Письмо 79: новинки и изменения в сетах, новый ролл и десерт

С 7 февраля 2023 года в сети кафе «Жако» начинает действовать обновлённое меню. Мы вводим новые сеты, ролл и десерт, убираем из меню часть сетов и роллы с крабовой палочкой.

Новые сеты

В меню кафе появилось 4 новых сета: Тортуга, Мадагаскар, Ямайка и Амазония.

Тортуга — сет из четырех видов роллов создан для любителей запечённой сырной шапочки и морепродуктов. В нём сочетаются роллы с лососем, креветкой и филе изумидай.

В составе: Филадельфия запечённый, Бонито запечённый, Цезарь с креветкой запечённый, Калифорния с лососем запечённый.

Мадагаскар — яркий и солнечный сет, сочетающий в себе фирменные, запечённые и жареные роллы. На семейном ужине каждый найдёт для себя любимый ингредиент из шести разнообразных роллов с лососем, креветкой, куриным филе, угрём.

В составе: Акваланг запечённый, Филадельфия, Везувий запечённый, Филадельфия жареный, Закат жареный, Лиана.

Ямайка — сет из фирменных, запечённых роллов и классики для уютного семейного вечера. Шесть роллов с нежным куриным филе, премиальным слабосолёным лососем, изумидаем и свежим огурцом.

В составе: ролл Жако, Цезарь с курицей, Коралл, Классика с огурцом, Цезарь с курицей запечённый, Сиеста запечённый.

Амазония — сет с богатым разнообразием вкусов, красок и ароматов станет отличным решением для большой компании. Он включает фирменные, жареные и запечённые роллы с креветкой, лососем, куриным филе и изумидаем.

В составе: Калифорния с креветкой, Филадельфия Люкс, Цезарь с креветкой жареный, Филадельфия жареный, Везувий запечённый, Бонито запечённый, Классика с лососем, Классика с креветкой.

Изменение состава сетов

Мы изменили состав трёх сетов, чтобы сбалансировать их состав и внешний вид.

Мадейра — заменили ролл Жемчужина на ролл Коралл.

Карнавал — заменили ролл Цезарь с курицей запечённый на Сёрфинг запечённый.

Тропики — заменили роллы Коралл запечённый, Мачете и Алоха на Коралл, Мачете запечённый, Акваланг запечённый.

Вывели сеты

Мы решили оптимизировать текущее меню и вывести схожие между собой сеты, а также сеты, в составе которых есть роллы с крабовой палочкой.

В итоге, мы убрали из меню сеты: Таити, Феерия, Оазис, Санрайз, Ривьера, Фиджи.

Сетов будет меньше, но при заказе будет проще ориентироваться в меню.

Изменения в роллах

Мы вывели из меню роллы Сиеста фирменный и Жемчужина, а взамен по вашим просьбам добавили фирменный ролл Закат (до этого он у нас был в жареном и запечённом вариантах).

Новый десерт

В нашем меню появилась ещё одна разновидность чизкейка — Шоколадный.

Особенностями этого десерта являются натуральный сливочный сыр, какао и тёмный шоколад в составе.

Напишите нам в комментарии: понравились вам обновления?

А если у вас есть пожелания по улучшению блюд и меню, вы можете заполнить небольшую анкету. Мы ознакомимся с вашим мнением и, возможно, именно благодаря вам наши блюда станут лучше.

Мы постоянно работаем над меню, изучаем спрос и пожелания клиентов, радуем сезонными новинками, ищем новые ингредиенты, убираем из меню мало востребованные. Такая гибкость повышает прибыль и снижает затраты кухни. Благодаря этому компания развивается.