Пошуршим фантиками. «БЕЛОЧКА»
Для всех, кто родился и вырос в СССР, «Белочка» - один из ярчайших символов эпохи. Без «Белочки» не обходился ни один сладкий подарок на Новый год. Эту конфету подавали на важных приемах в Кремле и дарили передовикам производства в праздничных заказах. Ее легко находил взгляд в строгих витринах буфета Большого театра и на лотках партийных конференций. Вот только на полках магазинов разглядеть «Белочку», несмотря на яркий праздничный дизайн этикетки, почти не удавалось. Сложный и длительный, практически ручной способ изготовления делал лакомство невероятно вкусным, но при этом недосягаемым удовольствием. Конфеты производились в небольшом объеме и они были в вечном дефиците.
Впервые конфеты типа пралине под названием «Белочка» начали производить на предприятии знаменитого Санкт-Петербуржского кондитера Жоржа Бормана еще в дореволюционные времена. Шло время, на смену Российской Империи пришел СССР, Петербург переименовали в Ленинград, а фабрика Бормана получила имя Конкордии Самойловой.
В 1946 году конфету «Белочка» с дробленым лесным орехом стали производить в Москве, на фабрике им. П.А. Бабаева, а потом и по всей стране.
После Великой Отечественной войны на «Бабаевской» фабрике, была проведена масштабная реконструкция цехов и установлено новое оборудование. Предприятие быстро вышло в число лидеров советской кондитерской отрасли.
Оформление этикетки «Белочки» почти не изменилось с 40-х годов прошлого столетия. Первоначально, это были конфеты стандартной прямоугольной формы, однако, со временем их стали изготавливать также и куполообразными – для наборов в коробках. Впрочем, независимо от формы, они остаются одними из самых любимых россиянами конфет и всегда находят себе место на праздничном столе.
Классическая «Бабаевская Белочка» – это конфеты с добавлением дробленого ореха кешью и фундука, покрытые шоколадной глазурью. Именно смесь ореховых вкусов придает изделию изысканность и делает ее неповторимой. Яркий этикет с милым рыжим зверьком в зелени леса помогает сразу узнать ее из тысячи других.
