Красносельские скотобойни. Продолжение
Красносельская бойня 1898-1899 года.
Прошло время и временная красносельская бойня стала вызывать множество нареканий. Воды , которую получали из колодца, было недостаточно для убоя скота, для промывки туш, для уборки бойни. Вентиляции нет, туши от этого портятся. От бойни до склада телеги едут по грунтовой дороге 5 верст. При плохой погоде телеги вязнут в почве. Перевозка туш иногда длится до 10 часов, при этом туши также портятся. Стало ясно, что нужна новая современная бойня рядом с новым военным складом.
Новый проект
В июне 1898 года началась постройка новой скотобойни у военного склада, рядом с плотиной Дудергофского озера. Составление всего проекта было поручено инженеру Санкт- Петербургской бойни Владимиру Гавриловичу Воеводскому. Стоимость всей работы с внутренним обустройством составила 250936 рублей 50 копеек. Прокладка труб для отвода сточных вод за Красносельскую железнодорожную станцию обошлась дополнительно в 25474 рубля. Наблюдение за технической частью было поручено полковнику Колянковскому 2-му. Строительные работы были переданы оптом купцу I гильдии Ефиму Васильеву; отопление, вентиляция и различные внутренние устройства поручены слесарному мастеру Г.И. Шмидту. Искусственное охлаждение помещений, печи для сжигания отбросов, электрическое освещение выполняла петербургская фирма Р. Кольбе. Устройство водоснабжения и канализация было поручено заводу «Новь» в Боровичах. Всё устройство бойни состояло из трёх зданий и двух дворов: главное здание, водоочистительные бассейны, казарма для нижних чинов с квартирами для вольнонаёмных служащих при бойне.
Главное здание
Здание занимало площадь около 400 кв. саженей и было построено из кирпича, фундамент из бутовой плиты. Все помещения, кроме холодильных камер и подвала, отапливались паровым отоплением и вентилировались. Паровое отопление и вентиляция были устроены по проекту инженера полковника В. Н. Зеленина, этим же он занимался в Клиническом Военном госпитале. Все помещения снабжались водой из напорного бака по железным оцинкованным трубам. Отработанная вода скапливалась в керамических колодцах, а оттуда текла в очистительные бассейны. Дворы выложены булыжным камнем. В главном здании помещаются: а) две камеры для обыкновенного убоя, б) камера для убоя сомнительного по здоровью мяса, в) камера для посолки и сохранения кож, г)мясная камера,д) две холодильные камеры, е) камера в подвале для замораживания, ж) камера в подвале для посолки мяса и коптильня, з) кабинет ветеринарного врача, и) камера для чистки и отделки кишок и для ошпаривания свиней, i) помещение для паровых котлов и сжигательных печей, к) машинное отделение из двух камер, л) уборная для бойцов, м) прачечная с сушильней, н) баня с особым отделением для офицеров, о) помещение для баков бани с холодной и горячей водой на 3-м этаже, п) помещение для напорного бака на 2000 вёдер на 4-м этаже р) на чердаке помещение для аккумуляторов, с) помещение для салотопни, т) помещение для утилизационного аппарата.
Водоочистительные бассейны
Помещаются в отдельном каменном здании, куда по канализационным трубам стекаются все сточные воды из главного здания. Площадь бассейна разделена бетонными перегородками на четыре части и образует два фильтра. Вся поступающая вода проходила через слои кокса и кирпичного щебня. После окончательной фильтрации вода поступала в сточные трубы, отводилась за Красносельскую железнодорожную станцию и дальше в реку Лиговку.
Казарма при бойне
Так как операции по убою скота на новой бойне производились в течение всего года, то для обслуги необходима была казарма. Казарма занимала площадь в 100 кв. саженей и высотой в 2 этажа с жилым подвалом. В подвальном помещении был цейхгауз и 6 жилых комнат. На первом этаже было 3 комнаты для унтер-офицеров, столовая, кухня с очагами и хлебопекарной печью, помещение для кашевара и хлебопека, кладовая, уборная и ватерклозет. На втором этаже находились 4 квартиры по две комнаты с кухней, приемный покой и ватерклозеты. Вода в здание поступала из общего бака в бойне.
По тому времени бойня представляла образцовое предприятие. В основу его был положен труд доктора Р.В. Антоневича «Бойня с санитарной точки зрения». Проект составленный Воеводским пришлось во многом изменить и доработать гражданским инженером Фёдором Эдуардовичем Кокоттом, безотлучно находившемся на постройке бойни.
В статье использованы материалы: архивов ЦГИА, ЦГАКФФД, работа Галлера П.В. «Описание Красносельской бойни, построенной при военно-мясном складе в 1898-1899 годах и обзоре деятельности комиссии за шестилетний период с 1893-1899 гг. СПб.: Тип. Штаба войск гвардии и Петербургского военного округа, 1899».
Современный адрес бывших Красносельских боен — Красное Село, пр. Красных Командиров, 107 лит. Б. В настоящее время эта территория принадлежит воинской части и является памятником культурного наследия. Приказ председателя КГИОП № 15 от 20.02.2001 г.