Высокогорный картофель — гордость Зольского района КБР
В свое время этот местный овощ прославили советские селекционеры далеко за пределами региона. Сегодня их дело продолжает Руслан Бжеников — директор предприятия с коллективом в 24 человека.
Он говорит, что в горах картофель себя намного лучше чувствует. На высоте около двух тысяч метров над уровнем моря очень богатые земли и мало насекомых-переносчиков болезней — для них в горах суровые условия. Поэтому картофель менее подвержен различным вирусам, чем на равнине.
Для сбора своего урожая компания привлекает еще порядка ста человек. Они бережно, вручную выкапывают картофель, благодаря чему клубни имеют отличный товарный вид — идеальной формы, яркого сочного цвета, чистые и без повреждений.
Предприятие в основном занимается выращиванием семенного картофеля и выведением новых сортов. Однако, в период созревания плодов небольшой процент овоща перерастает размеры семенного и получается отборный продовольственный плод. Такой урожай отправляют на рынок или в магазины. А семенной идет уже как элитный посевной материал.
«Выводить сорта очень сложно. Над этим работают ученые не один год. Бывает, что всю жизнь приходится экспериментировать, пока не получится тот, который «выстрелит» на рынке», — признается Руслан Бжеников.
Сегодня, к примеру, компания занимается выведением витаминизированного сорта с высоким содержанием полезных веществ, также ученые стараются над усовершенствованной формой клубней с неглубокими глазками (мечта хозяйки).
В этом году в планах компании вырастить до 3 тысяч тонн семенного материала на площади 150 гектаров.
Руслан Бжеников признался, что сам больше любит выращивать картофель, нежели наслаждаться его вкусом. Но если где-то попробует и ему очень понравится, значит это по-настоящему хороший продукт и скорее всего он из Зольского района:)
Компания «Зольский картофель» подала заявку на конкурс российских брендов «Знай наших», организованный Агентством стратегических инициатив. В ближайшее время будут подведены итоги, и мы узнаем имена победителей.