Бадьян: 4 варианта замены в рецептах

Сегодня речь пойдет о такой специи, как бадьян. Эта специя не так часто, но всё-таки встречается в рецептах, поэтому не у всех хозяек она есть под рукой и не во всех магазинах продается.

Поэтому стоит знать чем эту специю можно заменить и эта статья как раз и расскажет об этом.

Начнем с того, что бадьян очень активно используется в восточной кухне. Его вкус сладкий, а аромат пряный, он добавляется почти во все блюда, начиная от салатов и заканчивая напитками.

В качестве его замены подойдут следующие специи:

1. Самый идеальный аналог бадьяна, который и по вкусу и по аромату не уступает ему - это анис.

Единственное, добавлять его следует чуть больше.

И у этого варианта замены есть один минус - анис тоже есть не у каждой хозяйке в запасе.

2. Второй вариант замены бадьяна - это фенхель. Эта пряность тоже отличается сладким и пряным вкусом и ее нужно брать чуть меньше, чем указано в рецепте.

Фенхель можно встретить у большего числа хозяек, но не у всех.

3. А вот третий вариант замены найдется у всех, кто занимается консервированием. Это гвоздика.

В этом случае вкус и аромат будут отличаться от вкуса и аромата бадьяна, но сохранятся восточные ноты.

4. Четвертые вариант замены также найдется на кухне у каждой хозяйки. Это душистый перец.

Полностью к онечно он не заменит бадьян, но он может придать блюду и теплый аромат и сладость.

Пробуйте и выбирайте тот вариант замены, который вам больше понравится.