Волшебные свойства чая Матча

Матча (по-японски произносится «маття») – излюбленный чай средневековых буддистских монахов, с их легкой руки распространившийся по всему миру. В настоящее время чай матча приобрел настоящую мировую славу и его начали экспортировать во многие страны.

ПОЧЕМУ ЭТО ПОЛЕЗНО?

В первую очередь чай матча прославился невероятной пользой: шутка ли, в нем в десять раз больше антиоксидантов, чем в качественном зеленом чае, причем среди них в основном катехины – это самые сильные воины нашего иммунитета в борьбе против рака. Кроме того, матча способствует окислению жиров в организме, тем самым ускоряя обмен веществ, снижая уровень «плохого» холестерина, помогая тем самым сохранять стройную фигуру.

КАК ЭТО ПРОИЗВОДЯТ?

Ранней весной чайные кусты, предназначенные для получения этого чая, обязательно должны затеняться от яркого солнца на несколько недель. Это делается для того, чтобы замедлить рост и дать возможность листьям накопить хлорофилл, аминокислоты (теанин, кофеин), придающие чаю сладковатый привкус. Именно такой прием искусственного стресса заставляет листья чайного куста вырабатывать все полезные вещества в рекордно короткие сроки и в объеме, гораздо превосходящем обычный чайный лист, растущий при обычных условиях.

После этого самые молодые листья собирают, сушат, не измельчая, удаляют сучки, стебли, а потом запечатывают в специальные емкости и убирают под землю – до осени. Перед чайной церемонией листья перетирают в порошок. Вот этот зеленый порошок и есть чай Матча.

Он пьется именно в порошковом виде, разведенным в воде, чтобы не пропал ни один полезный микроэлемент и вы получили всю пользу чая в полном объеме. Уникальность матча состоит в том, что многие витамины и микроэлементы, содержащиеся в чайном листе, практически не растворяются в воде - они могут попасть в организм, только если съедать чайный лист целиком. Именно это вы и делаете, когда пьете матча.