Готовим вместе: «Чечевичная похлебка»
Межсезонье идеальное время для приготовления теплого согревающего блюда. Именно к такой категории относится данный рецепт. Сытная, пряная, слегка острая с плотной текстурой чечевицы и просто непередаваемым ароматом, чечевичная похлебка однозначно станет украшением любого обеденного стола!
Ингредиенты:
Чечевица зеленая – 450 грамм
Томаты – 500 грамм
Лук – 2 шт (средние)
Болгарский перец (красный) – 1 шт
Чеснок – 6 зубчика
Молотый чили – 1 чайная ложка
Соль – 1/2 чайной ложки
Вода – 1 литр
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Кинза (или другая любимая зелень) – пол пучка
Рецепт:
- Чечевицу замачиваем (если используем оранжевую чечевицу, этот пункт пропускается), на 6-12 часов.
- Лук мелко нарезаем, перец режем кубиками. Разогреваем в кастрюле оливковое масло и обжариваем на нем лук и перец до легкого румянца (минут 10).
- Тем временем мелко нарезаем чеснок и вместе с молотым чили добавляем в кастрюлю. Готовим еще минуту.
- Нарезаем кубиками томаты, добавляем в кастрюлю, добавляем чечевицу, соль, заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности чечевицы (минут 30) не доводя до сильного кипения.
- При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью.
В данном рецепте мы использовали:
«Используя чечевицу вы можете быть уверенны, что получите сытное и питательное блюдо. Чечевица это один из лучших источников растительного протеина. Она имеет довольно нейтральный вкус и многое будет зависеть от добавленных вами специй».