«Пришло время делать полезные вещи для того места, в котором я живу»: беседа с Александром Чуевым, арендатором кирхи Святой Барбары
Субботник «Хранителей руин» 4 марта открывает новую страницу в жизни кирхи Святой Барбары, за развитие которой взялся калининградский предприниматель Александр Чуев. «Хранители руин» поговорили с Александром о его жизненном пути, бизнесе, сохранении наследия и будущем кирхи.
Становление предпринимателя
Детство и юность Александр провел в приморской Лиепае в Латвии, а после учебы и службы в армии перебрался в Калининград, где после окончания физмата начал работать в сфере коммерции — входил в команду, создавшую птицефабрику «Балтптицепром», в дальнейшем руководил «Горхлебокомбинатом», молокозаводом «АгроНеман» и одной из крупных шоколадных фабрик области.
На каждом месте работы он старался детально изучить структуру работы и технологию производства, став в итоге одним из самых востребованных управленцев пищевых производств в Калининградской области.
В 2005 году Александр начинает специализироваться на производстве шоколада — это оказалось именно тем направлением, которым ему было по душе заниматься — а в 2010 он с партнерами основывает кондитерскую фабрику Schokolat’e в поселке Некрасово.
С тех пор компания развила производство, доведя показатели до 600 тонн шоколада в месяц, который продают не только в регионе России, но и поставляют за границу.
Появление и развитие «Шаакен Дорфа»
В 2015 году в жизни семьи Чуевых открылась новая страница — «Шаакен Дорф».
Дело в том, что по соседству с шоколадной фабрикой многие годы стояло полузаброшенное здание бывшей немецкой конюшни. Однажды владелец конюшни подогнал к ней тяжелую технику, чтобы начать снос старинной постройки. Александр и его сын Виталий не смогли смотреть на это равнодушно и выкупили конюшню просто чтобы сохранить колоритное здание. — Честно говоря, поначалу мы даже не совсем понимали, что с ним делать дальше, — признается Александр.
После покупки конюшни Александр предложил сыну, который уже долгое время помогал отцу в работе на фабрике, самостоятельно развивать новый проект. — Я сказал, что во всем ему помогу, но заниматься налаживанием и развитием производства он будет сам, — говорит Александр. Виталий Чуев остановил свой выбор на сыре — так и появилось в историческом здании, которое было бережно восстановлено, одно из самых известных в области крафтовых производств сыра. Сыроварню назвали «Шаакен Дорф» в честь старого названия поселка Некрасово.
Чуевы, приступая к приспособлению конюшни под производство сыра, решили максимально сохранить все аутентичные детали старинного сооружения. — Для нас сразу принципиальным и логичным был факт сохранения довоенного вида и антуража объекта. На здании мы восстановили крышу, удалось сохранить большую часть деревянных опор внутри помещений и оригинальную стропильную систему. Конечно, мы отремонтировали кирпичную кладку стен, но при этом заложенные пробоины в стенах не стали ретушировать, так же как сохранили «историческую патину» и на деревянных конструкциях — как свидетельства долгой и непростой истории сооружения, — рассказывает Александр.
Внутри Александр и Виталий разместили современное оборудование для производства сыра. Здесь же появился очень атмосферный торговый зал. В его оформлении старину соединили с современными лофтовыми решениями.
Вскоре у Александра появилась идея создания небольшого производства шоколада и марципана на втором этаже этого здания. Так что теперь в спасенной когда-то прусской конюшне продают и сладости.
В 2021 году Александр продал свою долю в фабрике своим партнерам и целиком сосредоточился на собственном шоколадном производстве и помощи Виталию с сыроварней.
Сегодня «Шаакен Дорф» ежедневно производит 200 кг сыра и 400 кг шоколада. В торговом зале, украшенном гирляндами, можно, помимо всего прочего, заказать кофе, послушать экскурсию об истории сыроварни и сыроварения, а также побывать на дегустациях сыра и шоколада.
Сыроварня пользуется популярностью среди туристов — за 2022 год в «Шаакен Дорфе» побывало около 150 тысяч человек. Успех «Шаакен Дорфа» позволил бизнесмену начать благоустройство прилегающей к сыроварне территории. Сейчас семья уже строит планы ревитализации здания бывшей лесопилки вблизи бывшей конюшни. Больше года на территории сыроварни работает небольшое кафе, которое вскоре переедет в новое кирпичное здание.
Как появилась идея взять кирху в Храброво в аренду
За судьбу кирхи в Храброво Александр переживал давно, но перейти от рефлексии к делу помог случай. Один из гостей сыроварни рассказал про субботники «Хранителей руин» на территории кирхи. Александр удивился, что к нему не обратились за поддержкой, потому что он с радостью бы помог волонтерам.
В 2022 году Чуевы проводили регистрацию своего бренда «Шаакен Дорф», в ходе которой нужно было получить разрешение от РПЦ, так как в принадлежащем церкви замке Шаакен также фигурирует это название. Александр встретился с епископом Калининградским Серафимом, разговор зашел, в том числе, о кирхе в Храброво, и Александр выдвинул идею взять ее в аренду и привести в порядок.
На финальное решение заняться кирхой также повлиял один любопытный момент. Четыре года назад Александр получил серьезную травму во время кайт-серфинга. В тяжелом состоянии попал в больницу. Говорит, был на волосок от смерти, но сумел выкарабкаться и восстановился. Уже после реабилитации Александр случайно узнал, что христианская Святая Барбара, в честь которой названа кирха бывшего Повундена (теперь поселок Храброво), почитается как защитница от внезапной смерти.
— С моей стороны главная мотивация — сохранить и привести в порядок объект. Видимо, пришло время делать полезные вещи для того места, в котором я живу, — улыбается Александр. Он говорит, что решение заняться кирхой стало, прежде всего, альтруистическим шагом с его стороны. — Трудно объяснить, но сейчас я чувствую потребность привести этот объект в порядок, получение прибыли в этом случае не играет главной роли.
Планы по развитию руин кирхи Святой Барбары
В ближайшее время Александр хочет привести в порядок памятник и постепенно заниматься прилегающей территорией.
— В 2025 году у кирхи будет юбилей — 700 лет! К этому моменту я бы хотел обустроить парковку для машин, превратить территорию в ландшафтный парк, провести консервацию стен сооружения и при позитивном сценарии отремонтировать и обустроить некое музейное пространство и смотровую площадку в башне кирхи.
Хотелось бы получить финансирование от областного правительства, ведь в этом случае можно рассматривать более масштабные проекты по превращению территории руин в центр притяжения для туристов и местных жителей, — делится планами Александр. — Как раз для этого мы привлекли к работе над проектом дизайн-компанию HoReCa Solutions во главе с Ольгой Тесленко, команда которой уже несколько месяцев разрабатывает стратегию развития проекта.
По словам Александра, вопрос развития территории осложняется тем, что все земли вокруг кирхи, включая заброшенный дом пастора с парком и фундамент деревенской школы, принадлежат военным. Областная администрация помогает в решении этого вопроса.
Работа на руинах кирхи предстоит большая, но если за нее берется увлеченный человек и ему помогают неравнодушные люди, то можно рассчитывать на успех! «Хранители руин» не сомневаются, что к 2025 году территория кирхи преобразится. А дальше Александр возродит и дом пастора, а на месте снесенной школы построит визит-центр и руины кирхи Святой Барбары станут отличным туристическим объектом и стильным примером того, что мы называем эстетикой руин!
4 марта предлагаем начать работу в этом направлении! Присоединяйтесь к субботнику «Хранителей руин» на руинах кирхи Святой Барбары (Гурьевский МО, поселок Храброво, ул. А. Невского, 1, начало мероприятия в 10:00)!
📸 Сергей Привалов; «Шаакендорф»