Письмо 83: как работает музыка в кафе

Мы строим системный бизнес и стремимся к тому, чтобы все кафе сети работали эффективно. Для этого каждому сотруднику необходимо выполнять свои прямые обязанности, не отвлекаясь на посторонние. Раньше я рассказывал о запуске кафе одним поворотом ключа, а сегодня речь пойдёт о музыкальном сопровождении.

Регламентированное оборудование

Чтобы качество звука в каждом кафе сети было идентичным, мы закупаем оборудование согласно регламенту. В комплект оборудования входит:

— Медиаплеер MS–box с подключением к интернету.

— Трансляционный усилитель громкости с 4 зонами стерео выхода, с регулировкой громкости на каждую зону.

— Встраиваемые колонки, которые устанавливаются в зале (2 шт), в кухне (2 шт), перед входом в кафе (1 шт), в общественной и служебной уборной (по 1 шт).

Также для работы устанавливается музыкальный сервер.

Автоматическое включение и выключение

Мы сделали включение и отключение музыки в кафе полностью автоматическим. У нас заключен договор с компанией, которая организует бесперебойное вещание через интернет с помощью музыкальных серверов, управляет аудио эфиром и предоставляет техническую поддержку.

Музыка в кафе ежедневно включается в 10:00, а выключается в 21:30.

Благодаря тому, что мы делегировали обязанности по музыкальному сопровождению профессиональной в этой сфере компании, наши сотрудники могут сосредоточиться на основных задачах.

Единый плейлист

При помощи онлайн вещания мы воспроизводим единый плейлист на все кафе. Мы составляем список аудио из приятной и ненавязчивой инструментальной музыки, который можем менять в зависимости от сезона и праздничных событий.

Кроме лицензионной музыки с сервера мы транслируем нашу фирменную музыку, создающую атмосферу тропического отдыха в кафе.

Таким образом, в каждом кафе «Жако» гости слышат одинаковое музыкальное оформление независимо от города.

Контроль громкости

Важно не только то, какая музыка звучит, но и насколько комфортно её слушать. Поэтому для всех кафе действует единый стандарт громкости.

Наш стандарт — 64 дБ с допустимым отклонением ±5 дБ, согласно СанПиН 42-128-4396-87.

Мы проверяем уровень громкости с помощью специального приложения на смартфоне. Для этого сотрудник располагает телефон примерно в одном метре напротив колонки, выполняет замер и при необходимости корректирует громкость в пределах установленного стандарта.

Если во время посещения кафе вам покажется, что музыка играет слишком громко или слишком тихо, пожалуйста, сообщите об этом сотруднику на кассе. Он повторно проверит уровень громкости и при необходимости скорректирует его по стандарту компании.

Кстати, если вы были в наших кафе, расскажите, нравится ли вам наша музыка? Есть ли пожелания?

Мы с радостью готовы поделиться опытом и наработками, если вы решите стать франчайзи Жако и развивать сеть кафе вместе с нами. Также сейчас мы ищем сотрудников в кафе и Управляющую компанию.