Как хранить чай?

Китайский чай является одним из самых популярных напитков в мире. Есть много различных сортов, на любой вкус и кошелек, которые по-разному воздействуют на организм: бодрят, успокаивают, расслабляют. Хранение чая играет важную роль в сохранении его свежести и вкусовых характеристик.

В этой статье мы расскажем вам, как правильно хранить чай дома, чтобы сохранить его вкус и аромат на долгое время.

От чего чай может испортиться?

1. От перепада температуры - плесень, дрожжи и бактерии быстрее развиваются при высокой температуре в месте хранения чая, и в результате портят его, делают непригодным к употреблению.
2. От контакта с кислородом - содержащийся в чайном листе полифенол разрушается при постоянном контакте с кислородом, в итоге вкус и аромат просто выветривается.
3. От контакта с солнечным светом - это связано с влиянием ультрафиолета, под его воздействием чай начинает желтеть, так как в листе ускоряются процессы окисления.
4. От влажности воздуха - чайный лист легко впитывает из воздуха влагу, из-за чего в чае зарождается очень удобная среда для роста и развития плесени.
5. От сильных запахов в месте хранения чая - чаинки отлично впитывают запахи из окружающего пространства, особенно портят вкус чая наличие цитрусов, парфюма или бытовой химии.

Правила хранения чая

1. Храните чай в прохладном, темном месте, с низкой и постоянной влажностью воздуха. Кухонный шкаф для этого не подойдет.
2. Используйте герметичные емкости для хранения чая, лучше всего из фарфора или никелированной жести, у которых плотно закрывается крышка. Не надо применять пластиковые пакеты или стеклянные тары или бумагу, они пропускают свет и кислород.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете правильно хранить китайский чай дома и наслаждаться его свежим вкусом и ароматом на протяжении длительного времени.