Что делать с шашлыком, который остался после праздников?

Шашлык — блюдо, которое жаришь много, а потом думаешь, куда его деть. Было такое?

Так вот, чтобы на второй или даже третий день не давиться уже сухими кусками мяса, предлагаю сразу три рецепта, что можно сделать с шашлыком, при этом не выбросив продукты и наслаждаясь вкусом!

Рецепты блюд из шашлыка

Подготовка

Главный шаг для всех рецептов один. Нужно подготовить вчерашний шашлык.

Для этого нужно нарезать его тонкими слайсами и прогреть на сковороде, сбрызнув соевым соусом или водой.

Теплый салат с шашлыком

Согласитесь, что специально готовить шашлык, чтобы потом приготовить из него салат — запарно и долго. Но вот использовать вчерашнее мясо как ингредиент, просто супер! Мяса нужно всего лишь 150 грамм, вкус нереальный, еще и получается сытно.

Ингредиенты:

• Шампиньоны 200 г
• Шашлык 150 г
• Нут (отварной или консервированный) 60 г
• Черри 50 г
• Шпинат свежий 40 г
• Баклажан 1 шт.
• Лук красный 1/2 шт.

Для заправки:

• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сок лимона 1 ст.л.
• Арахисовая паста 1 ч.л.
• Соль/ перец по вкусу

Как готовить:

1. Баклажан обжарить на сухой сковороде на большом огне до готовности около 5 минут.
2. Грибы порезать и тоже обжарить до готовности.
3. Лук тонко нарезать полукольцами, добавить немного масла, чуть соли, сахара и сока лимона. Перемешать и оставить мариноваться.
4. Для заправки хорошо смешать все ингредиенты.
5. Собрать салат с остальными ингредиентами.

Кесадилья

Традиционную мексиканскую закуску можно сделать и дома. Главное, чтобы была тортилья, а остальные продукты просты до нельзя.

Ингредиенты на 4 шт.:

• Шашлык 250 г
• Кукуруза консервированная 150 г
• Сыр 100 г
• Маринованный огурец 50 г
• Тортилья 4 шт.
• Томаты 2 шт.

Как готовить:

1. Шашлык, огурец и томаты мелко нарезать, сыр натереть на тёрке.
2. Перемешать шашлык, кукурузу, сыр, томаты, огурец.
3. Равномерно распределить начинку по тортильям.
4. Свернуть и обжаривать лепёшки по 3-4 минуты на сковороде, а в идеале на гриль-сковороде.

Шаурма с шашлыком

Как вам такая вариация? В домашних условиях шаурма получается полезной и не менее вкусной.

Ингредиенты на З шт.:

• Шашлык 300 г
• Пекинская капуста 80 г
• Лаваш 3 шт.
• Помидор 1 шт.
• Огурец 1 шт.

Ингредиенты для соуса:

• Майонез 100 г
• Кефир 50 г
• Сметана 4 ст.л.
• Карри 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Паприка сладкая 1/2 ч.л.

Как готовить:

1. Овощи нашинковать.
2. Для соуса смешать майонез, кефир и сметану. Добавить в соус сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать ингредиенты. Соус желательно оставить на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

Используйте продукты средней жирности, т.к. маложирный кефир и сметана жидкие, соответственно, и соус будет жидким.

3. Выложить все ингредиенты на лаваш и скрутить шаурму.

Какие еще блюда можно приготовить из шашлыка?

Вы же понимаете, что это не все блюда, которые можно приготовить из шашлыка? На самом деле, любой шашлык — универсальное мясо, которое просто добавить в любой рецепт и получится новый вкус. Просто? Очень! А что, если я скажу, что так можно поступать вообще с любыми продуктами, хоть с шашлыком, хоть с морковью, хоть с творогом.

В этом и есть весь принцип конструктора и метода интуитивной кулинарии. Когда ты всегда знаешь, что можно приготовить из простых ингредиентов, которые просто лежат у тебя в холодильнике.

А представляете какое роскошество может получиться, если использовать специальные ингредиенты? Это просто магия вне Хогвартса! Особенно, когда твои блюдо сравнивают с едой Мишлена.

Вот, какой отзыв я получила от студентки 7 потока моего базового кулинарного курса «Гастрономия».

Алена предложила мужу вечером сходить в ресторан, а он ответил: «У меня дома свой личный Мишлен, зачем куда-то идти?!»

Представляете? Просто выше всяких похвал!

Если хотите также, готовить блюда дома как в ресторане, чтобы близкие ждали каждый ужин и при этом не упахиваться на кухне, а выстроить грамотную кулинарную систему, то приглашаю вас на следующий поток «Гастрономии». Курс стартует в сентябре, а пока можно заполнить анкету предзаписи. Это вас ни к чему не обязывает, зато вы первыми получите самые главные новости о старте продаж и бонусах.

Так что, я вообще не шучу, когда говорю, что моя система помогает готовить дома, как в ресторане! А главное, после нее вы уже не захотите уйти с такой дорожки, когда научитесь экономить до 30 часов в неделю и до 40% бюджета.

Ну а пока впереди праздники, самое время будет потренироваться и приготовить классные блюда из шашлыка по моим рецептам ;)