Что важно знать про упаковку кофе и его хранение?

Когда мы обжариваем кофе, работа с зерном не заканчивается в момент, когда оно покидает ростер. Важно сохранить тот вкус и аромат, которые были раскрыты во время обжарки.

Именно поэтому упаковка для кофе — это не просто способ красиво оформить продукт. Это продолжение работы обжарщика и защита вкуса, который вы получите в чашке.

После обжарки зерно постепенно взаимодействует с окружающей средой: воздухом, влагой, светом и посторонними запахами. Если хранить кофе неправильно, даже самое качественное зерно может потерять часть своих ароматических свойств.

Рассказываем, почему мы уделяем столько внимания упаковке и что помогает нашему кофе оставаться свежим 👇

Воздушный клапан

Наверняка вы замечали на кофейных пакетах небольшой круглый клапан.

Он нужен не просто так. После обжарки кофе еще некоторое время выделяет углекислый газ. Клапан выпускает его наружу, но не пропускает воздух обратно внутрь. Благодаря этому кофе дольше сохраняет свой аромат и вкус.

ZIP-lock застежка

После открытия упаковки кофе начинает контактировать с кислородом. Полностью избежать этого невозможно, но можно значительно замедлить процесс.

Поэтому на наших упаковках есть удобная застежка ZIP-lock. Она позволяет многократно открывать и закрывать пакет, сохраняя его герметичность без необходимости пересыпать кофе в другую емкость.

Многослойная упаковка

Для кофе важно защититься не только от воздуха, но и от внешней среды.

Наша упаковка изготовлена из плотного многослойного материала, который помогает изолировать зерно от:

— влаги;

— света;

— посторонних запахов;

— внешних воздействий.

Так кофе дольше остается свежим и сохраняет свои вкусовые особенности.

Как правильно хранить кофе?

Несколько простых правил помогут сохранить вкус любимого зерна:

— храните кофе в плотно закрытой упаковке;

— выбирайте сухое место без прямых солнечных лучей;

— избегайте перепадов температуры;

— не храните кофе рядом со специями, чаем и другими продуктами с ярким запахом.

И небольшой миф напоследок

Не стоит хранить кофе в холодильнике. Там высокая влажность, а зерно легко впитывает посторонние запахи. Если упаковка уже открыта, холодильник скорее навредит вкусу, чем поможет его сохранить.

Хорошая упаковка — это невидимая часть вкуса кофе

Она помогает сохранить аромат, баланс и те самые дескрипторы, которые мы ищем в каждом лоте: от фруктовых и цветочных нот до шоколадных и карамельных оттенков.

Поэтому перед тем как кофе попадет к вам в чашку, мы заботимся не только о выборе зерна и обжарке, но и о том, чтобы оно приехало к вам максимально свежим.