Варианты замены зелени при консервации огурцов и помидор

Осень - это пора сбора урожая и его консервация.

А что обычно консервирует? Конечно же огурцы и помидоры. И всем известно, что для того, чтобы закатать банки с этими овощами, нужна зелень.

Обычно хозяйки закладывают в банку укропные зонтики, листья хрена и смородины. А ещё некоторые кладут гвоздику, душистый перчик, лук, чеснок,стручки горького перца.

Одним словом, у каждой хозяйки есть свой рецепт, который проверен временем.

Но иногда случается так, что огурцы или помидоры ещё есть, а вот зелени уже нет. **

В этом случае нужно использовать те специи, которые есть в данный момент в наличии. И эта статья как раз и расскажет о том, как и чем можно заменить при засолке, так любимые всеми, укроп и листья хрена и листья смородины. _

Итак,

1. Если у вас нет листьев хрена и смородины , то вы вполне можете вместо них положить лавровый лист, который точно есть у каждой хозяйки, и листья дуба или вишни.

2. Если нет укропа , а как мы знаем обычно при консервировании в банку кладутся зонтики укропа, то такие зонтики (семена) можно купить в аптеке.

3. Что делать, если укроп и хрен и другая нужная зелень есть, но в сухом виде?

Ответ очевиден - добавить в рассол в том виде, в котором она есть.

Если же у вас нет никакой зелени, даже сухой, то значит закрывайте огурцы без зелени вообще. Да, в таких огурцах не будет привычного аромата, но это все-равно будут соленые или маринованные огурцы.