Опровергаем 3 популярных мифа о вреде и пользе продуктов

7 июня — Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Этот праздник придумала ООН, чтобы привлечь внимание людей к качеству производимой еды. Мы поддерживаем начинание Генассамблеи и поэтому рассказываем о популярных мифах, связанных с продуктами. Чтобы вы в них не верили и ели всё, что нравится.

Вокруг еды полно мифов. Одни продукты считаются чуть ли не заменой лекарств, а другие — настолько опасными, что их вообще никогда нельзя есть. Из научных исследований мы узнали, что большинство таких историй — просто заблуждения. Рассказываем, во что верить точно не надо.

Миф №1. Обезжиренные продукты помогают похудеть

Свежее исследование от Университета Джорджии показывает: когда мы едим обезжиренные продукты, то потребляем больше калорий. Так получается, потому что продукты с надписью «0% жирности» не дают быстрого ощущения сытости. Мы хуже утоляем голод и поэтому съедаем больше, чем если бы питались продуктами с нормальным содержанием жиров.

Например, можно остаться голодным, даже съев целую пачку обезжиренного творога. Поэтому после неё хочется открыть ещё и йогурт, чтобы всё-таки наесться. Но йогурт — это дополнительные калории. Если бы мы взяли творог с жирностью 5%, то насытились бы сразу.

Хотите похудеть — не гонитесь за низкой жирностью. Лучше проконсультируйтесь с диетологом, подберите вместе с ним правильный рацион и займитесь спортом. Так шансов сбросить вес будет больше.

Миф №2. Яйца нельзя есть каждый день, потому что в них много холестерина

Утверждение, правдивое наполовину. В яйцах действительно много холестерина, но их можно есть каждый день без вреда для здоровья. Учёные из Коннектикута выяснили, что 1–2 яйца в день способствуют выработке «хорошего» холестерина и помогают в переработке «плохого». Эти виды холестерина выступают строительным материалом для организма, но «хороший» потом выводится, а «плохой» — нет. Он же и оседает на стенках сосудов в виде бляшек.

Опасными яйца могут стать только в одном случае: если вы едите их в слишком большом количестве. О конкретной вредной дозировке учёные пока что спорят, но большинство считает нормальным есть по 2–3 яйца в день. Это количество соответствует максимально допустимой суточной дозе холестерина — 300–350 мг. Но чтобы точно определить, сколько яиц можно есть именно вам, лучше проконсультируйтесь с врачом.

Миф №3. Йогурты укрепляют иммунитет

Реклама обещает нам, что йогурты с полезными бактериями поддержат микрофлору кишечника и повысят иммунитет. Отчасти это правда: микрофлора сильно влияет на иммунитет. Но с йогуртами это никак не связано.

Американский исследователь Шервуд Горбах доказал, что молочные бактерии не задерживаются в кишечнике дольше 1–2 дней. Из-за этого оказать серьёзного влияния на микрофлору они не могут. Поэтому йогурты с полезными бактериями и не повышают иммунитет.

Это не значит, что йогурты вообще не стоит есть. Если они вам нравятся, не торопитесь исключать их из рациона. Просто не верьте тому, что они спасают от болезней.

Помните, что польза и вред многих продуктов напрямую зависят от их количества. Учитывайте индивидуальные особенности своего организма. Если в чём-то сомневаетесь или хотите научиться питаться правильно — сначала сходите к диетологу.

Относитесь внимательно к тому, что и в каких объёмах вы едите. Не верьте всему, что пишут в интернете, — проверяйте информацию по научным источникам или общайтесь с дипломированными врачами.