4 приправы, которые заменят зиру (кумин)

В некоторых блюдах, например, в плове, в обязательном порядке используется такая пряность, как зира или проще говоря - кумин.

Те, кто частенько готовят это лакомство, наверняка имеют запас этой прекрасной приправы, которая богата полезными микроэлементами, но у тех, кто готовит плов не так часто, может случиться так, что именно зиры не будет в наличии.

В этом случае, придется либо бежать в магазин, либо заменить ее каким-то аналогом.

В этой статье как раз будут предложены варианты замены зиры.

Начнем с того, что аналогов зиры попросту нет. Ни одна приправа не сможет дать аромат и орехово-горьковатый вкус, который даёт зира. _

Но вместе этой пряности можно всё-таки использовать следующие альтернативные варианты:

1. Тмин.

Конечно, он менее ароматен, чем зира. Да и горчинка будет не так ярко выражена. Кроме этого, тмин никак не повлияет на цвет блюда, но это самый оптимальный вариант замены.

2. Кориандр.

В этом случае вкус блюда явно будет другим и горчинки тоже не будет, останется только кислинка.

Кориандр добавляется по вкусу и обычно его нужно брать меньше, чем зиры раза в два.

3. Ещё один вариант замены - это острый чили перец.

Его берут в небольших количествах и при его использовании нужно быть готовым к тому, что изменится цвет блюда.

4.Если вы поклонник индийской кухни, то наверняка у вас есть смесь специй Гарам Масала.

И для замены зиры вы легко можете взять ее. Это связано с тем, что зира входит в состав этих специй.

В любом случае, прежде, чем идти в магазин, стоит посмотреть какие пряности у вас есть в наличии и возможно поход в магазин не понадобиться.