Розовый блинный торт

👉 Вам понадобится (для 16 блинчиков диаметром 22 см):

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 20 г
• Соль – 1/2 ч. л.
• Молоко – 400 мл
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель Dr. Bakers – 1 ч. л.
• Кипяток – 220 мл
• Ванильный сахар розовый Dr. Bakers – 1 упаковка
• Масло растительное – 3 ст. л.
---
Для крема:
• Сливки – 100 мл
• Творожный сыр – 600 г
• Сметана – 200 г
• Сахарная пудра Dr. Bakers – 160 г
• Ванильный сахар розовый Dr. Bakers – 2 упаковки

👉 Способ приготовления:

① В миске соединяем яйца (3 шт.), сахар (20 г), соль (1/2 ч. л.). Взбиваем венчиком.

② Добавляем молоко (400 мл) комнатной температуры, хорошо перемешиваем.

③ Небольшими частями вводим просеянную муку (200 г) с разрыхлителем (1 ч. л.), перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

④ Вливаем кипяток (220 мл) и снова перемешиваем. В получившееся тесто добавляем розовый ванильный сахар (1 уп.) и смешиваем ингредиенты до растворения сахара.

⑤ В самом конце добавляем растительное масло (3 ст. л.). Выпекаем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

⑥ У готовых блинов обрезаем края с помощью кондитерского кольца или тарелки.

⑦ Для крема в миске соединяем холодные сливки (100 мл), творожный сыр (600 г) и сметану (200 г). Добавляем сахарную пудру (160 г) и розовый ванильный сахар (2 уп.). Взбиваем около 2 минут, до однородного состояния.

⑧ С помощью кондитерского мешка наносим на блинчики крем в виде полосок, лежащих на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху выкладываем следующий блин и снова наносим крем. Убираем в холодильник на пару часов для стабилизации крема.

⑨ Готовый блинный торт украшаем ягодами клубники.

---

Приятного аппетита!