьер с заказом будет ехать дольше, чем варится суп)))

Как вам разбег цен за супчик себестоимостью 40 рублей?

Азиатский суп

4/5 С помощью заготовок можно собирать даже самые необычные супы, по типу азиатского фо-бо. Естественно, изи-версию, не оригинал рецепта.

Быстро отвариваю рисовую лапшу, смешиваю с заготовками бульона и ростбифа. А пока варится лапша, подготавливаю оформление, как в ресторане (лук, кинзу, лайм и проростки бобов).

Фасолевый суп с ребрами BBQ

5/5 Фасолевый суп с ребрами BBQ — ещё один вариант супа из заготовок, для любителей более пикантного.

Ваша бабушка тоже называла такой суп музыкальным?))))

Мне страшно представить, сколько времени на него ушло бы с нуля, если бы не было заготовок ребер и бульона. А ещё страшнее представлять, что другие проводят на кухне столько времени ежедневно!

Бульон может стать не только супом, а еще — роскошной основой для соусов или дополнением к гарнирам. С заготовками и системным подходом готовить на кухне получается в разы быстрее, а качество, вкус и разнообразие блюд только лучше.

В прошлых потоках «Гастрономии» не было большого количества супов и бульонов, и студенты просили поделиться новыми рецептами. Поэтому уже тогда мы оперативно отсняли и добавили информацию про овощные и куриные бульонные кубики в двух форматах — для морозилки и сушки в дегидраторе.

Теперь есть полноценный модуль по супам и он вышел топ! Как мы любим, с юмором и поварскими секретами. Они станут ещё одним пазлом в системе «готовить дома как в ресторане», которая экономит время, нервы и бюджет 10000+ моих студентов.

Попасть на «Гастрономию» можно через анкету предзаписи. Это не обязывает вас к покупке курса, зато поможет найти новые идеи и увидеть, что можно вести быт по-другому.

А если вы зарабатываете на заготовках, то этот модуль принесет вам много денег! Потому что идеальные наваристые супы будут хитами заказов — все знают, как лень готовить именно суп.

Кстати, как зарабатывать на заготовках, можно узнать еще в этом посте. Многие студенты окупили курс с первых таких заказов. Так что — проверенно, система Шелуши работает!