Питание футболисток в Суперлиге Англии
Суперфутбол | LTAD научный подход·11 Apr 2023
В 2021 году исследователи провели интервью с девушками-игроками из профессиональных клубов Английской Суперлиги (12 человек), их родителями (9 человек), их тренерами (9 человек), научными сотрудниками этих клубов (7 человек), нутрициологами (7 человек) и медицинскими сотрудниками клубов (5 человек) на тему полноценности спортивного рациона питания игроков.
И обнаружили такое… Социальные стереотипы, отсутствие грамотности в области питания, некомпетентность тренерского состава, отсутствие специального персонала и снабжения… Топовые клубы Англии!
Мы должны знать об этом, чтобы избежать. Вот отрывки из некоторых интервью. Читается как пьеса.
Игрок:
Вспоминаю прошлый сезон, когда мы играли в финале Кубка и вышли на экстра-тайм. В нашей игре было много свежести, идей и стратегий, я думаю, мы тогда сыграли очень круто. Очень много бегали, и я не думаю, что всё это было бы возможно, если бы мы плохо работали с питанием перед матчем.
Игрок:
Какие-нибудь марафонцы точно понимают, зачем им принимать столько чёртовых углеводов, но мне кажется, в футболе другая история. Мы играем 90 минут, это долго, совсем не как 100 метров пробежать, и девчонки это чётко понимают, что надо на 100% выкладываться, но невозможно делать это на каждой игре одинаково, понимаете? Наш уровень позволяет нам доходить до полуфинала, но наш уровень не позволяет нам проходить дальше. А люди скажут: «Они не в форме!» Но не в этом причина, мы в нормальной форме, ведь мы игроки лучшей лиги в мире. Суперлига одна из самых конкурентных в мире, так что причину надо искать в другом. Разве причина в том, что мы едим только салат перед игрой? Да я уже две недели на сборах питаюсь салатом. Дело в нормальном отношении людей к нам, без придирок, что мы должны и не должны есть.
Игрок:
Некоторые мои партнеры по команде читают какие-то статьи. Даже не представляю, где они находят, что нужно есть салат, чтобы заправиться углеводами перед игрой.
Нутрициолог:
Я еще не работал в такой команде, где игроки бы четко знали свой план питания.
Нутрициолог:
Мы делали низкоуровневый анализ, опрашивали выборочно игроков, анализировали данные, и совершенно очевидно, что потребление углеводов было меньше нормы 10 г на кг веса тела. Вообще-то, там даже и 6 грамм не было рядом.
Тренер:
Их точно устраивает тост вечером перед игрой, я не специалист, но это не лучшая подготовка к матчу.
Игрок:
Я увеличивала тренировочные нагрузки, а потом у меня пропали месячные. Я не могла понять, что случилось? А затем до меня дошло, что нужно было увеличить пиание так же, как и тренировки, и насколько это важно.
Медик:
Из-за этого они вялые на поле, не готовы к тренировке, не готовы к игре. Это увеличивает риск травм, когда они быстро устают из-за того, что мало ели, поэтому мышцы быстро устают, становятся жесткими и чаще травмируются.
Тренер:
Когда игроки находятся в стадии естественного роста, ты понимаешь их с точки зрения развития, изменения физических пропорций. А они иногда воспринимают это как набор веса из-за углеводов.
Игрок:
Мне было сложно перейти на правильный рацион, потреблять больше углеводов, больше калорий, я боялась набрать вес. Иногда я все ещё не хочу есть углеводы, потому что уверена, что стану толстой.
Нутрициолог:
Игроки отказываются от белково-углеводных коктейлей, просят простые белковые коктейли, потому что в гейнерах слишком много углеводов. Я считаю, это ужас, их боязнь потолстеть из-за небольшой порции углеводного порошка в коктейле. А ведь из-за этого они не смогут восстановиться после нагрузки.
Научный сотрудник:
Я общался с игроками, объяснял им, почему надо заправляться углеводами как минимум в день перед матчем и в день матча. Но они отказывались принимать такие порции углеводов.
Научный работник:
Это буквально цитата одного игрока, когда я рекомендовал ей необходимую порцию питания в день тренировки: «Я боюсь есть больше».
Тренер:
Мы работали в сборной, приводили нутрициологов, которые говорили: «надо есть больше», а они вставали на весы и говорили: «это мой комфортный вес, я вешу столько уже с 16 лет, а ты просишь меня есть больше?!»
Тренер:
Вообще, мы хотим, чтобы игроки были более сухими, больше мышц и меньше жира, чтобы они могли лучше выполнять игровые задачи.
Игрок:
Я считаю, что для женщин вес — это тонкий вопрос… Так всегда было, и думаю, что так и останется, потому что мы живем в обществе, читаем все эти медиа, и последнее, чего мы хотим, это быть толстыми.
Игрок:
Думаю, мой главный страх — это взвешивание. Когда ты знаешь, что каждые 8 месяцев у тебя проверяют вес, и ты то в зеленой, то в желтой, то в красной зоне. И чтобы оказаться в зеленой зоне, надо меньше есть. Я думаю, это главная причина для всех женщин.
Игрок:
Как женщина, я понимаю, что мы слишком озабочены своим весом, внешним видом, составом тела. Какой стресс мы испытываем, когда наступает время взвешивания. По людям видно, когда они голодали накануне этого, и как это влияет на их состояние.
Тренер:
Её мама однажды мимолетом высказалась: «Ого, ты выглядишь как одна из тех метательниц ядра из Восточной Европы». Я думаю, из-за этого она и стала больше тренироваться и меньше есть, и в итоге потеряла аж 10 кг веса.
Научный сотрудник:
Давление социальных медиа воспринимается как само собой разумеющееся. У нас в Академии был один игрок, и она очень чувствительно реагировала на негативные комментарии в соцсетях.
Научный сотрудник:
Я заметил, что игроки боятся выглядеть атлетично, заниматься в тренажерном зале и принимать протеин, чтобы увеличить мышечную массу в целях улучшения спортивных показателей и предотвращения травм. Их больше заботит то, как они будут выглядеть в платье.
Игрок:
Я лично знаю людей, которые собственными руками разрушили свои спортивные карьеры, так как были больше озабочены своей внешностью, чем футболом.
Медик:
Некоторые клубы и поют, и пляшут вокруг питания, и повышают грамотность игроков, и приходят топовые легионеры, но при всём этом у тебя также есть игроки уровня 3-4 дивизионов, а они вообще не теме.
Тренер:
Этот вопрос больше к нашему научному сотруднику, но у него и своих забот по горло.
Игрок:
Есть специалисты, которые сообщают нам, что надо снизить вес, но это сложный разговор, особенно с женщинами, он очень, очень тяжелый психологически.
Нутрициолог:
Иногда приходят игроки и рассказывают: «Я прочитала то… Я прочитала это…» Да где вы всё это берёте? (Смеётся) В общем, всё сложно.
Родитель:
Я в курсе, за какое время ей надо выполнить тест, чтобы отобраться в Сборную, надо выбежать из 4 минут. Это я знаю, а про калории не знаю, мне никто не рассказывал.
Игрок:
Когда я только перешла на более высокие нагрузки, я вообще не знала, что нужно увеличивать рацион, рядом со мной не было нужных специалистов, кто объяснил бы важность и поддержал.
Игрок:
Знаете, некоторые клубы не могут кормить игроков, поэтому нужно было носить еду с собой. Я играла в одном клубе, и нас кормили остатками от обеда мужской команды. Рацион был подстроен под их режим, так что если у нас был игровой день, а у них тренировочный, то нам доставалось меньше углеводов.
Игрок:
Я не умею готовить, так что если рядом нет того, кто умеет, то проблемка. И еще это зависит от семьи. У нас была одна девушка из не очень благополучной семьи, она жила со своей семьёй, а мы тогда были не на очень богатых контрактах, поэтому ей приходилось питаться тем, что готовили в семье. Так что если семья заказывала жареную картошку с рыбой из забегаловки, то и она целый день ела это. Ну а где ещё ей было брать еду?
Как родители, мы можем повлиять на многие из указанных факторов:
- сформировать правильное отношение у ребёнка к своему телу и здоровью
- создать психологические механизмы для защиты от влияния социальных стереотипов и буллинга в соцсетях
- вместе изучить основы правильного питания
- работать с личным специалистом по питанию, если такого нет в академии или клубе
Материалы для изучения: