Время поста – будьте внимательны к своему организму

Пост — религиозная традиция, которая часто воспринимается как временное полное или частичное воздержание от пищи или продуктов определённого вида. На самом деле, диетические ограничения во время поста сопряжены с духовными практиками. Но мы обсудим только медицинские аспекты этой традиции, которая в разных вариациях есть во многих религиях. Следует обратить внимание, что пищевое воздержание не являются обязательными для всех верующих. Обычно не рекомендуется держать пост детям, беременным и кормящим женщинам, людям с тяжелыми и/или хроническими болезнями, выполняющим тяжелые физические работы, путешествующим и т.п.

Обсуждение вопросов относительно полезного или вредного влияния поста на организм продолжается много лет. И среди врачей различных специальностей (гастроэнтерологи, диетологи, эндокринологи, кардиологи и др.) не существует единой точки зрения.
В основном пищевое воздержание во время поста сводится к отказу от пищи животного происхождения или значительному ее ограничению. Поэтому, во время поста сокращается поступление в организм белка и экзогенного холестерина, которые являются основным “строительным” материалом наших клеток, клеточных мембран, гормонов. Ограничение потребления некоторых витаминов и минералов (макро- и микроэлементов), таких как железо, кальций, витамины Д и Е, витамины группы В, может привести к развитию анемии, обострению хронических заболеваний, в частности, органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы, может стать причиной снижения минеральной плотности костной ткани и, как следствие, развития остеопороза, и других патологических состояний. Кроме того, у большинства постящихся снижается калорийность пищи, что негативно отражается на их устойчивости к различным простудным заболеваниям, особенно зимой и весной, когда защитные ресурсы организма истощены.
Как мы уже упоминали, есть категории людей, которым не желательно держать пост. Этому есть простые объяснения. Растущий организм ребенка должен получать полноценное сбалансированное питание. Беременные женщины и кормящие мамы, должны обеспечить не только свой, но и организм ребенка необходимыми питательными веществами для сохранения здоровья. У пожилых людей, и/или страдающих хроническими заболеваниями, особенно органов желудочно-кишечного тракта, поступление питательных веществ может быть уже ограничено вследствие их основного состояния. А люди, выполняющие тяжелую физическую работу, постоянно нуждаются в полноценном разнообразном питании для восстановлени сил.

Но вернемся к тем, кто держит пост. Многие боятся, что за время поста из-за воздержания от продуктов животного происхождения произойдет полное истощение организма. Такое возможно в случае достаточно длительного отказа от еды. Кратковременный отказ от употребления животной пищи или сокращение ее объема обычно не имеет выраженного отрицательного влияния на состояние человека. Растительные продукты так же содержат белки, жиры, углеводы, различные аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы, только в другом соотношении, нежели продукты животного происхождения. И поэтому очень важно обдуманно составлять свое меню на этот период, для предупреждения развития различных осложнений из-за несбалансированного питания.

Желательно оценить состояние своего здоровья еще до начала поста. Для этого проконсультируйтесь с лечащим врачом или диетологом, сдайте кровь на клинический и биохимический анализы (в нашей лаборатории тест №1515, профиль №73), для определения содержание жизненно необходимых (эссенциальных) микроэлементов, макроэлементов и витаминов в крови (железо, ферритин, кальций, фосфор, цинк, селен, магний, витамины Д и В12 – тесты №48, 51, 37, 40, 41, 117, 928, 868, 869). При получении нормальных результатов анализов повторное обследование целесообразно выполнить по окончании поста, чтобы при необходимости своевременно восполнить возникший дефицит тех или иных питательных веществ и восстановить обменные процессы.

Прежде всего в организме может сократиться содержание кальция, витаминов Д и В12, белка и экзогенного холестерина, которые в основном находятся в продуктах животного происхождения и практически отсутствуют в растительной пище. Жизненно необходимый микроэлемент железо есть и в растительной пище, однако, продукты животного происхождения, особенно красное мясо, содержат его значительно больше и в легко усваиваемой форме. Поэтому во время поста может сформироваться дефицит железа, который чреват развитием железодефицитной анемии.

Уменьшение поступления экзогенного (пищевого) холестерина может привести к снижению синтеза половых гормонов: мужского - тестостерона, что ведет к снижению либидо и половой функции, и женского - эстрадиола, что может быть причиной нарушения менструального цикла, ухудшения состояния кожи. Дефицит холестерина, поступающего с продуктами питания, приводит к повышенному синтезу холестерина печенью (эндогенный холестерин), что является фактором риска развития или прогрессирования атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Дефицит белка, незаменимых полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот может привести к снижению эластичности сосудов, кожи. Дефицит витамина Д и кальция способствует нарушению костного обмена и снижению плотности костной ткани, выпадению волос, ломкости ногтей. Снижение уровня витамина В12 в крови из-за длительного отказа от мясных продуктов может стать причиной развития мегалобластной анемии и неврологических нарушений.

Из всего выше сказанного становится понятным, что постящиеся люди должны контролировать свое состояние, обеспечивая питание с достаточным поступлением в организм необходимых питательных веществ, что возможно если разнообразить рацион, включая в него свежие и натуральные фрукты и овощи, зелень, бобовые и зерновые, грибы, растительные масла холодного отжима, сухофрукты, мед и т.п.). Предпочтительно перед началом поста и по его окончании проконсультироваться у лечащего врача и пройти лабораторное обследование.