Торт с творожным кремом, мандаринами и фисташками
Сливочное масло 125 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 225 г
Лимон 1 штука
Соль по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Пшеничная мука 120 г
Мандарины 5 штук
Творог 500 г
Желатин 16 г
Сливки 500 мл
Фисташки 50 г
Малиновый джем 2 столовые ложки
Разогреть духовку до 200 градусов.
Размягченное сливочное масло растереть со 100 г сахара, солью, цедрой и 2 яйцами. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто и выложить его в смазанную жиром разъемную форму. Выпекать 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать на 2 коржа.
Замочить и распустить желатин в мандариновом соке.
Перемешать творог, яичные желтки, сахар, ванильный сахар, лимонный сок. Добавить распущенный желатин. Взбить сливки и добавить в творожную массу. Взбить яичные белки и осторожно подмешайте их в основную массу.
Очистить 2 мандарина от шкурки и прожилок. Разрезать каждую дольку напополам. Добавить мякоть в крем.
Прослоить коржи кремом. Поверхность торта смазать малиновым джемом, выложить дольки мандаринов, очищенные от кожицы и посыпать рубленными фисташками.