«Готовь сани летом…»
Подготовка крестьян к зиме.
"Готовь сани летом, а телегу зимой" - всем известная пословица, и, в широком смысле, означает, что нужно планировать и выполнять работу заранее, чтобы не оказаться в трудной ситуации в последний момент. "Готовь сани летом…» - звучит как предписание заранее подготовиться к зиме, когда понадобятся сани для перевозки грузов на снегу. А телегу для сбора урожая лучше готовить зимой, чтобы она была готова ко времени.
Сани были основным транспортным средством на Руси. Зимой, когда снег ложился плотным слоем, на санях можно было быстро перемещаться и по бездорожью. Но в целом данное выражение характеризует цикличность жизни, её бесконечный круговорот: чтобы успешно провести весенние и летние полевые работы, подготовку к ним начинать надо зимой. У пословицы этой есть и другая формулировка: «Лето работает на зиму, а зима – на лето».
А когда на селе начинают готовиться к зиме? Да летом и начинают!
Всё лето люди работают в полях, выращивают овощи, сушат их, солят, маринуют, делают заготовки; собирают, грибы, фрукты, из ягод варят варенье, из пшеницы делают муку. Зимой уже ничего в поле не соберёшь. Вот и получается, что «лето – припасиха, а зима – побериха», т.е., зима побирается по собранным летним запасам.
Сенокос был очень важным делом, обеспечивающим прокорм скотине на всю последующую зиму. В нем участвовали все жители деревни, заготавливали сено и складывали его в стога, чтобы всю зиму кормить домашних животных. На дальние луга выезжали «крестьяне с бабами, девками и грудными младенцами».
Современные сельчане, не говоря уж о городских жителях, мало себе представляют, что такое «покос». Если убрать романтику душистого сена и «трав луговых», скошенных косой, остаётся тяжёлый труд с комарами и мошками, с тревожным ожиданием погожих дней для просушки травы, с горечью потери сена после проливных дождей. Недостаток заготовленных кормов сулил тяжёлую голодную зиму для крестьянского подворья. Сенокос нужно было заканчивать до Ильина дня, иначе «на вилах сено сушить», и сразу же начинали жатву.
Сначала жали ячмень, затем – рожь, спустя неделю – овес, в конце августа собирали горох. Здесь было важно учесть множество факторов: погодные условия, последовательность работ, зрелость урожая и т.д. После жатвы снопы укладывали на телеги и везли на гумно, где начинался их обмолот.
Если снопы были недостаточно просушены на поле, что часто случалось во влажном климате, то их предварительно высушивали в овинах с помощью печи.
После этого крестьяне приступали к посеву озимых.
Шли работы по обработке технических культур: льна и конопли - сырья для ткани и как источник целебного масла. С Покрова (14 октября), приступали к прядению. Этот тяжелый преимущественно женский труд занимал много времени и продолжался всю зиму. Пряли вручную с помощью прялки и веретена. К прядению девочек приучали с ранних лет, они должны были сами изготовить себе приданное. Самая искусная пряха, работая от зари до зари, могла напрясть в день около 300 м пряжи. Чтобы получить в результате 1 м ткани, ей нужно было так трудиться не менее четырех дней
К наступлению зимних лютых холодов сельские жители готовились основательно: в первую очередь утепляли жилище, законопачивая щели в брёвнах. Также, чтобы уменьшить выхолаживание избы холодными ветрами, вдоль стен рядами складывались дрова в поленницу, которые использовались, когда время шло к весне. Не забывали и о помещениях, где жил скот: коровник, курятник, их тоже надо было утеплить. починить двери и крыши.
Делали вокруг фундамента дома невысокие завалинки, куда между стеной и досками засыпалась глина вперемешку с известью, песком и опилками. Таким образом, стены снизу не выхолаживались, да еще на таких завалинках можно было и посидеть.
Не забывали проверить крышу, залатать на ней дыры или перекрыть заново, чтобы не попали в дом ни осенний дождь, ни февральский снег.
Печь в доме требовала обязательного летнего профилактического осмотра, ведь в дымоходе скапливалась сажа, от которой надо было избавиться, иначе зимой от печки будет не тепло, а чад. Хозяйки, чаще используя дрова берёзовые, иногда бросали осину, которая, сгорая, хорошо очищала печку.
Заготовка дров была делом ответственным: от этого зависело как жарко разгорится печь, как тепло будет в доме.22 октября отмечается народный праздник «Яков Дровопилец», а в деревнях шла пора заготовки дров на зиму.
Раньше люди к этому занятию не приступали: во-первых, летом всегда хватало и других забот, а во-вторых, считалось, что осеннее полено горит жарче всего, поскольку из него уже ушли все соки. Древесина летней заготовки была сырая, соковая, более подверженная гнили.
Поздней осенью доставали из чуланов и сундуков тёплую одежду, подшивали валенки или катали новые из овечьей шерсти, вязали носки, варежки, шили рукавицы.
Лето для крестьян - всегда напряжённая пора, потому что "Как потопаешь, так и полопаешь". Достаток в доме и сытная еда для семьи напрямую зависят от того, что было выращено, собрано и заготовлено летом. Множество пословиц с аналогичным значением в русском фольклоре свидетельствует о важности данной темы. Все они построены по принципу противопоставления лета зиме в плане заготовки припасов и их отсутствия. В более широком аспекте - это противопоставление трудолюбия и лени.
Лето собирает, а зима подъедает.
Летом не вспотеешь, так и зимой не согреешься.
Что летом родится, то зимой пригодится.
Лето пролежишь – зимой с сумой побежишь.
Хлопотно летом – сытно зимой.
19 октября - в «Фомин день» - подводили итоги года: определяли величину запасов, рассчитывали, как расходовать их в течение зимы, ведь от этого зависело благосостояние целой семьи. Если амбары и погреба были полны, говорили: «Рад Фома, что велика крома», шли в церковь и ставили свечку перед образом апостола Фомы.
А тут и зима…
Информация из фондов МУ «ККМ им. В.К. Егорова», а так же с сайтов