Письмо 117: показываем прогресс в строящемся кафе на Металлургов

Строим кафе на Металлургов 76А полным ходом!

Для клиентов новое кафе — это:
— более быстрая доставка по всему городу за счёт перераспределения и уменьшения площади доставки каждого кафе;
— возможность забирать заказ самим и экономить;
— новое место, где можно пообедать в перерыв или провести время с друзьями.

Сегодня хочу показать, насколько мы продвинулись в работе.

Демонтировали конструкции и вывезли строительный мусор

Был произведен демонтаж перегородок и покрытий, мы сняли навесной потолок и частично светильники, которые мешают отделочникам.

Выровняли стены, положили плитку и сделали крыльцо

Пока мы искали подрядчиков, которые смогли бы качественно выполнить монтаж инженерных коммуникаций, занялись первичными отделочными работами.

Производим монтаж инженерных коммуникаций

Сейчас у нас очень важный этап: устанавливаем системы вентиляции и кондиционирования, отопления, водоснабжения, электрики. Завершим монтаж инженерных коммуникаций установкой систем пожарной сигнализации и видеонаблюдения.

На данном этапе вентиляция готова на 90%, сантехника и отопление на 50%, электрика на 20%.

Что осталось сделать

— Завершить работы с инженерными коммуникациями.
— Оформить входную группу, сделаем это сразу, как привезут новый тамбур, сделанный под заказ.
— Закончить отделочные работы.
— Собрать и установить технологическое оборудование.— Разместить мебель в клиентской зоне зала.

Выбираем качество

На строительство этого кафе уйдёт больше времени, чем обычно. Это связано с несколькими факторами:

Тщательный подход. Например, если раньше мы сами планировали расположение инженерных коммуникаций, то сейчас обратились за проектом к профессионалам. Выбрали надёжные вентиляторы, поставили подогрев на приточную вентиляцию. Также мы разработали отдельный дизайн-проект на крыльцо. Само крыльцо не просто выложили керамогранитом, а добавили греющий кабель, чтобы исключить обледенение и травматизм зимой. Выбрали качественные материалы для задней входной группы, чтобы она служила минимум 10 лет.

Поиск профессиональных подрядчиков. Изначально мы планировали обратиться к строителям, с которыми работали раньше, однако они занимались другим проектом. В итоге пришлось искать новых подрядчиков, которые смогли бы выполнить строительные работы в соответствии с нашими запросами.

Широкий спектр работ. Всё, что мы оставили от прежней отделки — это долговечный мраморный пол. Остальное всё демонтировали и делаем с нуля.

Сложная геометрия помещения. Из-за наличия закруглённых стен возникли затруднения при планировании инженерных коммуникаций и расстановке оборудования. Пришлось дольше поработать над проектом, но в итоге мы приобрели хороший опыт на будущее.

Новое оборудование. Например, терминалы, которые мы закупали для кафе, ушли с рынка из-за санкций. Пришлось срочно искать новое качественное оборудование.

Скорость работ для нас важна, но качество — всегда на первом месте. Уверены, что благодаря этому подходу новое кафе станет эталоном сети.

Планы на будущее

Когда мы поставим открытие кафе на поток, то у нас возрастёт и скорость строительства.

Чтобы добиться этой цели, в дальнейшем искать подрядчиков будем по тендерной схеме. На основе проекта подрядные организации будут выставлять смету, а мы будем выбирать исполнителя. Скорее всего, на один город мы будем искать одного генерального подрядчика. Также в дальнейшем мы предоставим подрядчикам план открытий кафе, в соответствии с которым они смогут рассчитывать своё время и подстраиваться под наши потребности. Эти меры позволят нам быстро осваивать новые города.

Мы планируем построить 300 кафе по России. Если вы тоже хотите построить свой бизнес и развивать его под нашим брендом, с нашими технологиями и наработками, предлагаю ознакомиться с франшизой Жако.

Также приглашаю к сотрудничеству подрядчиков в городах ПФО:
g.engineer.jaco@gmail.com
+7 (960) 846-15-60