Профессия со знаком заботы: студенты Петербурга управляли отелем на профессиональном хакатоне
Что такое настоящее гостеприимство? «Это улыбка, сообразительность и усердный труд», — уверена генеральный директор отеля «Новый Петергоф» Екатерина Егорова.
Именно эти качества 24 сентября проверяли на практике в Петергофе. Там прошел конкурс «Профессия со знаком заботы» для студентов колледжей Санкт-Петербурга, которые обучаются по направлениям сферы гостеприимства.
На один день привычные учебные задания остались за дверями. Конкурс прошел в формате профессионального хакатона. Перед студентами стояли реальные рабочие задачи, с которыми специалист гостиничной сферы может столкнуться во время обычной смены. Нужно было быстро принимать решения, соблюдать стандарты сервиса и одновременно учитывать запросы гостя.
Одним из испытаний стала аудит номера сразу после выселения постояльца. Участнику нужно проверить состояние комнаты, заменить постельное белье, халаты, тапочки и полотенца, пополнить бумагу, салфетки и наборы для душа. Если в номере остались личные вещи гостя, сотрудник должен зафиксировать находку и указать точное время и место обнаружения.
Следующим испытанием стал рум сервис. Здесь участникам приходилось работать с заказом и одновременно следить за качеством обслуживания. Оценивалась каждая деталь, от соблюдения стандартов до общения с гостем.
Самым непростым в этой ситуации мог оказаться сам постоялец. Он мог попытаться отвлечь сотрудника разговорами, попросить нарушить правила безопасности или заказать блюдо, которого нет в меню. В такой ситуации нужно сохранять спокойствие, придерживаться стандартов и предложить гостю подходящую альтернативу.
Подобные задания показывали, насколько много в работе гостиничного специалиста зависит от умения быстро ориентироваться в ситуации. Гость может изменить свой запрос в любой момент, а сотруднику приходится искать решение сразу.
Некоторые задания участники получали без предварительной подготовки. Например, нужно было заселить иностранного гостя при полном языковом барьере. В другой ситуации требовалось придумать концепцию и снять рекламный видеоролик для продвижения отеля.
И это была лишь часть конкурсного дня.
Всего в соревновании приняли участие 54 студента из 10 образовательных организаций Петербурга. Их работу оценивали 18 экспертов. В состав жюри вошли представители гостиниц, туристической отрасли, профессиональных и образовательных организаций города.
Помимо практических заданий, команды разрабатывали модель гостеприимства будущего Guest Journey 2035 и создавали концепцию объекта гостеприимства для заданного города. Свои решения участники затем представляли экспертной комиссии.
«Вам несказанно повезло, что с вами в течение дня будут работать сильнейшие эксперты в данной отрасли и, возможно, ваши будущие работодатели. Вы выбрали не просто профессию, вы выбрали настоящий путь непрерывного совершенствования», подчеркнула заместитель генерального директора ГУП «Инпредсервис» Светлана Митрофанова.
Победителями соревнования по итогам всех испытаний стали представители Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга. Второе место заняли студенты Петровского колледжа, а третье место досталось команде Колледжа бизнеса и технологий.
«Этот конкурс был очень полезен для нас, прежде всего потому, что здесь была возможность пообщаться с профессионалами с большим практическим опытом. Также здорово было познакомиться с людьми, которые в будущем могут стать твоими коллегами и которым действительно интересна эта сфера. Появляется особое чувство общности - понимание, что ты находишься среди людей, увлеченных одним делом», – поделилась капитан команды-победителя Матвеева Александра.
До первой официальной работы у многих ребят еще несколько лет учебы. При этом уже сейчас они смогли проверить себя в условиях, близких к реальным рабочим, получить обратную связь от практикующих специалистов и увидеть требования будущей профессии изнутри. Такой шанс им дал конкурс, состоявшийся в рамках городского проекта «Твой первый шаг в карьере».
Такие проекты помогают выстраивать прямую связь между образовательными организациями и бизнесом. Молодые люди получают практический опыт и понимают требования современной отрасли еще до выхода на рынок труда, а предприятия приобретают возможность заранее познакомиться с перспективными кадрами и помогать формировать необходимые им компетенции.