015. Рецепт простого кекса
Однозерно | Здоровое питание·12 Sep 2025
Вот простой и вкусный рецепт кекса из цельнозерновой муки айнкорн, который легко адаптировать под ваш вкус.
Вам понадобится:
Яйцо куриное - 5 яиц (С1)
Сахар - 150г
Мука однозернянки - 150г
Крахмал кукурузный - 40г
Разрыхлитель теста - 10г
Сливочное масло - 30г
Инструкция:
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и слегка припудрите мукой или используйте пергамент.
- В миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы (примерно 3–5 минут на средней скорости).
- Добавьте тёплое размягченное масло и продолжайте взбивать до однородности. Добавьте щепотку соли.
- В отдельной миске соедините сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель.
- Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера до исчезновения комков. Не перемешивайте слишком долго.
- Опционально можно внести добавки (ложку ванили, изюм и т.д.) и аккуратно перемешать.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Выпекайте 35-40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой и без крошек. Если верх подрумянился слишком быстро, накройте форму фольгой.
- Дайте кексу постоять 10–15 минут в форме, затем выньте и полностью охладите на решётке.
Купить муку в интернет-магазин Top Decor - www.top-decor.ru
Специально для паблика Однозернянка | Здоровое питание
12 сентября 2025 г.