Ящик пива № 713. Часть 2.
Лагеры в Россию пришли из Германии, а вот пожалуй единственный стиль пива изобретенный в России (и внесенный в международные классификаторы) - это томатный гозе. Сам гозе - тоже немецкий сорт, кислый и солоноватый, в самой Германии его обычно потребляли с фруктовыми и травянистыми сиропами, а вот Денис Сальников додумался добавлять в него томаты... И томатный гозе стал чрезвычайно популярен в крафтовой среде, так что не удивительно, что попробовал от "Таркоса" - целых 6 разных сортов! Все они варятся на небольшом производстве "Таркоса" в Воронежа (ранее - пивоварня "Артель").
Первый сорт в линейке был "Томато Мотато". Он не столь яркий, не столь густой, немного трав-специй и легкая перчинка. Заметна кислинка и сбалансировано по солености. В последние годы, мне такое простое томатное пиво стало даже нравится больше, оно не напрягает вкусовые рецепторы и отлично подходит к различным блюдам.
Безалкогольная версия "Томато Мотато" и до этого - его не пробовал. Наверное это пиво ("пивной напиток") можно назвать газированным томатным соком с минимумом специй и остроты, разбавленным солодовой основой. Частенько в томатном соке есть аромат и вкус сливы и вот здесь - тоже это было заметно, особенно - именно сливовый аромат. Мне, как любителю томатного сока - вполне зашло и пил бы это регулярно, но цена в данном случае - совсем не радует...
Следующие два сорта уже пил, это было в Сочи, там на набережной стоит фирменный магазин "Таркоса" и там эти сорта и купил. "Tomato potato" (официальное название - "Специальный №66") - как и в прошлый раз, не заметил особого вкуса жаренной картошки, а вот что явно заметно - вкус рассола, при чем скорее огуречного. Явно заметна соленость, вкус с пряными травами и легкой перчинкой в послевкусии. Назвал бы это - "опохмеляющим" напитком! Этикетка с тех пор изменилась радикально - вместо черного фона - появился белый.
"Tomato basilico" ("Специальный №65") - в аромате здесь явный базилик, во вкусе он тоже весьма яркий, но уравновешен томатным вкусом. Здесь меньше рассольности, не так заметна кислотность и соленость, но особенно понравится тем, кто любит базилик как специю.
Два новых для меня сорта и розлиты они в банку, а не в бутылку. "Tomato shrimp" ("Специальный №76") - томатный гозе с креветками. Здесь вкус томатного кетчупа, без особых специй и перчености, слегка заметен аромат креветок, во вкусе тоже - только тонкий привкус характерный для креветок.
"Tomato kimchi" ("Специальный №77") - здесь тоже аромат и вкус томатного соуса, а именно корейского кимчи. Ощущаются типичные специи, здесь перченость повыше, в послевкусии явно начитается чувствоваться острота. Для тех - кто уважает восточную кухню и не боится перца.
Три сорта под названием "Белый кролик" (и знаю что вышел еще один - с гранатом). "Белый кролик" - стилистика указана как witbier - и указана очень точно. Вообще - данная варка просто идеально вписывалась в стиль - в аромате и вкусе ощущалась цитрусовая цедра и кориандр - ощущались весьма ярко, при этом примерно одинаково, так что вышло все очень гармонично и сбалансировано. Фруктовые тона ложились на мягкую пшеничную основу, пиво освежающе пилось. Этикетка практически не изменилась за последнее время, только появился реперный значок для ориентации этикетки.
"Белый кролик, безалкогольное" - а вот безалкогольный вит - мне нравится больше обычного безалкогольного, здесь вообще сложно понять, что пиво то - без алкоголя! Хотя есть небольшой привкус невыброженного сусла, но это почти не заметно за ярким вкусом кориандра и цитрусовых на хлебной основе. В послевкусии даже легкий хмелек проглядывает...
Последний сорт сварен в Воронеже (а не в Масловском, как два предыдущих) и розлит в банку - "Белый кролик, грейпфрут" ("Специальный №79"). Среди фруктов я ценю цитрусовые и особенно грейпфрут, так что пиво мне конечно понравилось. Правда ощущалась легкая мыльность (такое бывает у пива с цитрусами), но совсем чуть-чуть. А так - очень мягкий вкус (неожиданно), но типично грейпфрутовый, немного сладковато и умеренно ярко.
Два последних сорта, купил для себя, потому как они мои самые любимые! "Гозе хрен-горчица" - этикетка тоже вместо черной - стала белой. Вкус хрена год от года плывет и в этот раз он был очень ярким! А вкус хрена я тоже очень люблю, потому и сорт один из моих любимых и тем более, что такое почти никто не варит, а если варит - то не регулярно. Итак - вкус хрена (горчица за ним почти не заметна), также на заднем плане - солодовая основа, заметная кислинка и менее заметна - соленость. Варится такое вот "хреновое" пиво (как и следующее) на небольшом производстве в Воронеже.
"Братец лис" - копченое пиво и когда-то оно называлось - "Артель, копченое". Копченое пиво варят у нас тоже не часто, а уж регулярно, на протяжении даже не годов, а десятилетий - так считай почти никто. Не продается такое пиво у нас. Но к счастью, это пиво любит и Дмитрий Тарасевич (сооснователь компании), так что сорт стабильно производится. Опять же отмечу, обычно копченость в этом пиве вполне деликатная, хоть и явная, но в этот раз к дымку и копчености явно добавился креозот, так что пиво вышло действительно мощным! Копченость сбалансирована темными солодами и смотрится органично. Весьма порадовало!
В заключении, несколько слов об этикетках. Из 16 сортов - 15 этикеток пошли в мою коллекцию. Кстати, недавно компания извинилась перед коллекционерами что используется очень надежный клей, потому отклеить этикетки с бутылок сложно. В общем это да, но если наливать в бутылку кипящую воду, то вполне можно, тем более что кроме легко рвущихся бумажных есть и пластиковые этикетки и они отходят отлично. Также отмечу, что кроме самоклеющихся этикеток попалась и одна обычная, это "Белый кролик" - и вот ее надо отмачивать...