Холодец не застыл в холодильнике? 2 способа решения этой проблемы

Знаете ли вы какое самое распространенное блюдо после салата Оливье? Наверняка вы скажите, что это салат Селёдка под шубой. Да, этот салат многим нравится и его частенько готовят на разные праздники.

Но помимо салатов, многие хозяйки любят готовить холодец. _

Если разобраться, то готовится он просто. Да ещё и считается очень полезным, потому что в нем много коллагена, а коллаген положительно влияет на кожу и не только на нее.

Но, несмотря на простоту приготовления, можно совершить ошибки, которые приведут к тому, что холодец не получится.

1. Может случится такое, что хозяйка варит холодец из недостаточного количества хрящей и костей и поэтому холодец может не застыть.

2. Также хозяйка может переборщить с водой и тогда, сколько бы холодец не варили, он тоже не застынет.

3. Ещё при варке холода можно добавить мало воды и, после того, как хозяйка это поймет, она может добавить холодную воду в кастрюлю с холодцом. В этом случае, холодец конечно застынет, но выглядеть будет непрезентабельно, потому что не будет прозрачным.

Если уж вы решили добавить воду то добавляйте кипяток.

А что делать, если вроде бы варили холодец как обычно и даже в холодильнике он застывал долго, но так и не застыл?

В этом случае, если вы хотите получить именно холодец, а не суп - потому что из не застывшего холодца всегда можно сварить суп, у вас есть всего один вариант решения этой проблемы - добавить желирующих ингредиентов, но добавить их можно 2 способами:

1. Если времени нет, то желатин.

2. Если время есть, то сварить ещё одну порцию холодца только из субпродуктов.

Затем старый холодец превратить в бульон, прокипятить и остудить. Новую порцию также остудить. А потом смешать их вместе и разлить по формам.