30 завтраков на 2 недели вперед за 1 час и 6 500 рублей
Я решила сделать большую заготовку завтраков, обедов и ужинов на 2 недели, чтобы обеспечить себя и мужа вкусной едой, но при этом не упахиваться на кухне после работы.
Как я планирую меню и экономлю на продуктах до 30% семейного бюджета, рассказала здесь. А в этой статье хочу подробно рассказать о самой закупке и заготовке завтраков.
Закупка продуктов на 2 недели
Весь список отдаю вместе с некоторыми рецептами в подборке, а здесь покажу подробно.
Что мы купили:
🔥 Много видов белка: индейка, курица, мраморная говядина, утка
🔥 Кучу разных овощей, зелени и фруктов
🔥 На десерт — низкокалорийные протеиновые сладости
Закупка в магазине на 2 недели на двоих для 3-разового питания вышла на 13 410 рублей.
Рыбу и морепродукты покупаем на рынке. Я всегда беру целую, а не готовую соленую за космическую стоимость за 100 г, ее никогда не покупаю – сделать самой гораздо вкуснее и в 2 раза дешевле.
🔥 Форель и вонголе на рынке дешевле в 1,5-2 раза, чем в магазине у дома, и, как правило, гораздо свежее.
Итак, закупка морепродуктов обошлась в ~3 500 руб.
➡ Закупка на рынке – только один из секретов выгодных закупок. Список классных продуктовых баз в разных городах оставила в закрытом канале для участников предзаписи на мой базовый кулинарный курс Гастрономия. Переходите по ссылке и заполняйте анкету предзаписи, чтобы первыми узнать сааамые выгодные условия курса и чтобы попасть в закрытый канал участников предзаписи.
Итого вышло 17 000 рублей на продукты, на двоих. Которые превратятся в 2 недели здорового питания.
2 недели будем питаться на 600 руб / день. Т.е. всего в 600 рублей входят и завтрак, и обед, и ужин. В кулинариях и доставках на эту стоимость можно сытно поесть максимум 1 раз!
Даже на 34 тыс. руб./месяц можно вдвоем питаться форелью, вонголе, индейкой и говядиной. При желании эту сумму можно уменьшить.
Экономия начинается не с поиска скидок, а с системы. На курсе есть все для ее внедрения:
– Выбор и хранение продуктов
– Планирование меню
– Кулинарные техники и рецепты заготовок под вашу цель: ПП, экономия времени, бюджетно, разнообразно
Мы проводили исследование:
➡ После внедрения системного подхода выпускники Гастрономии сокращают расходы на питание до 30% без ущерба его качеству. Прочитать об исследовании можно здесь.
⚡ На закупку потратили 1 час — если через день покупать продукты в магазине у дома и ломать голову «Что купить», в месяц набежит минимум ~7,5 часов.
В год разница достигнет 45 часов – это почти 2 суток на одной только закупке.
Представьте, сколько освобождается времени, если освоить и внедрить системный подход целиком?
⚡ Важное правило – после закупки сразу все разложить и помыть, чтобы ничего не протухло. Для комфорта заготовку можно делить на 2 дня и пригласить мужа/детей – время пролетит не так заметно.
Мы решили так и сделать. Разделить нашу закупку на два заготовочных дня.
В этой статье покажу наши завтраки, а в следующей — обеды и ужины.
30 завтраков на 2 недели вперед за 1 час и 6500 рублей
Как вам такая идея кулинарного свидания?
Напомню, список продуктов и заготовок с рецептами отдаю здесь: https://vk.cc/d2TVoU
Как готовить максимально быстро и за 1 час сделать 8 разных блюд вместо 1-2?
- Перед приготовлением помыть овощи, фрукты, зелень и разложить продукты.
- «Золотое правило» системного подхода – сначала занять плиту и духовку, а потом свои ручки.
- Разделять задачи с помощниками.
Пока Данил занимается ростбифом, я дочищаю форель, отправляю бульон вариться + делаю слабосоленую форель и стейки в заморозку.
Благодаря бесплатной разделке рыбы на рынке я за 10 минут заготовила 800 г слабосоленой форели и 900 г стейков. Аналог в магазине – в 2-2,7 раза дороже.
Сэкономила ~3 200 рублей за 10 минут!
А цвет, вкус и аромат рыбы домашней засолки — это небо и земля!
🔥 За 10 минут поставили варить картофель на вафли, убрали ростбиф в духовку, засолили рыбу, нарезали стейки и отправили бульон на плиту.
🔥 Дальше по плану протеиновая запеканка с идеальным КБЖУ на 100 г: 109/15,4/4,2/3,2. Отрезал кусочек 200 г = 30 г белка у тебя уже в кармане!
Провели вместе 1 час на кухне – потом в любой день за 2 минуты собираем завтрак, как в кофейне, только в 5 раз дешевле.
🔥 Домашняя ветчина делается за 15 минут, вкус и состав не сравнятся с магазинным! Себестоимость тоже сказка, 605 руб./кг. В супермаркете аналогичная по составу будет в 1,5-2 раза дороже!
🔥 Бульон из рыбных костей и головы готов! 5 минут на резку овощей, и легким движением руки он превращается в 6 порций ухи.
🔥 Перехожу к кашам: в меню будет сладкая протеиновая овсянка и томатная зеленая гречка + конфитюр для подачи.
Вот так за 10 минут активного времени можно сделать 12 порций каш, которые прекрасно переносят заморозку.
В 7,5 раза дешевле, чем в кафе, а насыщение после домашней протеиновой версии не сравнить с кашами-пятиминутками! После такого завтрака точно не захочется перекусывать сладким йогуртом или печеньем.
🔥 Еще 15 минут уйдет на тесто для картофельных вафель, которые будут допекаться без нашего участия.
Себестоимость таких вафель дома – 66 руб. за 4 шт., готовый полуфабрикат в магазине в 7,5 раз дороже!
Рецепт картофельных вафель и еще несколько других отдаю вместе с инструкцией и списком покупок.
Экономия на закупке
Как сэкономить больше 15 000 рублей и 5,5 часов за 1 час
➡ 60 минут на 30 завтраков – это ~2 минуты на один. Выходит быстрее, чем сделать бутер или заварить кашу-пятиминутку. А еще сытнее: в большинстве заготовок до 20 г белка на 100 г!
Благодаря такой «подушке безопасности» следующие 2 недели можно спать дольше на 30 минут и получать полезные и сбалансированные завтраки за 5 минут.
За 2 недели можно сэкономить себе ~5,5 часов!
Себестоимость 30 полезных завтраков ~6 500 рублей. Покупать аналоги в доставках и кафе ~ 31 000 руб.
Это результат системного подхода, который можно внедрить под моим руководством за 8 недель на курсе «Гастрономия». Попасть на новый поток можно через анкету предзаписи (в блоге продаж не бывает). Все ее участники попадают в закрытый канал, чтобы бесплатно протестировать этот подход.
Уже в процессе обучения можно заполнить холодильник и начать накрывать блюда за 5-10 минут.
⚡ Как видите, все завтраки на 2 недели вперед легко помещаются в маленький ящик морозилки!
Для фанатов завтраков на курсе есть куча рецептов.
Выбирайте удобный формат: карточки или приложение. А рецепты этой заготовки также будут ждать студентов 11 потока.
А еще я записала полное видео этой заготовки:
Делитесь своими любимыми завтраками в комментариях, а в следующей части покажу, какие заготовки сделали для обедов и ужинов.