История существования куропаток насчитывает более 2,5 млн. лет. Ими питались еще неандертальцы.Эти птицы летают на небольшие расстояния, предпочитая при необходимости спасаться бегством.Куропатки отлично приспособились к низким температурам - зимой лапы имеют оперение, в том числе ноздри покрыты маленькими перьями для согревания вдыхаемого воздуха. Суровые морозы куропатка пережидает под снегом. При наличии угрозы куропатки впадают в дискинезию – цепенеют, как только угроза исчезает, птица оживает. Нормальная температура тела у куропаток 45°С, даже если на улице сорокаградусный мороз. Куропатки – стайные птицы. Лишь ранней весной с началом брачного периода они объединяются в пары.Куропатка бьет рекорды по количеству откладываемых яиц среди пернатых: 20-25 штук за раз. При гибели одной кладки, самка способна отложить вторую.Белая куропатка с 1995 года является государственным символом американского штата Аляска. Кроме того ее изображение также имеется на этикетке шотландского виски. На гербе Курской области изображены три куропатки в полете.Мясо этих птиц приводит в норму уровень гемоглобина в крови, богато витамином В, который поддерживает работу нервной системы. Также содержит фосфор, полезный для организма человека.
