Аксаковская уха в Муранове, 12 сентября – гастрономический фестиваль

🐟 Осенний гастрономический праздник, завершающий сезон фестивалей в усадьбе Мураново – «Аксаковская уха в Муранове» – по традиции собирающий гостей в тёплом кругу на свежем воздухе в старинной усадьбе, пройдёт в мурановском усадебном парке в субботу, 12 сентября.

Гастрономический фестиваль «Аксаковская уха» приурочен ко дню рождения известного писателя, заядлого любителя рыбной ловли, автора книги «Записки об уженье рыбы» Сергея Тимофеевича Аксакова. С владельцами усадьбы Мураново его связывали родство и крепкая дружба.

Сергей Тимофеевич любил ловить рыбу в местной речке Талице, живописно разливающейся запрудой под тремя мурановскими холмами. Тогда в запруде водились судаки, которых Аксаков называл «постной говядиной». Из свежей рыбы на открытом воздухе варилась уха, её аромат разносился на многие вёрсты вокруг. Эту традицию мы продолжаем в Муранове уже 9 лет.

⠀

⠀

ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ:

😋 ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА📍 Вареньевая поляна усадебного парка / усадебное кафе «В амбаре»

Осенней порой наваристая уха особо хороша на свежем воздухе в семейном кругу или дружной компании за разговорами по душам.

🐟 12:00-16:00, на ваших глазах приглашенные шефы и фанаты ухи сварят каждый свой рыбный суп, отдающий дань кулинарным традициям разных стран. Гости фестиваля погрузятся в мир приготовления разных видов ухи, услышат рассказы шефов и смогут проголосовать за наиболее понравившийся рыбный суп. ⚪ Приготовленные блюда гостям фестиваля предлагается приобрести, (стоимость от 450 ₽ за порцию).

⠀

🤩 «Битая уха», готовит Ирина Евсеева:
из трех сортов рыбы. Визитная карточка города Плёс. Подавалась в стакане с рыбным пирогом. Такую уху можно было пить на ходу!
📍Вареньевая поляна усадебного парка

😍 Балык-шурва (рыбная шурпа) – узбекский наваристый рыбный суп на пресноводной рыбе, шеф-повар Евгения Харада:
фанаты блюд из рыбы по достоинству оценят нетипичную уху, для которой в качестве основного компонента здесь используется только пресноводная рыба. Соотношение рыбы в балык-шурве к жидкой части готового супа – примерно один к одному. Всё это вместе взятое делает суп наваристым и ароматным, а в самой рыбе, либо в её филе полностью сохраняется собственный вкус!
📍Вареньевая поляна усадебного парка

🥰 Традиционная уха по-царски, готовит шеф-повар Николай Зуйкин:
царская уха готовится из 3 видов рыб. Чтобы бульон стал наваристый в него в обязательном порядке добавляется бульон из петуха, в остальном же это классический набор продуктов для ухи – рыба, картофель, лук, специи и так далее. Изюминкой этого рецепта является то, что в самом конце в бульон на несколько секунд опускается берёзовый огарок и добавляется капля горячительного!
📍Вареньевая поляна усадебного парка

😇 Аксаковская уха с секретными ингредиентами, готовит команда Богатыревых:
традиционная мурановская уха «Аксаковская» с обязательным добавлением судака, которого С. Т. Аксаков, автор этого самого рецепта, называл не иначе как «постной говядиной»!
📍Вареньевая поляна усадебного парка

😋 «Уха по семейному секрету», готовит Алексей Назарчук – шеф на стиле – блогер, фанат вкусной еды, автор ВК-сообщества Шеф на стиле и кулинарных мастер-классов:
это вкус, который однажды покорил всех и снова готов бороться за первое место!
📍Вареньевая поляна усадебного парка

😃 Финская уха лохикейтто с красной рыбой и сливками от команды усадебного кафе «В амбаре» (Ирина и Игорь Клыгины):
насыщенная сливочная уха, ценимая многими фанатами рыбных супов в авторском исполнении команды усадебного кафе!
📍усадебное кафе «В амбаре»

😉 Какавья (греческий рыбный суп) от команды усадебного кафе «В амбаре» (Ирина и Игорь Клыгины)
📍усадебное кафе «В амбаре»

😍 Арахисовый рыбный суп от команды усадебного кафе «В амбаре» (Ирина и Игорь Клыгины)
📍усадебное кафе «В амбаре»

😋 Коралловая уха, готовит Роман Колач, АНО «Забота во благо»:
уха, где поженились лохикейтто и буйабес, где Финляндия встретится с Францией. Коралловая уха…когда простота встречает изысканность!
📍зона фуд-корта на Барском лугу

😃 Донская уха, готовит сотник (ст. лейтенант) ВБКВ, атаман хутора «Арманд» Валерий Иващенко:
уха из сазана (рецепт Казачьей души)
📍интерактивное пространство «Казачий хутор» с полевой кухней на Барском лугу

👥18:00, подведение итогов фестиваля и голосования за наиболее понравившийся рыбный суп! Награждение победителей.
📍сцена в парке

⠀

🎁 Гостей также будет ждать гастрономическая ярмарка с рыбными, сырными и сладкими вкусностями.

🍔 фудкорт и любимое усадебное кафе «В амбаре» работает для гостей весь день!

А также • ярмарка ремесленных изделий • благотворительная ярмарка от АНО «Забота во благо»

⠀

🎼 КУЛЬТУРНО-МУЗЫКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА📍 УСАДЕБНЫЙ ПАРК

🧚12:00-16:00, программа «Рыба маслом» с Ашукинской городской библиотекой:
«Аксаковские чтения» (громкие чтения из произведений «Семейные хроники», «Детские годы Багрова-внука», «Записки об ужение рыбы»); а также арт-студия «Рыба маслом»и выставка «Арт-багаж в чемодане».
📍 усадебный парк • по билету на фестиваль

🐞 12:00-18:00, лоскутная выставка «Fish & Птиц» онлайн-школы лоскутного шитья «Игра в цвет»:
Если вы были на Дне варенья в прошлом году, то наверняка запомнили яркую выставку — текстильных жуков и бабочек, Божьих коровок, созданных из сотен кусочков ткани. В это раз мастерицы представляют новый проект — «Fish & Птиц». Работы можно будет рассматривать в течение всего дня. Отличный способ совместить гастрономические открытия с эстетическим удовольствием.📍Липовая аллея • по билету на фестиваль

👪 12:45 и 15:45, обзорная экскурсия по мурановскому парку, 7+ с сотрудниками Музея Мураново:
променад по усадебному парку с рассказом об истории усадьбы Мураново и внешним осмотром исторических объектов. Сбор группы согласно указанным сеансам у стенда со схемой усадьбы.
📍усадебный парк • по билету на фестиваль

🎭 13:00, спектакль «Женская дружба или как это бывает» от Загорянского театра при музее «Братьев Кисель-Загорянских и дачной культуры»:
перед спектаклем прозвучат стихотворения Фёдора Тютчева а исполнении заслуженной артистки Тамары Селезнёвой.
Затем гости увидят спектакль «Женская дружба или как это бывает» по мотивам рассказа Н. Тэффи «Легенда и жизнь. (Три подруги)».
Художественный руководитель: Тамара Селезнева.
Роли исполняют: Поликарпова Ольга, Матковская Ирина, Гончарова Галина, Кавуца Ольга.
📍 сцена в парке • по билету на фестиваль

🪶 13:00, интерактивный детский спектакль «Тайный код сказки. О золотой рыбке», 3+:
«Сказка о рыбаке и рыбке» А.С.Пушкина известна каждому из нас с самого раннего детства. А были ли у этой сказки более ранние источники и какие тайны скрывает простой, на первый взгляд, сюжет? Приходите и всё узнаете сами, а мы не не только расскажем, но и покажем. В спектакле впервые появятся бумажные куклы ручной работы!
📍пространство у Детского домика • 60 мин • по билету на фестиваль

📖 15:00, литературная программа «Художественное слово. С.Т. Аксаков» в исполнении мастера художественного слова, ученого секретаря музея Мураново Сергея Гущина:
чтение фрагментов из книг «Записки об уженье рыбы».
📍 сцена в парке • по билету на фестиваль

⭐ 16:00, театрализованная экскурсия «В гостях у Тютчева», 12+:
представим, что хозяева действительно встречают гостей и рассказывают об истории Муранова.
Гостей экскурсии и Главного усадебного дома радушно встретит сам хозяин усадьбы и раскроет некоторые секреты Муранова: ➡ о самой необычной книге в мурановской библиотеке, ➡ назначении кресла-жабы, ➡ искусстве написания и способах отправки писем в XIX веке, ➡ подарке, который привезла хозяину усадьбы его любимая тёща и стихотворении, которое он ей посвятил...
🗝 О народных традициях и хозяйственной жизни Муранова поведает ключница усадьбы – умудрённая жизненным опытом крестьянка, служившая верой и правдой помещикам. Она ➡ проверит гостей на сообразительность, предложив им загадки и старинные забавы.
И, конечно, «рыбные» вопросы не останутся в стороне!
Экскурсию проводят: заместитель директора по научной работе Мурановского музея Александр Сахно и научный сотрудник Марина Серёгина
📍 Главный усадебный дом, парадные комнаты, 1-ый этаж • 60 мин • (по записи, тел.: +7(985)-317-38-98) • понадобится дополнительный билет,1000 ₽

🎼 17:00, «Балалаунж» от Дани Воронкова:
забудьте всё, что вы знали о балалайке. Харизматичный москвич Даня Воронков пишет музыку на старой игровой приставке «нинтендо геймбой», играет на балалайке и поёт всеми любимые песни для детей и взрослых.
В программе – авторские обработки хитов: В. Цой, RHCP, Ноль, SOAD, Beatles, Зоопарк, Radiohead, Л. Агутин, Nirvana, КиШ, B. Eilish, Бременские Музыканты, Imagine Dragons, и многие другие в жанрах: панк и рок-н-ролл, фанк и хип-хоп, даб и регги, нинтендо-фолк!
📍 сцена в парке • по билету на фестиваль

⠀

🪁 в течение дня, интерактивная площадка музея Кисель-Загорянских и дачной культурым с полевой почтой, выставкой готовых воздушных змеев проекта «Искусство на крыльях воздушного змея»:
международный проект «Искусство на крыльях воздушного змея» объединяет страны и поколения. Москва / Шанхай / Мураново. Проект стартовал в 2025 году в рамках инициативы «Искусство объединяет мир. Пути духовности». Новый этап развития проекта был реализован совместно с музеем Кисель-Загорянских и дачной культуры. Особенностью этого этапа стало участие детей из Донецкой Народной Республики. Проект инициирован Комитетом по культуре Московской торгово-промышленной палаты. При поддержке музея Кисель-Загорянских и дачной культуры, Союзов художников стран ШОС, Фонда РусПомощь, РОО «Землячества Алании в ДНР».
➕
18:00, запуск воздушных змеев на Барском лугу перед усадьбой (при благоприятных погодных условиях)

⠀

ТАКЖЕ В ПРОГРАММЕ, ОБА ДНЯ

😍 Музейные и усадебные активности ⚪ по дополнительным билетам

🏰 экскурсии по Главному усадебному дому (1-ый этаж) (по предварительной записи с 10:00 до 17:00, тел.: +7-985-317-38-98) ⚪ по билету на экскурсию

👥 11:10, 12:10, 14:10 и 15:10, костюмированная экскурсия по экспозиции Усадебная кухня (находится в Главном усадебном доме) (по предварительной записи, тел.: +7-985-317-38-98) ⚪ 450 ₽

🤩 10:00-18:00, выставка «Хранители. Иван Фёдорович и Николай Иванович Тютчевы», 12+:
к двойному юбилею: 180-летию со дня рождения Ивана Фёдоровича (сына поэта) и 150-летию со дня рождения Николая Ивановича (внука поэта).
📍Выставочный зал ⚪ по билету в Выставочный зал (самостоятельный осмотр)

⠀

🌟 10:00-17:00, усадебный квест «Мураново вдохновляет», 10+:
пройти по следам знаменитых гостей усадьбы, узнать об источнике их вдохновения и творческих успехах.
📍 Усадебный парк • 60 мин • ⚪ 250 ₽

⠀

🙃 11:00-17:00, крокет в усадьбе, 10+:
предлагаем освоить старинную аристократическую забаву и поиграть в свое удовольствие!
📍 Усадебный парк • 50 мин • до 4 игроков (по предварительной записи, при благоприятной погоде) ⚪ 150 ₽ – дети до 12 лет / 300 ₽ – взрослые

⠀

📸 красочные фотозоны для ваших лучших и ярких фотографий!

⠀

✨11:00-17:00, оба дня, творческие занятия по работе с различными материалами: 📍 усадебный парк ⚪ платно

✈ изделия из дерева со смальтой
🧚‍♂ текстильная игрушка Веселая пчелка / птичка-невеличка
💎 брелоки / обвесы в русском стиле
🌷брошь Сочная ягода
🌼 панно с мурановскими травами
🦊 интерьерная игрушка Лисичка
🌟 роспись архангельских пряников
🎆 декоративные свечи
✨ зеркальное панно / зеркальный магнит
🦋 роспись деревянного волчка

Ведущие занятий: Монтессори-столяр Михаил Хеймер из Муранова; Творческая Мастерская ElenaMaster, Наталья Коненкова и семейная мастерская «Вкусные сказки» из Ивантеевки; художник кукол Татьяна Реминна из Щёлкова; художник кукол Ирина Гаврилова; Елена Салтыкова из Ашукина; художник по стеклу Светлана Демидова из художественной мастерской «Стеклянный человечек»; студия ИгроМастер.

⠀

🐎 в течение дня, катание на лошадях по Барскому лугу с Лолитой Моисеевой ⚪ платно

⠀

⚪ вход в парк по билету на фестиваль, 500 ₽ / 300 ₽, билеты онлайн / в кассе музея
☎ подробная информация об услугах Музея и предварительная запись, тел. / сообщение в Max / sms: +7(985)317-38-98
❗В программе фестиваля возможны изменения по независящим от организатора причинам
🔔🔔 Рекомендуем приезжать в усадьбу в удобной одежде и обуви.