Хобби агента #343
Привет! Как ты пришла к тому, чтобы заняться таким красивым и вкусным рукоделием?
Однажды я просто решила загуглить, как можно самой испечь бенто-торт (думаю, уже все знают про этот тренд, который давно не уходит — по сути, это съедобная открытка). Наткнулась на бесплатный урок, на котором сразу решилась на платный курс. Начала вести странички в социальных сетях, люди стали интересоваться десертами и я открыла продажи, тогда ещё по себестоимости. Из-за личных качеств я привыкла делать либо хорошо, либо никак. Но вначале были разные ситуации, конечно, не всегда получалось с первого раза. Вкусовые качества, вид и натуральные продукты сделали своё дело. Я никак не развивала блог намеренно, но он рос сам по себе. Напротив, сначала я скрывала это даже от знакомых. Но начало работать, так сказать, сарафанное радио.
Как ты совмещаешь хобби и работу?
Отвечая на вопрос о том, как мне удается совмещать две работы, я могу сказать, что изначально это было непросто. Я столкнулась с проблемой, когда начала ощущать, что не успеваю справляться с задачами, и тогда нашла для себя решение в виде удаленной работы.
Удалёнка предоставила мне гибкость в графике, что стало настоящим спасением. Я научилась подстраивать свои обязанности под доступное время, что позволяет мне более эффективно управлять своими задачами. Это способствует тому, что я могу организовать свой рабочий день так, чтобы успевать не только выполнять свою основную работу, но и вести дела, которые делают будни людей ярче и слаще. Это приносит мне удовольствие, и я рада, что могу участвовать в самых трепетных моментах в жизни моих клиентов. Иногда я сама удивляюсь тому, как удается совмещать все дела, и это вдохновляет меня двигаться вперед.
Кроме того, обязательно уделяю время отдыху. В отпуске стараюсь выезжать куда-то, потому что именно смена обстановки помогает восстановить силы. Если оставаться дома, то обязательно найду дела, которые будут меня отвлекать от полноценного отдыха. Важно находить баланс между работой и личной жизнью, и я стараюсь следовать этому принципу, даже когда расписание очень плотное.
Были ведь сложные случаи? Расскажи, пожалуйста.
Ну а самые сложные заказы — срочные. Буквально несколько дней назад ближе к ночи мне написала коллега, у которой был перенесён праздник. Да ещё так мило, что она давно наблюдает за мной 😊 Я просто не могла отказать. И к полуночи пошла печь коржи и делать декор, чтобы он успел подсохнуть. К вечеру заказ уже был выдан, а через сутки я получила благодарный отзыв. Ради этого и работаю!
Был ещё случай, когда позвонила бывшая одноклассница. Я тогда только начинала заниматься десертами, а у неё был заказан торт у другой девушки. Но накануне у кондитера сучился форс-мажор, и она никак не смогла бы доделать и выдать заказ. Торт был собран, но не покрыт и не декорирован. Одноклассница договорилась, что черновой вариант ей выдаст муж кондитера, забрала заготовку и приехала ко мне доделывать. Тогда вернулась домой очень поздно, делала декор ночью, а рано утром покрывала тор. Спасла частично праздник, я считаю 😊
Где берёшь вдохновение? Это паблики, группы, дизайны и начинки — нам интересно всё😊
Самые интересные идеи оформления отправляют, конечно, клиенты. А затем я думаю, как это воплотить. Поэтому обучаюсь постоянно. Для современных идей подходит Pinterest, там можно найти стоящие референсы.
Дай, пожалуйста, рецепт самого вкусного бисквита. Все девочки ждут 😊
Твой вопрос действительно необычайно интересный и немного коварный! Когда дело доходит до бисквитов, я всегда рекомендую тем, кто хочет погрузиться в эту кулинарную тему, рассмотреть возможность приобретения обучающего курса. Это может значительно облегчить процесс и добавить уверенности в своих силах. Если же вас привлекают приключения в поисках рецептов, то я с удовольствием поделюсь одним из своих любимых!
Сегодня расскажу рецепт коржей для популярного торта "Молочная девочка". Готовить их просто и приятно! Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: 250 граммов сгущенного молока и 85 граммов яиц. Смешиваем их в одной миске до однородной массы.
После этого добавляем 120 граммов пшеничной муки, 7 граммов разрыхлителя и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем миксером, чтобы добиться гладкой текстуры. Затем выкладываем полученное тесто на силиконизированный коврик или такой же пергамент, распределяя его тонким слоем в виде круга. Если нужно, можно заранее обвести форму или использовать кондитерское кольцо для удобства.
Теперь разместим коржи в предварительно разогретой духовке на 170 градусов. Выпекаем их всего 5-10 минут, пока они не станут слегка румяными. Вы увидите, как коржи поднимутся и оформятся в красивые, готовые основы для вашего торта. После выпечки не забудьте достать их и дать остыть, а затем можете готовить следующую партию.
Что касается крема, здесь у вас открывается поле для творчества! Я не стану раскрывать все секреты, но в интернете можно найти множество вдохновляющих рецептов. Будь то классический крем на основе сливок или что-то более экзотичное, у вас точно есть возможность найти идеальный вариант, который завершит ваше кулинарное творение. И да, желаю удачи в ваших кулинарных экспериментах!
Спасибо тебе за то, что нашла время на такую интересную беседу в своём графике. А я лично побегу печь торт! Уж очень интересно теперь попробовать!