БУРГЕРЫ: С тмином и Харисса Майо

Что нам нужно (на 8 бургеров):

1350 граммов фарша цыплёнка

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/4 стакана плюс 2 чайные ложки хариссы

2 1/2 чайных ложки молотого тмина

2 чайные ложки чесночного порошка

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками толщиной 5мм

1 столовая ложка оливкового масла

Восемь 15-ти сантиметровых круглых разрезанных булочек

1 стакан майонеза

1 чайная ложка тмина

Ломтики помидора и огурца

Начинаем готовить :-)

Шаг

1 В большой миске аккуратно смешайте молотый перец с 1 столовой ложкой соли, 1 чайной ложкой перца, 2 столовыми ложками плюс 2 чайные ложки хариссы, тмина, порошка чеснока и тимьяна. Сформируйте из мяса восемь овальных котлет толщиной 2 сантиметра. В средней миске смешайте луковые ломтики с оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Шаг 2

Нагрейте сковороду-гриль и приготовьте лук на умеренном огне, перевернув один раз, до мягкости, около 10 минут. Переложить на тарелку. Пожарьте гамбургеры на умеренно сильном огне, перевернув один раз, до среднего состояния, примерно 8 минут. Жарьте булочки на гриле примерно 2 минуты, пока они не станут слегка поджаренными.

Шаг 3

Тем временем смешайте майонез с тмином и оставшимися 2 столовыми ложками хариссы, приправьте солью и перцем.

Шаг 4

Намажьте майонез на булочки. Сверху выложите котлеты, лук, помидоры и огурцы. Закройте бутерброды и подавайте.

Приятного аппетита!

Полезно: Секреты идеального бургера.

Специально для подписчиков «Вся Упаковка»