5 продуктов, которыми можно заменить яйца в выпечке

Где чаще всего используют яйца? Ну конечно же в выпечке! Они нужны там для того, чтобы связать все компоненты воедино, плюс получить симпатичную корочку золотистого цвета, а ещё, чтобы выпечка не была сухой и плоской.

Как видите, яйца - это весьма нужный ингредиент для выпечки.

Но что делать, если вдруг яйца закончились? Или, если вы забыли их купить? Или если вы приняли решение перестать есть животную пишу?

В этом случае яйца можно заменить одним из ниже перечисленных вариантов:

1. Вместо яиц можно использовать пюре из яблок, банана, кабачка или тыквы.

Как выбрать?

На самом деле все очень просто: пюре из зелёных яблок, кабачков или тыквы идеально подойдёт для не сладкой выпечки, а пюре из красных яблок или банана - для сладкой.

Как производить замену?

Одно яйцо - четверть стакана пюре

2. Мягкий сыр тофу - тоже очень хороший вариант для замены.

У него нет ярко выраженного вкуса и он не повлияет на вкус, который должен получиться.

3. А самый простой вариант замены яиц - это два ингредиента, которые есть в каждом доме. Вот только их следует использовать, если нужно заменить 2 или 3 яйца. Если нужно заменить больше, то такой вариант не подойдёт, потому что изменит вкус готового блюда.

Что же это за ингредиенты?

Всего лишь чайная ложка соды и столовая ложка уксуса.

4. Ещё вместо яйца можно добавить натуральный йогурт.

Одно яйцо - четверть чашки йогурта.

5. Иногда вместо яиц добавляют газированную воду. Соотношение такое же: яйцо - четверть чашки газированной воды.

Как видите, отсутствие яиц - это не повод для отказа приготовления выпечки.