Пастуший пирог

Ингредиенты (на 4 порции):

Пюре:

Картофель — 900 г,

молоко — 3 ст. ложки,

сливочное масло — 1 ст. ложка, соль, перец;

Фарш:

Говяжий фарш — 450 г,

морковь — 1 шт,

Лук репчатый — ½ шт,

растительное масло, специи — 1/2 ч. ложки,

петрушка (свежая)

шалфей — 1—3 листика

Отварить картофель, размять его в пюре с молоком и небольшим количеством сливочного масла, добавить соль и перец.

фарш — Обжарить нарезанный лук в растительном масле, добавить фарш, затем — морковь, нарезанную ломтиками и в конце положить специи. Положить все это в жаропрочную форму, а сверху — пюре, посыпать в дополнение протёртым сыром (обычно — чеддер).

Выпекать в духовке при 200 °С в течение примерно 25 минут. Будьте осторожны, сверху образуется хрупкий слой.