Лукумадес (пончики с мёдом и корицей)⠀

Сегодня мы предлагаем Вам приготовить очень вкусные греческие лукумадес или пончики с мёдом и корицей.

Блюдо очень простое. На приготовление у нас уйдет 1 час.

Порций: 8 - 10
⠀
Итак, нам понадобится:
* 1 уп. активных сухих дрожжей
* 3 стакана теплой воды
* 4 стакана пшеничной муки высшего сорта
* 1 стакан молока
* 2 взбитых яйца
* 1 ч. л. ванильного экстракта
* Растительное масло для жарки

Для сиропа:

*2 стакана мёда

*1/4 ст. сахара

*1 стакан воды

*Молотая корица по вкусу

Приготовление:

1.В большой миске растворите дрожжи в 2 стаканах теплой воды, выдержите в течение 5 мин. Добавьте к дрожжам 2 стакана пшеничной муки, перемешайте. Добавьте молоко и яйца.

2.Когда компоненты полностью смешаются, добавьте еще 2 стакана муки. Обратите внимание: тесто должно быть густым, но не жестким, если необходимо, добавьте еще воды. Добавьте ванильный экстракт. Накройте миску и дайте тесту подойти в течение примерно 2 часов.
3.Для сиропа в маленькой кастрюле смешайте мёд, сахар и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении, пока сахар полностью не растворится. Поддерживайте его теплым.
4.Разогрейте масло до 182°С. Большой ложкой опускайте тесто в раскаленное масло. Оно сразу же вздуется и всплывет на поверхность. Когда пончики станут золотисто-коричневыми со всех сторон, достаньте их шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Должно получиться примерно 60 пончиков. Полейте теплым сиропом и посыпьте корицей. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!