«Сады Придонья» — самое большое и современное производство соков в России

Разборщик прилетел в Волгоград, чтобы попасть на производство «Сады Придонья» — мы пройдёмся по легендарным садам, узнаем секреты создания вкусного сока, и, конечно, в конце раскроем очень большие цифры!

Нас встречает Пётр Самохин — первый вице-президент по продажам в ООО «УК «Сады Придонья». Вместе с ним Разборщик оказался в штаб-квартире компании в Волгограде: именно здесь находится служба продаж и вспомогательные отделы компании, такие как экономический блок, транспортная логистика, юридический блок.

А вот сердце компании находится в 60 км от Волгограда. Туда мы тоже смогли попасть, об этом чуть позже.

Как устроена компания «Сады Придонья»?

На сегодняшний день структура компании выглядит так: есть управляющая компания «УК «Сады Придонья», есть производственная компания «АО «Сады Придонья», занимающаяся реализацией продукции под торговыми марками «Сады Придонья», «Сады Придонья Exclusive», «Nemoloko» и «Мой». Также есть компания «НПГ «Сады Придонья», занимающаяся выращиванием и производством с/х культур.

Основные секторы компании — производство, продажи и сельское хозяйство. «Сады Придонья» работают по уникальному, замкнутому производственному циклу, то есть работа идёт от посадки семечки и первого саженца до получения готовой продукции для клиента.

Производство работает на 70% собственного сырья — это ключевое преимущество компании на рынке!

Сок и альтернативное молоко производится на одном заводе, на другом производится детское питание, на третьем заводе перерабатывается основная с/х продукция — яблоки. Также есть большое фруктохранилище на 20.000 тонн свежего сырья.

С чего всё начиналось?

«Сады Придонья» — это семейный бизнес.

В 90-е годы будущий отец Петра Самохина — Андрей Павлович Самохин, руководитель совхоза «Первомайский» — занимался выращиванием яблоневых культур для переработки на заводы. Когда закрылся последний завод, принимавший урожай, было принято решение трансформировать совхоз, чтобы выжить во времена той напряжённой экономической революции.

Андрей Павлович закончил Волгоградский Аграрный Университет, также получил политическое образование — этой базы, сил и вдохновения хватило, чтобы на собрании трудового коллектива его избрали директором.

После этого он защитил совместно с администрацией Волгоградской области проект по запуску завода для переработки фруктов и овощей. Были приглашены крупные мировые компании: швейцарская Bucher Unipektin и компания Tetra Pak. С их опытом и технологиями была поставлена первая линия завода.

Так в 1997 году началась масштабная история огромного завода «Сады Придонья». На данный момент Андрей Павлович работает на заводе уже более 30 лет в качестве Президента компании и занимается операционной деятельностью и всеми процессами — контроль от косточки до готовой пачки сока.

Старший брат Петра — Иван Самохин, также работает в компании и занимает должность первого вице-президента по производству. С ним мы также встретимся позже.

Ирина Самохина — жена Андрея Павловича, также в бизнесе и занимает должность вице-президента по маркетингу.

Как появилось название «Сады Придонья»?

Несмотря на то, что первое название совхоза было «Первомайский», решили дать проекту новое название — «Сады Придонья». Производство находится в междуречье Волги и Дона, месте, где происходили знаменательные, исторические события для всей страны.

«Сады Придонья» — яблоневые и вишнёвые сады при реке Дон.

Отправляемся в то самое сердце компании

Производство обозначается не просто точкой на карте — здесь расположен целый посёлок Сады Придонья. Здесь действительно кипит жизнь, население посёлка составляет порядка 2.000 человек. Завод является градообразующим предприятием.

Экскурсию по заводу нам провёл Иван Самохин, первый вице-президент по производству — отправляемся на лучший и самый автоматизированный пищевой производственный комплекс страны!

Как создаются новые продукты компании?

Проходим в дегустационный зал — здесь представлена большая часть ассортимента компании.

Всего «Сады Придонья» выпускают порядка 250 SKU (наименований продукции)

«Сады Придонья» — главная торговая марка, бренд-локомотив компании. Вся продукция изготавливается из двух типов сырья — местном (всё, что растёт в российском климате, это большой спектр фруктов и овощей) и зарубежном (цитрусовые и другие плоды от проверенных партнёров).

Главный продукт бренда — 100% натуральный сок яблочный прямого отжима. Это значит, что от момента сбора урожая до его упаковки прошло всего 3 часа.

Чтобы изготавливать продукцию круглый год, в компании производят концентраты — из соков прямого отжима в условиях вакуума выпаривается вода, но остаются все полезные элементы. Добавленного сахара здесь нет. Затем в пропорции 1:6 добавляется вода и вуаля — мы получаем восстановленный сок. Такой же полезный, каким он был изначально!

Отправляемся в самый первый цех компании

Именно здесь в 1997 году была произведена 1 пачка сока — с тех пор цех неоднократно изменялся и на данный момент является одним из самых инновационных в стране.

Здесь происходит переработка яблок и вишни на концентрированные соки и соки прямого отжима.

Завод работает 365 дней в году, 24/7!

В сутки здесь перерабатывают 750 тонн яблок

Каждый день здесь выпускается порядка 4.000.000 единиц готовой продукции

Здесь находится 13 линий розлива

Всего здесь работает порядка 1.000 человек в 4 смены

Общая площадь цехов 15.000 м2 (производственная площадь)

Общая площадь складских терминалов составляет 50.000 м2

Обустроить такой склад стоит порядка 350.000.000 ₽

Яблоки поступают с огромной эстакады в специальные каналы, где мощным напором воды поднимаются на ручную сортировку (единственный этап, где задействованы люди!).

Далее яблочки попадают в огромную соковыжималку — швейцарский пресс, который выдавливает сок из мелко нарезанных фруктов, до 15 тонн каждый час. После процедуры остаётся много жмыха, но ничего не пропадает зря, это сырьё идёт на соседнее производство гранул для комбикормов.

Стоимость такого пресса — порядка 1.000.000.000 ₽

Затем сок пастеризуется, фильтруется в системе ультратонких мембран и уже осветлённым идёт напрямую в пачки. Сохранив все витамины и микроэлементы!

За 2023 год завод выпустил 1.050.000.000 единиц готовой продукции

Произведено было 525.000 тонн!

В 1997 году эта цифра составляла всего 260 тонн

Сейчас завод делает эту цифру за 3 часа

На производстве работают только высококвалифицированные кадры. Зарплаты здесь выше, чем в среднем по региону.

Операторы получают от 50.000 до 75.000 ₽

Инженеры и технологи порядка 100.000 ₽

Яблоневый сад

Сады Придонья сегодня — это пространство площадью 8.000 Га

Здесь растут десятки миллионов плодовых деревьев.

Стоимость закладки высокоинтенсивного сада на 1 Га составляет до 5.000.000 ₽

Основное направление, конечно, яблоневые и вишнёвые сады. Также выращивается черешня, алыча, кабачки, морковь, свекла и тыква для производства детского питания.

За 2023 год было переработано 150.000 тонн яблок

Это очень высокая планка и большие цифры — учитывая все риски с/х бизнеса. Волгоградская область расположена в очень суровой климатической зоне. Зимой здесь могут быть морозы до -35 градусов, а летом жара до +40 градусов!

Благодаря экспериментальным методикам, даже несмотря на столь жёсткий климат деревья в саду дают первый урожай всего через год после посадки! Всё это стало возможным в совместной работе с экспертами из Италии, Германии.

Если случается плохой урожайный год, сырьё закупается у проверенных поставщиков из Краснодара и Кавказа.

Как происходит сбор урожая?

Ключевые слова здесь — быстро собрать и быстро отгрузить на производство. Поэтому привлекается и ручной труд, и специальные машины для сбора яблок.

Одна машина собирает до 100 тонн яблок в сутки и заменяет до 80 человек

Машина для сбора яблок стоит до 500.000 $

С вишней ещё сложнее: весь урожай собирается всего за 2 недели, иначе происходит порча вишни. Для вишнёвых деревьев также применяют производственные с/х машины.

Машина для сбор вишни стоит до 5.000.000 ₽

Завод внутри завода — производство «NeMoloko»

«NeMoloko» — второй по важности бренд компании, впервые вышедший на рынок в 2017 году. Это была абсолютная новация не только для российского, но и зарубежного рынка альтернативного молока. Продукт разрабатывался в течение 3 лет.

Первый продукт такого плана на рынке Восточной Европы и СНГ — «NeMoloko» — стал именем нарицательным и образцом для рыночного подражания.

В цеху завода производится 300.000 тонн немолока в сутки из натурального российского сырья — чистой овсяной муки

Только на начальном этапе в данный бренд было вложено более 10.000.000 $

Например, машина для герметичной упаковки коробок стоит от 3.500.000 €

Сложности производства

Сложности послесанкционного периода включали такие проблемы, как ограничение поставки упаковки и запасных частей. Сейчас поставщик сменён, качество упаковки осталось на прежнем уровне, наладили поставки запчастей для техники.

Ещё одна проблема — командообразование. Не так просто найти специалистов своего дела, и в принципе людей для производства, постоянно наращивающего свои объёмы.

При этом для сотрудников создаются прекрасные условия: компания строит качественное жильё непосредственно рядом с работой, для комфортной релокации всей семьёй.

Рядом с посёлком построен православный храм.

Здесь также есть новый детский сад с бассейном и работами Зураба Церетели!

Человек — самое главное в компании!

Каналы сбыта продукции

Доля сетевого ритейла в компании 75%

Остальные доли занимают дистрибьюторские каналы и тендеры.

Торговая сеть «Пятёрочка» от X5 Retail Group — самый большой по товарообороту стратегический партнёр компании «Сады Придонья». Всего в холдинг X5 Retail Group также входит «Перекрёсток», «Чижик» с совокупным количеством 25.000 магазинов.

ТОП-4 клиента по продажам — «Пятёрочка», «Магнит», «Красное&Белое» и «FixPrice».

Кстати, в рамках KPI действует правило: «NeMoloko» всегда должно ставиться рядом с хорошей, дорогой молочной продукцией. Так создаётся культура потребления, когда потребителю предлагается отличного качества альтернативное молоко, которое не нужно искать на отдельных полках!

Только в «Пятёрочке» «NeMoloko» продаётся в год примерно на сумму 1.000.000.000 ₽

Совокупный контракт вместе с соковой продукцией в 2023 году составил 7.000.000.000 ₽

Раскрываем цифры

На данный момент «Сады Придонья» является крупнейшим налогоплательщиком региона.

Налоговые платежи за 2023 года составили = 3.000.000.000 ₽

Оборот компании составил за 2022 год составил = 33.500.000.000 ₽

Выручка компании в 2022 году составила = 26.000.000.000 ₽

Ёмкость соков на рынке оценивается в 2.000.000 тонн ежегодного потребления

Доля продукции «Сады Придонья» из этого числа составляет примерно 30-35%.

Планы компании

Только расти — быть лидерами в своих категориях, добавлять продуктовые решения и добавлять новые рынки СНГ. Стать транснациональной компанией, перейти на импортозамещение, растить персонал, оттачивать все процессы и инвестировать в сельское хозяйство.

Что же, пожелаем успеха компании «Сады Придонья»!