«ПОДСОЛНУХ» В ЛИЦАХ#3
Торговая сеть "Подсолнух"·25 Dec 2024
Магия вкуса: пекарня «Подсолнух» в районе Талнах выпекает до 1000 булок хлеба ежедневно. Пекарь Мария рассказала о своём опыте работы в пекарне «Подсолнух».
Своё профессиональное развитие Мария начала в 2002 году в кондитерском цехе Норильска, который производил разнообразные вкусные торты и пирожные для более чем 16 производственных столовых. За одну смену команда из 20 сотрудников создавала 1200 кексов, 600 пирожных с шоколадной глазурью и 300 тортов.
— Мария, как давно Вы с Подсолнухом?
В 2017 году я узнала о наборе сотрудников в производственный цех «Арены» и решила попробовать свои силы.
Благодаря своему трудолюбию и упорству я получила работу в торговой сети «Подсолнух». Сначала я работала поваром, но вскоре перешла в пекарню, где стала пекарем.
Три года назад Мария была переведена в новую пекарню в районе Талнах, что позволило ей работать ближе к дому.
Здесь она продолжает заниматься любимым делом - выпекает хлеб и булочки, за которыми съезжаются жители Талнаха.
— Расскажите о своём образовании?
Знаете, я с самого детства была погружена в атмосферу кулинарного искусства благодаря своей маме, которая работала поваром на руднике «Маяк». Вероятно, именно этот опыт повлиял на выбор моей профессии. Я решила стать поваром-кондитером, возможно, чтобы продолжить семейную традицию, и поступила в кулинарное училище в Чебоксарах.
— Расскажите подробнее о вашей команде в пекарне в Талнахе?
В нашей дружной команде в пекарне в Талнахе всего три человека.
Мы всегда поздравляем друг друга со всеми праздниками, дарим друг другу подарки. Наш руководитель, Эльвира Раисовна, работает в Норильске. Я очень уважаю её и считаю, что она проявляет как понимание, так и требовательность к работе.
— Мария, всего три человека в пекарне, какие объемы продукции вы изготавливаете и во сколько начинаете свой рабочий день?
Рабочий день начинается в 6 утра. Каждый день мы производим 850 различных видов хлеба и булочек, включая хлеб из муки высшего сорта, ржаной муки, гречневой муки и теста без дрожжей.
У нас также широкий ассортимент вкусной выпечки. Жители всех районов Талнаха приезжают за нашим ароматным хлебом. Могу с уверенностью сказать, что у нас самый вкусный хлеб в Талнахе.
— Почему Вы с Подсолнухом?
Потому что я выбираю стабильность, «Подсолнух» даёт мне уверенность в завтрашнем дне. Мой график работы — 2/2, и я всегда вовремя получаю зарплату и аванс. Руководство ценит нас, благодаря чему мы получаем хорошие премии. Мне и моему ребёнку оплачивают ежегодную дорогу в отпуск, поэтому мы каждый год можем навещать своих родителей в Чебоксарах, ну а после всей семьи отправляемся в путешествие.
В этом году, например, мы были в Абхазии.
— Мария, спасибо Вам за интересное интервью!