Письмо 255: возглавили рейтинг выгодных цен

Наш ролл Филадельфия — самый выгодный в Самаре по результатам исследования «Индекс Филадельфия».

Что показало исследование

В конце июня портал «Как есть» сравнил цены на ролл Филадельфия среди 15 заведений Самары. Авторы исследования учитывали два показателя: цену и вес порции. Затем пересчитывали стоимость на 100 граммов блюда. Такой подход позволил объективно сравнить роллы разного веса.

По результатам исследования ролл Филадельфия от «Жако» занял первое место по выгоде: стоимость 100 граммов оказалась самой демократичной среди всех участников.

Почему Филадельфия в «Жако» такая выгодная

Причин несколько.

— Большие объёмы закупок и продаж. Благодаря этому мы получаем максимальные скидки от поставщиков и можем устанавливать выгодную для клиентов наценку.

— Стоимость доставки и приправ не включена в цену блюда. Доставку оплачивают только те клиенты, которые пользуются этой услугой. А приправы заказывают те, кому они действительно нужны. В «Жако» всегда можно сэкономить, забрав заказ самовывозом.

— Прозрачное ценообразование. Ценообразование у нас регламентировано, и цены на блюда меняются только тогда, когда меняются цены на ингредиенты.

Поэтому заказывать в Жако выгодно даже без дополнительных скидок и акций.

Качество — на первом месте

Мы не экономим на количестве и качестве начинки. Например, в ролле Филадельфия лосось занимает не менее 25% общего веса, а клиенты в отзывах отмечают много рыбы и насыщенный вкус ролла.

Особое внимание уделяем качеству лосося.

— Каждую партию рыбы проверяем перед приёмкой на наличие ветеринарного сопроводительного документа в системе «Меркурий» и на органолептические показатели.

— Храним рыбу при правильном температурном режиме, следим за сроками годности.

— Солим лосось сами по особому рецепту.

— Перед приготовлением ролла трижды проверяем филе на наличие кости.

— Проверяем готовые блюда с рыбой в лаборатории согласно программе производственного контроля.

Подробнее об этом можно прочитать в статье «Почему мы называем наш лосось премиальным».

Таким образом, несмотря на демократичную цену, качество ролла Филадельфия остаётся стабильно высоким.

Заказать ролл Филадельфия в Самаре