Горбуша на овощной подушечке, мясной рулет и торт «Кучерявый парень»: вкусно и просто

Горбуша на овощной подушечке

Сколько чего:

• Горбуша – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Готовим:

1. Если горбуша замороженная, разморозьте ее.

2. Нарезаем на небольшие кусочки, солим, перчим.

3. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем и обжариваем на масле. Помидоры нарезаем кружочками.

4. На нарезанные кусочки фольги кладем обжаренные морковь и лук, сверху кусочки рыбы, а на нее кружочки помидоров. Фольгу плотно заворачиваем.

5. Ставим в духовку на 15 минут. Достаем, разворачиваем, посыпаем тертым сыром, снова заворачиваем. Отправляем в духовку – до готовности.

Мясной рулет с яйцом (5 порций)

• Фарш – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр – 100 г
• Зелень
• Соль, перец, специи – по вкусу

Готовим:

1. Обжариваем фарш с луком и перемешиваем с рубленой зеленью.

2. На фольгу выкладываем готовый фарш пластом высотой 2 см. Посыпаем слоем тертого сыра, в центр кладем 3 отваренных очищенных яйца. С помощью фольги формируем рулет таким образом, чтобы яйца получились в центре.

3. Выпекаем в духовке при температуре 180°С 60-75 минут.

4. Остужаем, разворачиваем и нарезаем ровными кусочками.

Торт «Кучерявый парень»

Сколько чего:

Для коржей:

• Яйца – 2 шт.
• Сах. песок – 1 ст.
• Сметана – 1 ст.
• Мука – 1,5 ст.
• Сода – 1 ч. л.
• Ванилин – 1 пакетик
• Какао – 2 ст. л.

Для крема:

• Сметана – 1 литр

Для глазури:

• Сах. песок – 5 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Какао – 2 ст. л.
• Слив. масло – 1-2 ст. л.

Готовим:

1. Заранее: берем 1 литр сметаны, большое сито, кухонное полотенце. Полотенце кладем в сито, заливаем внутрь сметану и ставим все это в большую миску – чтобы лишняя жидкость стекала. Ждать 5-8 часов (проще всего на ночь оставить).

2. Стекшую густую сметанку достаем и смешиваем с 1 ст. песка. Крем готов.

3. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте 1 ст. сметаны, муку, гашеную соду, ванилин. Замесите тесто.

4. Разделите его на 2 части. Первую испеките. Во вторую добавьте 2 ст. л. какао и тоже испеките.

5. Оба коржа остудите. Белый разрежьте вдоль пополам, чтобы у вас получилось два круглых тонких коржика. Положите их друг на друга и промажьте сметанным кремом внутри и сверху.

6. Черный корж разрежьте на кубики примерно 1,5 на 1,5 см. Каждый кусочек обмакните в крем и положите сверху на белые коржи – горкой.

7. Смешайте в небольшой кастрюле ингредиенты для глазури. Варите смесь на слабом огне, постоянно помешивая, 5-10 мин. (пока комочки не исчезнут). Немного остудите.

8. Полейте торт сверху глазурью.

9. Поставьте в холодильник на пару часов.