ДИЕТА ПРИ УДАЛЕНИИ ЖЕЛУДКА. НИКИТА ПОЛУДО. ЧАСТЬ 1

ДИЕТА ПРИ УДАЛЕНИИ ЖЕЛДУКА. НИКИТА ПОЛУДО. ЧАСТЬ 2

ДИЕТА ПРИ УДАЛЕНИИ ЖЕЛДУКА. НИКИТА ПОЛУДО. ЧАСТЬ 3

Мы хотим вспомнить оператора первого канала, основателя канала «Онкодиета» Никиту Полудо. Никита заболел раком желудка в 2018 году и мы как могли его поддерживали.

Никита - человек удивительной силы воли, ему удалили желудок, и Никита вспомнил все свои рецепты и назвал себя поваром без желудка.
Это было гениально! Никита проявил изобретательность, смекалку, подкрепил знаниями по нутритивной поддержке и начал кормить и снимать прекрасные сюжеты по кормлению онкопациентов вкусной и полезной едой. И несложной в приготовлении.

К сожалению его сайт, где он делился своими рецептами заблокирован, но мы смогли сохранить многое из его творений и делимся с вами. Надеемся, что сайт Никиты снова заработает в память о нем.

На его сайте https://onkodieta.ru/ говорилось так:

«Никита — профессиональный повар со стажем. В его личной «кулинарной книге» — множество рецептов. Его опыт показывает, что диетические блюда, показанные даже самым тяжёлым пациентам – с удалённым желудком, после операции и т.п. – могут быть вкусными, красивыми и аппетитными. И этими рецептами Никита Полудо готов делиться с вами!».

Вы знаете, он делился рецептами до последнего, до самой своей кончины.

РЕЦЕПТЫ НИКИТЫ ПОЛУДО

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

• Филе трески без кожи 500 г.
• Картофель сырой 120 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Чеснок свежий 3 г.
• Масло рисовое 10 г.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 72.21

Белки: 11.46

Жиры: 1.67

Углеводы: 4.16

1. Прокручиваем филе трески в мясорубке с мелкой решеткой.
2. Лук режем мелким кубиком и пассеруем его до прозрачности.
3. Картофель трем на мелкой терке, отжимаем его от лишний влаги и соединяем с рыбным фаршем.
4. Добавляем пассерованный лук, мелко нарезанный чеснок ,солим и тщательно вымешиваем.
5. Отправляем отдыхать фарш в холодильник на 20 минут.
6. Формируем котлеты и слегка обжариваем их на растительном масле с одной стороны, буквально 2 минуты и переворачиваем их .
7. Добавляем в сковородку 3-4 столовых ложки воды и тушим под закрытой крышкой 20 минут.

Сырники в духовке

Ингредиенты:

• Творог 9% 400 г.
• Яйцо куриное 65 г.
• Мука пшеничная хлебопекарная 2 ст. л.
• Сах.песок 1 ст. л.
• Соль поваренная 1 г.

На 100 грамм

Калории: 156.67

Белки: 15.52

Жиры: 9.33

Углеводы: 2.57

1. В глубокой тарелке растираем творог вилкой и добавляем муку.
2. В отдельную ёмкость разбиваем куриные яйца , добавляем соль и сахар и взбиваем миксером в однородную пышную массу.
3. В тарелку с творогом перекладываем яично-сахарную массу.
4. Замешиваем тесто для сырников.
5. Формуем сырники с помощью формочек для печения.
6. Обваливаем сырники в манке или муке. Я часто пропускаю этот шаг.
7. Выкладываем сырники на смазанный маслом противень или жаропрочную форму и убираем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.
8. Выкладываем сырники на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаём со сметаной и вишнёвым сиропом.

Яйцо Пашот в СВЧ

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 65 г.
• Вода 100 мл.

На 100 грамм

Калории: 61.85

Жиры: 4.53

1. В маленькую чашку наливаем воду. Солим.
2. Аккуратно разбиваем куриное яйцо в жидкость. Накрываем блюдцем. и ставим на максимальную мощность на 2 минуты.
3. Достаем из чашки яйцо пашот ложкой с дырками и выкладываем на хлеб подсушенный в тостере.

Кабачки «Как в кабачке» в горшочках в духовке

Ингредиенты:

• Кабачок 500 г.
• Филе куриное 600 г.
• Морковь 200 г.
• Лук репчатый 200 г.
• Болгарский перец 200 г.
• Сельдерей стебель свежий 200 г.
• Оливковое масло 20 г.
• Кинза 30 г.
• Соль поваренная по вкусу.

1. Нарезать мелкой соломкой морковь. Лук же нарежем полукольцами и пассеруем на оливковом масле. Не бойтесь слово пассеровать, этот процесс не является обжаркой, да и к тому же, при жарке на оливковом масле не образуются канцерогены, но статья об этом будет не много позже.
2. Пока пассеруются наши корнеплоды, займемся нарезкой остальных продуктов. Курицу нарезаем брусочком или кому то нравится термин «как на бефстроганов», кабачок нарежем брусочком 1 сантиметр, болгарский красный перец тоже соломкой. Кинзу просто порежьте, как вам нравится.
3. Морковь и лук готовы, и мы приступаем к сборке нашего блюда. Все наши заготовки отправляются в горшочки в любой последовательности, но что бы в каждом горшке было одинаковое их количество. Например, как видно на фото я в три горшочка я положил зелень кинзы, а в 3 нет, так как не всем она нравится.
4. Заливаем в горшочки кипяток, но не до самого верху, а оставляем место для того чтобы, кипящая жидкость не выплескивалась из них, закрываем крышечками и отправляем на час (установив таймер) в предварительно разогретый духовой шкаф с температурой 180 градусов.
5. Таймер пропищал а это значит пора доставать наш обед из духовки.

«Как бы шашлычок» из куриного филе на пару

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки 600 г.
• Перец красный 150 г.
• Помидоры черри 150 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Чеснок свежий 2 г.
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Майоран сухой измельченный 1 ч. л.
• Орегано сухой измельченный 1 ч. л.

На 100 грамм

Калории: 76.98

Белки: 13.05

Жиры: 1.53

Углеводы: 2.53

1. Для начала готовим маринад. Взять подходящую посуду для маринования, например пластиковый контейнер с крышкой. На крупной терке натереть репчатый лук сразу в контейнер. Мелко режем 1 зубчика чеснока.
2. Дальше кладем майоран, орегано, соевый соус и мелко нарезанный чеснок. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.
3. Филе куриной грудки нарезаем на кубики и кладем мариноваться в контейнер с маринадом на 30 минут.
4. Болгарский перец нарезаем квадратиками по размеру, как и нарезали филе курицы.
5. По истечении вышеуказанного времени, нанизываем куриное филе, на бамбуковые шпажки, чередуя их с овощами. Помидоры черри нанизываем, целиком не разрезая.
6. Укладываем шпажки с шашлычками в пароварку и устанавливаем таймер варки на 25 минут.
7. Чтобы зря не терять время займемся соусом. От маринования курицы у нас остался лук с травами, вот это и будет основа для нашего соуса. В маленькую кастрюльку налить чайную ложку оливкового масла и выложить туда луковую кашицу из маринада. Немного прогреть, постоянно помешивая до появления характерного аромата. Добавляем сметану и чайную ложку мелёной сладкой паприки. Тушим на слабом огне 10-15 минут. Если вам нравятся текстурные соусы то оставляем так как есть, а если нет, то блендер в руки и пробиваем его до однородности погружным блендером.
8. Таймер подал сигнал. Вынимаем шашлычки из куриного филе из пароварки и кладём их на тарелку. Украшаем листьями салата и помидорами черри.

Паштет мясной «Спринт»

Ингредиенты:

• Индейка отварная 200 г.
• Говядина отварная 100 г.
• Чернослив 70 г.
• Лук репчатый 60 г.
• Масло сливочное 82% 50 г.
• Масло растительное 10 г.

На 100 грамм

Калории: 251.02

Белки: 17.09

Жиры: 15.73

Углеводы: 10.68

1. Прозвучала команда «На старт! Внимание! Марш!», и мы с вами приступаем к кулинарному спринту.
2. Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут.
3. Пока замачивается чернослив, нам надо подготовить все ингредиенты нашего паштета. Итак, приступим. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и пассеруем лук на медленном огне до его прозрачности Мясо режем произвольно, не большими кусочками, для того, чтобы справился погружной блендер. Растапливаем сливочное масло в небольшом ковшике на медленном огне.
4. Надеюсь, вы успели за 10 минут сделать все заготовки, и даже, может быть, и отдохнули :) Впереди мы уже видим финишную ленточку, надо успеть!! Вынимаем чернослив из воды, но не выливаем воду. Складываем все ингредиенты в ковшик с растопленным сливочным маслом, быстрыми движениями погружного блендера, превращаем их в паштет.

Пирог «Диетическая шарлотка»

Ингредиенты:

• Творог 9% 400 г.
• Яблоки 200 г.
• Яйцо куриное 65 г.
• Сахарный песок 1 ст. л.
• Соль поваренная по вкусу.
• Лаваш армянский 250 г.
• Корица молотая 5 г.
• Масло сливочное 82% 10 г.

На 100 грамм

Калории: 171.38

Белки: 10.15

Углеводы: 19.28

1. Режем яблоки на четыре части и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки для шарлотки на мелкий кубик.
2. В сотейнике распускаем масло сливочное, добавляем яблоки, сахар и корицу молотую. Постоянно помешивая как бы обжариваем яблоки в течении 5 минут. Для пирога «Диетическая шарлотка» подойдут любые яблоки.
3. Теперь займемся творогом. В миске разминаем творог вилкой и добавляем яйцо, сахар, соль.
4. Лаваш расстелить на столе и выложить на него творог ровным слоем. Сверху творога равномерно распределить яблоки.
5. Лаваш свернуть в рулет. Нарезать порционными кусками и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Свинина с брусничным соусом

Ингредиенты:

• Свинина окорок б/к 800 г.
• Прованские травы 4 г.
• Для соуса.
• Брусника моченая 100 г.
• Сахарный песок 40 г.
• Лимонный сок 40 мл.
• Корица молотая 3 г.
• Вода 80 мл.

На 100 грамм

Калории: 161.08

Жиры: 9.1

Углеводы: 4.7

1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и специями и убрать в холодильник мариноваться на 1 час.
2. Пока маринуется мясо, займемся брусничным соусом. Взять 100 грамм моченой брусники*(можно использовать и мороженную бруснику), положить в небольшой ковшик, залить водой и проварить 10 минут. Добавляем сахарный песок, лимонный сок и корицу. По желанию можно потереть на самой мелкой терке немного цедры лимона, но только жёлтую часть. Увариваем наш соус до загустения.

Примечание! У меня моченая брусника стоит целый год в холодильнике, просто залитая водой.

3. Кладем мясо в кастрюлю с толстым дном и заливаем кипятком так чтобы мясо было погружено в жидкости на 2/3. По желанию можно подсолить воду. Тушим под закрытой крышкой на слабом огне от 1 часа до полутора, до мягкости.
4. Вынимаем мясо из кастрюли, режем на порционные куски, поливаем соусом и подаём к столу.

Суфле из отварного мяса паровое

Ингредиенты:

• Говядина отварная 400 г.
• Молоко 6% 50 мл.
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Яйцо куриное 65 г.
• Укроп свежий 30 г.
• Соль поваренная по желанию.
• Масло сливочное 82% 20 г.

На 100 грамм

Калории: 234.73

Белки: 20.1

Жиры: 16.37

Углеводы: 1.49

1. Отварную говядину, пробиваем блендером, если вы используете мясорубку то пропустите мясо сначала через решетку с средними отверстиями, а затем 2 раза через решётку с мелкими отверстиями.
2. К полученной массе добавляем молоко и яйцо, и хорошенько перемешиваем.
3. Вводим муку, соль и работаем над тем что бы не было комочков муки.
4. Мелко режем укроп, можно и другую зелень и также добавляем в смесь. Перемешиваем.
5. И как всегда нам на помощь приходят, силиконовые формы для кексов, вот их то мы смазываем маслом наполняем заготовку суфле, но не до верху, а на одну треть так как суфле будет подниматься.
6. Ставим формочки с суфле в пароварку, устанавливаем время на 45 минут.
7. После окончания принятия паровой бани нашим суфле, можно его есть как тёплым, так и холодным.

Паштет «Сердешный» из куриных сердечек

Ингредиенты:

• Куриное сердце 500 г.
• Яйцо куриное 140 г.
• Лук репчатый 80 г.
• Масло сливочное 82% 80 г.

На 100 грамм

Калории: 199.63

Белки: 11.81

Жиры: 16.35

Углеводы: 1.29

1. Куриные сердечки моем, складываем их в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и варим до готовности, (примерно часа 2).
2. Пока варятся куриные сердечки, режем лук на кубики и пассеруем до прозрачности в сливочном масле.
3. Отвариваем 2 яйца С0 в крутую и чистим их.
4. Куриные сердечки сварились, и мы приступаем к сборке нашего паштета. Добавляем нарезанные произвольно яйца и пассерованный лук к сваренным куриным сердечкам и погружным блендером превращаем ингредиенты в однородную массу, наш паштет готов. Примечание! Третьей категории яйца (С3) — весит от 35 до 44,9 грамм Яйцо второй категории (С2) — весит от 45 до 54,9 грамм Яйцо первой категории (С1) — весит от 55 до 64,9 грамм Отборное яйцо (СО) — весит от 65 до 74,9 грамм Яйцо высшая категория (СВ) — весит 75 грамм и более.

Щавелевый суп

Ингредиенты:

• Говядина 500 г.
• Щавель 400 г.
• Картофель 300 г.
• Лук репчатый 200 г.
• Яйцо вареное куриное 350 г.
• Масло рисовое 30 г.
• Вода 2,5 л.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 69.53

Белки: 5.04

Жиры: 4.33

Углеводы: 2.35

1. Мясо заливаем холодной водой и варим его до готовности, время приготовления мяса может быть разное, зависит от мяса. Вытаскиваем мясо и разрезаем его на порционные куски.
2. Лук пассеруем до прозрачности.
3. Картофель чистим и режем соломкой и отправляем в бульон.
4. Через 5 минут отправляем пассерованный лук к картофелю и варим до готовности картофеля.
5. Пока варится картофель, ставим варить яйца в крутую — это примерно 10 минут.
6. Щавель режем соломкой, и отправляем его в кастрюлю к овощам и провариваем 2-3 минуты снимаем с огня и даём настояться 10 минут под закрытой крышкой.
7. Наливаем суп в тарелки, а сверху кладём разрезанные пополам яйца. По желанию кладём ложку сметаны.

Суп Таратор

Ингредиенты:

• Простокваша 3,2% 1000 мл.
• Огурец 150 г.
• Грецкий орех 30 г.
• Укроп свежий 30 г.
• Чеснок свежий 3 г.
• Растительное масло 40 мл.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 93.85

Белки: 3

Жиры: 7.33

Углеводы: 4.17

1. Огурцы чистим от кожицы и нарезаем кубиком.
2. Зелень укропа мелко режем и измельчаем чеснок Грецкие орехи измельчаем в ступке, но можно и в блендере.
3. Простоквашу наливаем в подходящую емкость и если вам она покажется густой, то можно разбавить кипяченой водой или в следующий раз взять простоквашу меньшей жирности.
4. Теперь собираем суп, а это очень просто, в простоквашу кладём огурцы, укроп, чеснок, растительное масло и грецкие орехи. Солим по вкусу. Убираем в холодильник примерно на час настояться.

Клубника, шпинат и сыр фета

Ингредиенты:

• Клубника 400 г.
• Шпинат 300 г.
• Сыр фетакса 200 г.
• Орехи грецкие 50 г.
• Масло оливковое 40 г.

На 100 грамм

Калории: 139.81

Белки: 3.4

Жиры: 12.45

Углеводы: 4.76

1. Клубнику нарезаем в длину на 4 части и соединяем со шпинатом.
2. Добавляем нарезанный кубиками сыр фета и орехи.
3. Заправляем оливковым маслом.

Салат из свеклы и грецких орехов

Ингредиенты:

• Свекла отварная 300 г.
• Сметана 30% 50 г.
• Грецкий орех 50 г.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 157.88

Белки: 3.73

Жиры: 11.87

Углеводы: 8.91

1. Отварную или запечённую свеклу натираем на тёрке.
2. Грецкие орехи перемалываем в блендере, хотя это возможно сделать и в ступке.
3. Смешиваем свеклу со сметаной и грецкими орехами и главное не забываем посолить.
4. Выкладываем на тарелку с помощью кулинарного кольца.

Крем-суп из брокколи

Ингредиенты:

• Брокколи капуста 200 г.
• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 200 мл.
• Сливки 30% 50 мл.
• Соль и специи по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 136.78

Белки: 6.02

Жиры: 6.58

Углеводы: 11.68

1. Брокколи разбираем на соцветия и варим на пару.
2. Перекладываем в кастрюлю, и добавляем «Фрезубин напиток 2 ккал» с нейтральным вкусом и сливки, пробиваем погружным блендером до кремообразного состояния.
3. Добавляем специи и соль по вкусу. Прогреваем наш суп, но не до кипения.

Рассольник рыбный «Калья»

Ингредиенты:

• Филе трески 1000 г.
• Лук репчатый 200 г.
• Морковь 200 г.
• Картофель сырой 500 г.
• Огурцы соленые 300 г.
• Масло растительное 15 г.
• Вода 2,5 л.

На 100 грамм

Калории: 35.3

Белки: 4.44

Жиры: 0.61

Углеводы: 2.96

1. Филе трески режем на порционные куски складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до готовности, примерно минут 15. Вынимаем рыбу из бульона.
2. В кастрюлю к бульону добавляем нарезанный кубиками картофель.
3. Пока варится картофель нарезаем морковь с луком кубиком, и пассеруем их на растительном масле.
4. Соленые огурцы нарезаем тоже кубиком и тушим их в небольшом количестве воды до мягкости.
5. Картофель сварился, и мы отправляем к нему пассированные овощи и соленые огурцы, варим еще минут 5.
6. Закрываем крышкой, выключаем огонь и даём настояться 15 минут.
7. Наливаем рыбный рассольник в тарелки и кладем нарезанную рыбу, украшаем зеленью.

Аля Шурпа в Афганском казане

Ингредиенты:

• Филе бедра без кожи 700 г.
• Лук репчатый 250 г.
• Перец сладкий «Долма» 500 г.
• Морковь свежая 500 г.
• Картофель молодой 500 г.
• Кабачок 500 г.
• Кинза 50 г.
• Зира 10 г.
• Кориандр целый 14 г.
• Вода 1,5 л.

На 100 грамм

Калории: 44.95

Белки: 3.32

Жиры: 1.68

Углеводы: 4.42

1. Займёмся заготовками. Лук режем крупными кубиками. Остальные овощи режем произвольно. Филе бедра курицы нарезаем кубиком, хотя можно тоже произвольной формой.
2. Наливаем растительное масло в казан, разогреваем его, и пассеруем овощи, сначала закладываем луки затем через 5 минут морковь, можно вместе с морковью положить часть зиры.

Примечание! Рисовое масло можно заменить на рафинированное подсолнечное.

3. Закладываем мясо и остальные овощи заливаем водой так чтобы все овощи были покрыты, кладем оставшиеся специи и доводим до кипения, закрываем крышкой ставим клапаны. Засекам 30 минут.
4. Время подошло, стравливаем аккуратно давление и разливаем по тарелкам.

1 of 2

Грибной крем суп

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны 250 г.
• Лук репчатый 30 г.
• Сливки 20% 20 г.
• Мука пшеничная 6 г.
• Масло растительное 10 г.

На 100 грамм

Калории: 154.13

Белки: 6.24

Жиры: 4.92

Углеводы: 21.53

1. Пассеруем мелко порезанный репчатый лук и через 5 минут добавляем мелконарезанные (насколько это возможно грибы), пассеруем еще несколько минут до появления характерного грибного запаха.
2. Смешиваем муку и сливки с помощью венчика, затем влейте смесь вместе с напитком «Фрезубин НАПИТОК 2 ккал» с грибным вкусом к грибам, постоянно помешивая.
3. Пюрируйте погружным блендером до однородности.
4. По желанию посыпаем петрушкой перед подачей.

Морковно-томатный крем суп

Ингредиенты:

• Фрезубин напиток 2 ккал овощ. 200 г.
• Морковь 30 г.
• Лук репчатый 30 г.
• Масло рисовое 10 мл.
• Вода 50 мл.
• Соль и специи по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 187.93

Белки: 7.67

Жиры: 8.62

Углеводы: 18.51

1. Морковь и лук нарезаем кубиком, хотя можно и соломкой, так как тов. Блендуру всё равно что перемалывать.
2. Разогреваем сотейник, добавляем рисовое масло и пассеруем на умеренном огне сначала лук пару минут а затем добавляем морковь и продолжаем пассеровать до появления приятного запаха.
3. Вливаем воду 50-80 мл в сотейник и тушим овощи до мягкости.
4. Готовые овощи снимаем с огня, добавляем Фрезубин напиток 2 ккал с овощным вкусом томат-морковь и пробиваем погружным блендером до однородности. Добавляем соль и специи по вкусу, мне очень нравится зира.
5. Наливаем в тарелку, украшаем зеленью.

Соус домашний майонез

Ингредиенты:

• Желток 30 г.
• Масло растительное 100 мл.
• Сахарный песок по вкусу.
• Соль поваренная по вкусу.
• Горчица по желанию.
• Лимонный сок 15 г.

На 100 грамм

Калории: 696.24

Белки 3.35

Жиры: 75.35

Углеводы: 0.52

1. Отделить желтки от белков и переложить их в высокий стакан блендера, затем добавляем горчицу можно и не класть горчицу, но она у нас выступает в качестве эмульгатора для , далее соль с сахаром и начинаем взбивать венчиком блендера, сначала на маленькой скорости а затем на средней, масса должна стать однородной и стать немного светлее.

Примечание! Основные правила, для того чтобы у вас получился майонез, это все продукты должны быть комнатной температуры, масло только без запаха, яйца должны быть свежими. Если есть страх перед сальмонеллой, то замените куриные яйца на перепелиные., одно куриное яйцо = 3 шт. перепелиных.

2. Есть два варианта дальнейшего действия. 1й вариант, чайной ложкой добавляем к желтку с горчицей подсолнечное масло и продолжаем взбивать, через минуту добавляем еще одну ложку, и взбиваем дальше и так потихоньку мы должны добавить всё масло. 2й вариант, это добавлять к массе тонкой струйкой растительное масло не переставая взбивать массу до загустения.
3. Добавьте лимонный сок (1 столовая ложка) и продолжайте взбивать еще секунд 30.
4. Если соус получился очень густым, то его можно разбавить молоком или водой, НО нужно добавить всего одну чайную ложку и поработать венчиком блендера, если ещё нужно жиже, то еще одну. Помните мою любимую фразу «Фарш невозможно провернуть назад» так и здесь с водой! пробуем на соль и сахар, если всё нравиться, то наш соус готов. Приятно аппетита!

К сведению: Соус домашний Майонез, это просто соус, и если посмотреть на его ингредиенты, то вредного там нет ничего. Вот магазинный просто изобилует всякими добавками и консервантами. Горчица у нас является эмульгатором, для удержания эмульсии из желтка и масла. Соус можно разнообразить, добавив в него укроп или кинзу, чеснок или например мою любимую специю хмели-сунели.

Клюквенный мусс

1 порция весит 230 грамм и в ней 335 килокалорий, и все микроэлементы которые присутствуют в напитке Фрезубин.

Ингредиенты:

• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 100 мл.
• Молоко 6% 300 мл.
• Манная крупа 50 г.
• Сахарный песок 10 г.
• Ванилин по желанию.

На 100 грамм

Белки: 5.38

Жиры: 5.55

Углеводы: 17.72

1. Варим манную крупу в молоке постоянно помешивая, 3 минуты после закипания. Каша будет очень густой, но этого нам и надо. Ждем пока каша остынет или убираем кашу в холодильник для экономии времени.
2. В чаше блендера с ножами (измельчителе), перемалываем до однородной консистенции мороженную клюкву с сахаром.
3. В остывшую манную кашу перекладываем клюкву, Фрезубин напиток 2 ккал с пищевыми волокнами с нейтральным вкусом, взбиваем миксером или блендером с венчиком, до однородности и тем самым придаём пышность нашему муссу.

Творожный десерт

В данном рецепте вы получаем не просто калории но и все микроэлементы которые содержатся в напитке Фрезубин 2 ккал с нейтральным вкусом , и плюс несомненно творог необходим для организма.

Ингредиенты:

• Творог 9% 100 г.
• Клубника 50 г.
• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 100 мл.

На 100 грамм

Калории: 149.8

Белки: 10.49

Жиры: 6.42

Углеводы: 11.42

1. В стакан погружного блендера положить ягоды и творог и превратить их в однородную массу.

Примечание! Совсем не обязательно класть клубнику, это могут быть как мороженные ягода так и сезонные.

2. Добавить напиток Фрезубин НАПИТОК 2 ккал с пищевыми волокнами и еще раз хорошенько перемешать, а если вы делаете в стационарном блендере, то получится более однородно и даже воздушно.

Рассольник

Рассольник — жидкое горячее первое блюдо на кисло–соленой огуречной основе. Окончательно сложилось это блюдо в русской кухне довольно поздно — лишь в середине XIX века, примерно к этому же времени относится и закрепление за ним названия «рассольник».

Ингредиенты:

• Бульон из индейки 350 мл.
• Картофель сырой 150 г.
• Крупа перловая 15 г.
• Морковь свежая 20 г.
• Лук репчатый 10 г.
• Огурцы соленые 30 г.
• Масло рисовое 10 г.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 60.33

Белки: 3.12

Жиры: 2.13

Углеводы: 6.78

1. Перловую крупу перебираем и хорошо моем, затем засыпаем в кастрюлю и заливаем кипятком в соотношении 3 к 1 и оставляем пропариваться на 60 минут, затем варим до готовности.
2. Пока у нас варится перловка, одновременно варим бульон из индейки традиционным способом.
3. Картофель, морковь и лук нарезаем кубиками.
4. Бульон готов и мы вынимаем из него мясо и закладываем картофель. Варим 10 минут.
5. Солёные огурцы можно натереть на тёрке или нарезать кубиками и потушить их до мягкости в отдельной посуде в небольшом количестве рассола.

Примечание! Так как огурцы у нас кислая среда, то овощи будут долгот вариться, вот поэтому их и нужно готовить отдельно.

6. Лук и морковь пассеруем на растительном масле, и добавляем в кастрюлю к картофелю и варим ещё 5 минут.
7. Закладываем перловку, тушёные солёные огурцы, лавровый лист и даём покипеть 2-3 минуты, проверяем на соль, выключаем нагрев плиты и закрываем крышкой, даём настоятся 10 минут.

Луковый суп

Луковый суп может быть не только вкусным, но и питательным.

Ингредиенты:

• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 200 мл.
• Лук репчатый 150 г.
• Бульон из индейки 100 мл.
• Масло растительное 10 мл.
• Сливки 30% 30 мл.
• Мука пшеничная 20 г.
• Масло сливочное 82% 15 г.
• Белый хлеб 20 г.
• Сыр Эмменталь 10 г.

На 100 грамм

Калории: 168.44

Белки: 6.03

Жиры: 8.99

Углеводы: 14.95

1. Разогрейте сотейник на плите и пассеруйте в сливочном масле мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Влейте к луку 80 мл мясного бульона, проварите 10 минут. Влейте «Фрезубин НАПИТОК 2 ккал» с нейтральным вкусом, добавьте сливки и прогревайте на умеренном огне.
3. Муку разведите в оставшемся холодном бульоне, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков и влейте смесь в сотейник. Томите несколько минут на слабом окне, постоянно помешивая. Приправьте специями.
4. Нарежьте белый хлеб кубиками, посыпьте сыром и запеките в духовке. Используйте гренки для украшения супа.

Яичница «Шалтай - Болтай»

Ингредиенты:

• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 100 г.
• Яйцо куриное 130 г.
• Масло сливочное 82% 15 г.
• Соль поваренная по желанию.

На 100 грамм

Калории: 210.43

Белки: 10.89

Жиры: 13.65

Углеводы: 9.11

1. Смешайте яйца, напиток «Фрезубин НАПИТОК 2 ккал» с нейтральным вкусом в посуде и не взбивая размещайте до однородности, оставшийся напиток закройте и уберите в холодильник, он понадобится в приготовлении обеда.
2. Разогрейте сковороду на умеренном нагреве, налейте масло, подождите пока оно прогреется и выливайте яичную смесь.
3. Как только смесь начинает схватываться, начинаем не торопясь её перемешивать, так что бы смесь постоянно затекала под схватившиеся участки, делать это можно как силиконовой лопаткой, но можно и обычной вилкой, но если у вас сковорода с покрытием, то можно взять одноразовую вилку.
4. Вся наша смесь схватилась, но немного осталось жидких участков, то можно выключать нагрев и порезать зелёный лук для украшения.
5. Вот такая у нас получилась яичница болтунья, или Яичница «Шалтай -Болтай», выкладываем на тарелку посыпаем нарезанным луком и немедленно съедаем!

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Говядина 300 г.
• Свинина 300 г.
• Пекинская капуста 300 г.
• Лук репчатый 150 г.
• Морковь 100 г.
• Яйцо куриное 65 г.
• Чеснок свежий 5 г.
• Масло рисовое 20 г.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 169.54

Белки: 14.21

Жиры: 10.97

Углеводы: 2.98

1. Фарш может быть покупной, а можно и самостоятельно прокрутить через мясорубку.
2. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь трем на терке, затем пассеруем на растительном масле у меня оно рисовое, (но может быть абсолютно любое), сначала лук до прозрачности а затем добавляем морковь. И пассеруем еще пару минут до мягкости моркови.
3. Пекинскую капусту шинкуем так же мелким кубиком, как и лук перекладываем её в миску и добавляем заранее сваренный рис, пассированные овощи, яйцо, соль, чеснок и хорошо нужно вымесить получившеюся массу. по желанию можно добавить специи на свой вкус или свежую зелень кинзы. Забыл совсем, что надо чеснок выдавить прессом.
4. Наилучший способ приготовления это в духовке. Выкладываем наши котлеты, простите голубцы, а точнее ленивые голубцы на противень и запекаем, а предварительно разогретом духовом шкафу при 180 градусах примерно 50 минут.

Запеканка рыбная

Сочетание гречки и рыбы интересно и необычно. На 2 й завтрак была гречка на молоке, например, а вечером можно её превратить в полезную запеканку.

Ингредиенты:

• Филе трески 500 г.
• Гречневая крупа 170 г.
• Морковь 75 г.
• Лук репчатый 150 г.
• Болгарский перец 75 г.
• Сыр Гауда 150 г.
• Томатная паста 50 г.
• Масло рисовое 50 г.

На 100 грамм

Калории: 135.34

Белки: 10.73

Жиры: 8.01

Углеводы: 5.78

1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу как в рецепте гречневая каша рассыпчатая.
2. Филе трески нарезать небольшими кусочками, посолить и дать постоять минут 20.
3. Пассеруем лук, как лук только стал прозрачный, добавляем нарезанный болгарский перец маленькими кубиками и томатную пасту и тушим 5 минут под крышкой.
4. Добавляем отваренную рассыпчатую гречку к овощам в томат, перемешиваем и снимаем с огня.
5. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в неё половину гречневой смеси. затем кладем плотным слоем рыбу и закрываем второй половиной гречневой смеси.
6. Сверху гречки натираем сыр на крупной терке, желательно чтобы он закрыл всю гречку плотным слоем. Ставим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 25-30 минут.

Купаты сочные

Ингредиенты:

• Филе бедра индейки 1 кг.
• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 200 мл.
• Кинза 70 г.
• Хмели-сунели 5 г.
• Зира 5 г.
• Чеснок гранулированный 2 г.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 151.02

Белки: 14.3

Жиры: 8.2

Углеводы: 3.69

1. Чрева свиные, промыть от соли в том числе и внутри струёй воды. Замочить их на 30 минут в воде.
2. Мясо нарезать и прокрутить вместе с кинзой, через мясорубку с установленной средним размером решётки.
3. Вымесить фарш добавив Фрезубин* с нейтральным вкусом, а так же специи и крахмал Фрезубин* нужно охолодить в холодильнике перед добавлением в фарш.
4. Чрева промытые насадить на специальную насадку(для набивания колбас) мясорубки и набить не плотно фаршем, можно сразу в процессе набивки перекручивать купаты на порции а можно и по окончанию.
5. Обрабатывать паром в пароварке 30 минут.
6. Если, вы хотите запечь купаты на огне, то есть маленькая хитрость, их надо предварительно подварить, то есть опустить на 3-4 минута в кипяток, затем их вынуть из кипятка обсушить бумажным полотенцем и обжарить на гриле.

Картофельное пюре

Что может быть проще, чем картофельное пюре.

Главная ошибка при его приготовлении, это использование погружного блендера!

Ингредиенты:

• Картофель сырой 300 г.
• Молоко 6% 50 мл.
• Масло сливочное 82% 15 г.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 104.51

Белки: 2.05

Жиры: 4.19

Углеводы: 13.83

1. Картофель почистить уложить его в кастрюлю залить горячей водой так что бы картофель был полностью в воде, посолить, довести до кипения и отварить до готовности.

Примечание! Важный момент картофель не режем, а нужно его отварить целиком.

2. Не остывший картофель размять толкушкой для картофельного пюре, температура картофеля должна быть примерно 80 градусов.
3. В горячую картофельную массу добавить горячее молоко и сливочное масло, лучше это сделать в 2 или 3 приёма. Маленькое примечание, не используйте блендер для приготовления картофельного пюре если не хотите получить клейстер для обоев вместо вкусного пюре.
4. Есть еще вариант приготовления, после того как вы размяли картофель в момент смешивания картофеля молока и масла , придайте ему пышности с помощью миксера.

Курица с персиками в духовке

Как приготовить курицу думаю знают все, а вот как приготовить куриную грудку, да так что бы она не была сухой? Я курицу с персиками в духовке делаю на новогодний стол довольно часто.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 150 г.
• Персики 120 г.
• Гауда сыр 80 г.
• Помидоры черри 40 г.
• Масло рисовое 5 г.
• Соль поваренная по желанию.

На 100 грамм

Калории: 165.75

Белки: 16.51

Жиры: 9.6

Углеводы: 2.66

1. Филе курицы помыть, обсушить и нарезать ломтиками.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Персик нарезаем пластинами такой же толщиной как и куриную грудку.
4. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем в один ряд нарезанную курицу.
5. Солим и следом укладываем персик так, чтоб по возможности закрыть всю курицу.
6. Засыпаем всё сыром и для красоты кладём помидоры черри и отправляем запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 25 минут.

Айвовая курица

Айвовая курица это Курица с айвой в духовке.

Есть три варианта развития рецепта. Я сначала сделал с хмели сунели, затем просто соль, а третий вариант была Сванская соль. Больше всего понравилось именно с хмели сунели.

Ингредиенты:

• Филе бедра без кожи 320 г.
• Айва 210 гр.
• Хмели-сунели 1 г.
• Соль поваренная по вкусу.
• Вода 50 мл.

На 100 грамм

Калории: 117.97

Белки: 11.95

Жиры: 7.53

Углеводы: 0.4

1. Айву чистим от семечек, одну половину нарезаем на полукольца, смазываем форму и выкладываем в смазанную форму для запекания.
2. Нарезаем вторую часть айвы на брусочки и отодвигаем, она нам пригодиться позже.
3. Берём куриные бедрышки без косточки, солим и заворачиваем в них брусочки айвы и выкладываем сверху айвы, которая находится в форме для запекания.
4. Накрываем форму фольгой и убираем на 60-80 минут в предварительно разогретый духовой шкаф.
5. Достаём, украшаем, из подушки айвовой можно сделать пюре блендером.

Паровые котлеты «Светофор»

Еда на пару должна быть не только полезной но и вкусно красивой!

Соусом в этот раз у меня была просто сметана посыпанная сверху розовым перцем, он не жгучий, но очень ароматный.

Ингредиенты:

• Индейка 800 г.
• Батон нарезной 100 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Молоко 6% 100 мл.
• Соль поваренная по вкусу.
• Куркума молотая 5 г.
• Паприка молотая 5 г.
• Кавказские травы молотые 5 г.

На 100 грамм

Калории: 173.32

Белки: 21.96

Жиры: 5.95

Углеводы: 6.55

1. Первое что нам надо так это срезать с батона корочку и замочить его в молоке.
2. Филе индейки прокручиваем через мясорубку 2 раза. Первый раз через крупную решетку, а второй раз через среднюю.
3. После мяса отправим в мясорубку хлеб, предварительно конечно отжав его от лишнего молока, а так же лук. Есть маленькая хитрость в том что лук мы будем пропускать после мяса, так мы с вами не оставим в мясорубке мяса так как лук его протолкнёт а лук значительно дешевле мяса и его не так жалко.
4. Солим и всё аккуратно перемешиваем, формируем колобочки из фарша примерно с большой мандарин и нажимаем на него широким ножом, чтоб ы придать форму шайбы.
5. Чтобы наши котлеты соответствовали названию рецепта, посыпаем из с верху, куркумой, паприкой сладкой, (у Сербов есть слатка паприка и люта паприка, нам нужна конечно слатка) и замечательной смесью трав «Кавказские травы» если их у вас нет, то не беда можно посыпать свежей зеленью.
6. Таймер как всегда нам помог не пропустить готовность блюда и мы раскладываем по тарелкам, наши вкусно пахнущие паровые котлеты, украшаем. Соус в этот раз у меня была просто сметана посыпанная сверху розовым перцем, он не жгучий но очень ароматный.

Соус «Жульен»

Ингредиенты:

• Шампиньоны 200 г.
• Лук репчатый 160 г.
• Масло рисовое 20 г.
• Желатин пищевой 10 г.
• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 200 мл.
• Вода 50 мл.

На 100 грамм

Калории: 330.45

Белки: 17.84

Жиры: 25.14

Углеводы: 28.11

1. Грибы режем мелкой соломкой, лук шинкуем так же.
2. На разогретую сковороду наливаем рисовое масло и на нем пассеруем лук до прозрачности, после того как лук станет прозрачно золотистым добавляем грибы и пассеруем дальше до готовности грибов периодически помешивая.
3. Пока грибы готовятся, мы займёмся затяжкой соуса. Растворяем в теплой воде, (не более 60 градусов). Наливаем напиток Фрезубин из бутылочки в удобную емкость, например это может быть ковшик или маленькая миска, вводим в напиток быстрорастворимый желатин и тщательно перемешиваем.
4. Проверяем на готовность грибы, они уже должны были приготовиться пока мы занимались затяжкой для соуса. Если они готовы, то перекладываем их из сковороды в посуду с Фрезубин напиток 2 ккал с пищевыми волокнами вкус грибы и желатином и отправляем в холодильник до загущения соуса Жульен.

Митболы или по-нашему Фрикадельки

Ингредиенты:

• Свинина 250 г.
• Говядина 250 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Картофель сырой 100 г.
• Панировочные сухари 40 г
• Яйцо куриное 65 г.
• Молоко 6% 50 мл.
• Масло рисовое 15 мл.
• Соль поваренная по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 220.87

Белки: 17.44

Жиры: 13.32

Углеводы: 6.7

1. Ставим отваривать картофель в мундире, а пока он варится перейдем к следующему шагу.
2. Нарезаем лук мелко-мелко, как только вы это умеете делать, пассеруем его на растительном масле до прозрачности.
3. Прокручиваем мясо через мясорубку первый раз через крупную решётку, а затем 2 раза через среднюю, но у меня фарш в этот раз был из морозилки.

Примечание! На заметку – я часто делаю фарша больше в 2 раза чем мне нужно для рецепта, половину в готовку, а половину в морозильную камеру.

4. Картофель сварен, очищен и остужен, и вот его мы разминаем вилкой ну или если вы прокручивали мясо, то прокрутите и его через мясорубку. и соедините с мясным фаршем, добавите пассерованный лук, яйцо, сухари, соль, молоко и вот теперь хорошо перемешайте массу руками.
5. Для предания пластичности нужно отбить наш фарш для митболов.

Примечание! Отбивается фарш для того, чтобы насытить его кислородом, чтобы соединить его в единое целое. После того как мы прокрутили мясо, нарезали лук и положили в массу другие ингредиенты, фарш надо замесить — лопаткой или руками, а затем его нужно выбить, это как бабушки бросали с руки на руку порционную часть фарша, или бросая его на доску, на стол или в миску, пор пока он не станет однородным.

6. Формируем шарики размером с грецкий орех, выкладываем их на противень застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом. Митболы смазать маслом и отправить запекать в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф, на 35-40 минут.

Щучьи котлеты

Котлеты из щуки с напитком «Фрезубин НАПИТОК 2 ккал» с нейтральным вкусом получаются нежные и вкусные, если не рассказать, что там есть Фрезубин НАПИТОК, то вы ни когда не догадаетесь об этом.

Ингредиенты:

• Щука филе 1000 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Батон нарезной 300 г.
• Масло рисовое 20 г.
• Фрезубин напиток с пищ. волокнами 200 г.

На 100 грамм

Калории: 138.43

Белки: 14.44

Жиры: 3.15

Углеводы: 12.6

1. Замочим белый хлеб в напитке «Фрезубин НАПИТОК 2 ккал» с нейтральным вкусом.
2. Пока хлеб размокает прокручиваем через мясорубку филе щуки 2 раза, делать это нужно с решеткой с отверстиями среднего размера.
3. Репчатый лук и измельчаем также в мясорубке и добавляем его к рыбному фаршу.
4. Размокший хлеб, перемалываем через мясорубку далее добавляем соль и тщательно перемешиваем до однородной консистенции все продукты, пропущенные через мясорубку.
5. Отбиваем фарш, неоднократно руками бросая его в миску, до уплотнения массы фарша.
6. Наливаем растительное масло на сковороду и обжариваем слегка с двух сторон, затем у нас есть два варианта это выложить наши котлеты на противень и поставить в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 30 минут или накрыв крышкой сковороду поставить на умеренный нагрев и довести их так до готовности.

Апельсиновый крем

Ингредиенты:

• Апельсин мякоть 100 г.
• Творог 9% 200 г.
• Сахарный песок 25 г.

На 100 грамм

Калории: 139.62

Белки: 10.13

Жиры: 5.54

Углеводы: 11.99

1. Апельсин помыть, разрезать на 2 равные части и вытащить аккуратно ложкой мякоть не повредив целостность кожуры плода.
2. Порезать мякоть произвольно на кусочки и положить её в стакан погружного блендера, туда же положить творог, сахар (можно заменить на мёд) и пробить блендером до однородной массы.
3. Протереть нашу смесь через сито, чтобы убрать остатки волокон апельсина, конечно можно было почистить дольки апельсина от плёнок, но это долго, поверьте, что через сито быстрее). Выложить наш крем в половинки апельсина, украсить.

Сорбет из клюквы

Ингредиенты:

• Клюква 100 г.
• Яблочный сок 100 г.
• Сахарный песок 25 г.

На 100 грамм

Калории: 85.23

Белки: 0.2

Жиры: 0.12

Углеводы: 21.97

1. Клюкву кладем в стакан погружного блендера, добавляем сахар и пробиваем блендером до однородности.
2. Добавляем к клюкве отмеренное количество яблочного сока и ещё раз всё хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем массу ы формочки и убираем в морозильную камеру на 1 час или немного дольше, всё зависит от объёма вышей формы.

«Ножки в бруснике»

Ингредиенты:

• Голень куриная 800 г.
• Брусника замороженная 200 г.
• Сахарный песок 25 г.
• Вода 200 мл.
• Вода по вкусу.

На 100 грамм

Калории: 106.67

Белки: 11.84

Жиры: 4.65

Углеводы: 3.35

1. Куриные голени помыть и сложить в посуду с толстым дном.
2. Бруснику засыпать в кастрюлю где её ждут куриные ножки и залить кипятком.
3. Добавляем соль и сахар, доводим до кипения, уменьшаем нагрев до минимума , закрываем крышкой и ставим таймер отключения плиты на 1 час.
4. Через час наши куриные ножки готовы, рекомендую на гарнир отварной картофель.

Сырники «Смекалка»

Ингредиенты:

• Творог 9% 500 г.
• Яйцо куриное 110 г.
• Печенье юбилейное традиционное 112 г.
• Масло рисовое 20 г.

На 100 грамм

Калории: 221.28

Белки: 13.81

Жиры: 12.87

Углеводы: 12.26

1. Берем сито и устанавливаем его на миску и перетираем через сито творог или пробиваем его блендером.
2. Толчём толкушкой печенье до получения очень мелкой фракции практически превращаем его в муку, но есть способ проще, это растолочь печенье в блендере, но у меня его не было под рукой и по этому всё делал по старинке.
3. Перекладываем к творогу нашу «муку» к творогу, добавляем 2 яйца и тщательно всё перемешиваем до однородной массы. Формируем мокрыми руками сырники, и обжариваем на умеренном огне под крышкой 4 минуты с каждой стороны.
4. Выкладываем на тарелку, поливаем кленовым сиропом или сметаной.

Запечённые помидоры с тунцом и яйцом

Ингредиенты:

• Помидор 200 г.
• Тунец консервированный в собственном соку.
• Сметана 20% 20 г.
• Яйцо куриное 80 г.
• Соль поваренная по вкусу.
• Петрушка свежая 10 г.

На 100 грамм

Калории: 68.03

Белки: 3.96

Жиры: 4.24

Углеводы: 3.4

1. Первое что нужно сделать, так это поставить духовку разогреваться до 220 градусов.
2. Помидоры моем, срезаем плодоножку и вынимаем чайной ложкой мякоть с семенами, она нам пригодится в следующих рецептах. Например её можно заморозить и потом добавить в щи или сделать соус сальса.
3. Зелень мелко режем и делим на 2 части. Одна часть пройдет для украшения а вторая в само блюдо.
4. Кусочки тунца вынимаем из банки и разминаем их, добавляем сметану, зелень, солим и перемешиваем до однородности.
5. Наполняем помидоры начинкой из тунца и ставим их в силиконовую форму, так как при запекании они могут потерять форму.
6. Яйца разбиваем в отдельную посуду и аккуратно ложкой вылавливаем желток и размещаем его сверху начинки в помидор, а потом закладываем белок.
7. Отправляем наши помидоры в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 15 минут. Перед подачей, украшаем оставшейся зеленью.

Конфеты из кураги и чернослива

Ингредиенты:

• Курага 100 г.
• Чернослив 100 г.
• Какао-порошок 5 г.
• Кунжут семена 5 г.
• Кокосовая стружка 5 г.
• Ядра грецкого ореха 100 г.

На 100 грамм

Калории: 386

Белки: 7.81

Жиры: 21.68

Углеводы: 44.44

1. Чернослив и курагу промываем теплой водой и замачиваем на 25-30 минут водой комнатной температуры.
2. Делаем конфетный фарш из кураги и чернослива в чаше блендера с ножами, или в мясорубке.
3. Формируем конфеты в виде шариков или колобков.
4. Часть заготовок конфет обваливаем в кунжутной смеси, часть в какао, а часть в кокосовой стружке.
5. Убираем конфеты из кураги и чернослива в холодильник на 30 минут, (хотя их можно и так съесть) для их затвердевания.
6. Завариваем чай, или ароматный кофе и наслаждаемся полезными конфетами.