Польза и вред голодания на трёх примерах

Вокруг похудения существует множество теорий. Многие из них связаны с голоданием: его сторонники считают, что временный отказ от еды приводит к потере лишнего веса, а ещё помогает укреплять организм и избавляться от болезней.

Может ли метод приносить не только пользу, но и вред? Развенчиваем мифы на примере трёх самых популярных подходов к голоданию.

Интервальное голодание

Поклонники интервального голодания разграничивают свой рацион так, чтобы обходиться без еды 16 часов подряд. Получается, на приём пищи в сутках остаётся 8 часов — и в это время нужно есть как обычно, чтобы питание оставалось сбалансированным и достаточным по количеству калорий.

Предполагается, что интервальное голодание помогает снижать окислительный стресс клеток, — это процесс их разрушения, который приводит к болезням и старению организма. Также учёные говорят об оптимизации циркадных ритмов (настройке так называемых биологических часов) и о кетогенезе — расщеплении жирных кислот. Кроме того, согласно исследованиям, интервальное голодание снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета и дислипидемии — нарушения обмена холестерина и других жиров.

С пользой всё ясно. Но в чём же подвох? Учёный-геронтолог из Калифорнийского университета в Дейвисе, автор книги «Лонгевита. Революционная диета долголетия» Вальтер Лонго предупреждает: «Делать перерыв в еде больше чем на 12 часов — слишком экстремально. Некоторые люди пропускают завтрак и голодают по 16–17 часов подряд. И у них только увеличивается склонность к ожирению и диабету».

Лечебное голодание

Суть лечебного голодания — в полном отказе от еды на короткий срок, от одного до трёх дней, или даже на более длительное время, до 40 дней. В основе метода лежит теория, что, попадая в стрессовую ситуацию, организм высвобождает резервы, и это положительно сказывается на его работе.

Считается, что такая разгрузка помогает лечить сердечно-сосудистые и желудочные заболевания, справляться с аллергиями и нарушениями органов дыхания, бороться с ожирением и даже психическими расстройствами.

Но при всех возможных плюсах есть несколько важных нюансов:

• практиковать длительное голодание можно только под наблюдением опытного врача;
• долго обходиться без еды очень тяжело и физически, и морально — легко сорваться и начать испытывать чувство вины, которое только помешает худеть и укреплять организм;
• непросто и восстанавливаться после голодания, на это может потребоваться около двух недель;
• метод связан со множеством противопоказаний.

Вальтер Лонго считает: «Постоянно сильно ограничивать калории, ниже индивидуальной физиологической нормы, тоже не стоит. А уж тотальная голодовка — точно не выход: вы будете страдать, не получая достаточно питательных веществ, и останетесь голодным».

Псевдоголодание

В качестве альтернативы Вальтер Лонго предлагает режим питания, который подразумевает более мягкие ограничения. Смысл метода в том, чтобы уменьшить калорийность своего рациона на пять дней до 750–1 200 ккал. Так организм получает разгрузку в менее жёстких контролируемых условиях. При этом не нужно испытывать мучения: витаминов и минералов хватает для хорошего самочувствия.

Лонго утверждает: исследования показали, что «псевдоголодание» улучшает биохимические показатели. Снижается уровень глюкозы, холестерина, триглицеридов и маркеров воспаления. Как итог, уменьшается риск ожирения, диабета, повышения кровяного давления, воспалений и ряда аутоиммунных заболеваний.

Но даже «псевдоголодание» не стоит проводить слишком часто: метод достаточно практиковать три-четыре раза в год. Кроме того, и у него есть противопоказания. Если у вас хронические заболевания ЖКТ или отмечается низкий индекс массы тела, возможные риски могут оказаться выше, чем предполагаемая польза.

Поэтому, прежде чем выбрать любой из способов голодания, важно посоветоваться с гастроэнтерологом — чтобы точно не навредить организму.

Какой способ похудения вы бы ни выбрали, следить за рационом легко с «Дневником питания». Сервис поможет определить норму калорий в день по личным параметрам — полу, весу, возрасту — и добиться поставленных целей.

Источник: Здоровье Mail.ru