1000 и 1 способ пожарить яичницу

Сегодня в "СушиМаг" подготовили для вас материал о том, как по-разному можно приготовить такие привычные блюда, как омлет и яичница!

Омлеты бывают очень разными, например фриттата - итальянский вариант, готовящийся с начинками из сыра, колбасы или мяса. Обычно фриттату жарят на плите, а потом доводят до готовности в духовке. У этого вкусного блюда есть минимум две разновидности - это неаполитанская фриттата с макаронами и крестьянская с луком и сыром-пармезаном.

Норвежский омлет поражает сочетанием солёной рыбы и слегка обжаренных яиц. У скандинавов редкий завтрак обходится без рыбы с яйцами.

Омлет Орсини готовится по необычному и трудоёмкому рецепту.Желтки отделяются от белков и остаются в половинке скорлупы. Белки взбиваются в пену и запекаются в духовке, после чего туда добавляется желток и сливочное масло. Орсини - популярная закуска в итальянской кухне, подающаяся с овощами и сыром.

Уэрос Ранчерос - это омлет с настоящим мексиканским колоритом. В это блюдо добавляют красный перец, фасоль и острый соус чили. Едят такой омлет с маисовыми лепёшками.

Шакшука - это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Не смотря на то, что это блюдо появилось в Северной Африки, настоящие признание оно получило в Израиле. Рецептов шакшуки очень много, но суть остаётся неизменной - яйца, поджаренные в соусе из томатов и перца.

Есть множество версий появления знаменитой тортильи. По одной из легенд это блюдо приготовила бедная домохозяйка из Наварры у которой на ночлег остановился генерал. У женщины ничего не было кроме яиц, картошки и лука - пришлось импровизировать. Генерал остался так доволен, что предал рецепт армейским поварам.

Яйца кокот запекаются в порционных формах с добавляем начинки: мяса, овощей, ветчины, грибов. Готовятся они так: сначала в форму выкладывается начинка, потом сверху разбивается яйцо. После этого кокот отправляют в духовку или варят на водяной бане.

Японский омлет Тамагояки - настоящая гордость Страны восходящего солнца. Его делают, взбивая куриные яйца, потом подмешивая бульон в котором есть сахар, соевый соус, соль и другие приправы. Затем, смесь жарят, несколько раз переворачивая при приготовлении. Часто этот омлет используют при приготовлении роллов с сами разными начинками.

Кстати, роллы с омлетом тамаго вы можете попробовать и у нас! http://mag-sushi.ru