Что такое пахта и чем ее можно заменить в рецептах

Очень часто, особенно те, кто активно занимаются выпечкой, встречают в рецептах такой ингредиент, как пахта. Конечно, первым делом они пытаются найти его в магазине, но часто в магазинах его нет. Ну а потом, они начинают изучать: что это? И чем этот ингредиент можно заменить.

В этой статье как раз и будут рассмотрены эти вопросы

Итак, что из себя представляет пахта?

Пахта - это молочный продукт, который остаётся при сбивании сливочного масла из молока.

Уникальность пахты состоит в том, что при ее использовании, можно не добавлять дрожжи или соду.

Чем ее можно заменить?

1. Самый простой вариант замены - это молоко . Но не чистое молоко. К одному стакану молока нужно добавить уксус или лимонный сок в размере 1 столовой ложки и обязательно подождать минут 10. За это время молоко свернется и будет обладать теми же свойствами, что и пахта.

2. Ещё один простой вариант замены - это кефир . Кстати, в составе кефира как раз есть молочная кислота, которая есть и в пахте. При замене пахты кефиром, кефир стоит немного разбавить молоком.

3. Конечно же пахту можно заменить и йогуртом . В этом случае следует обратить внимание за жирность йогурта и если жирность большая, то разбавить его молоком или водой.

4. Ну и конечно же, пахту можно заменить сметаной . Здесь тоже нужно смотреть на жирность и также разбавлять либо молоком, либо водой. В чистом виде сметаной пахту заменить нельзя.

Как видите, пахту заменить очень легко и скорее всего, варианты замены всегда есть в вашем холодильнике.