Самая вкусная ночь в году
Признайтесь, всякий раз перед Новым годом вы ломаете голову над тем, что же поставить на праздничный стол в этот раз. Дежурные блюда с именинных застолий не подходят. Хочется чего-то необычного, вкусного, красивого.
Подсказать?
ПЕЧЕНЬЕ С ПОЖЕЛАНИЕМ К НОВОМУ ГОДУ
Очень забавная идея – испечь и подать на стол или подарить китайское печенье с предсказаниями. Надо всего лишь разломить его пополам – и узнать, что ожидает. Печется такое печенье легко и быстро из самых доступных продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука 0.5 стак., Сахар 50 гр., Яичные белки 2 шт., Ванилин по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте бумажки с предсказаниями. Пиалки или чашки небольшого диаметра для остывания печенья (чтобы не раскрывались).
Белки взбить до пышной пены. Добавить сахар и взбить еще немного. Всыпать муку и хорошо размешать тесто. По консистенции оно должно быть, как жидкая сметана. Убрать тесто на 15 минут в холодильник. Пока охлаждается, подготовить противень и включить духовку на разогрев. Температура 180 градусов.
Вырезать тонкие кружки 6-8 см в диаметре. Выпекать по 4-6 шт. 6-8 мин. Едва край подрумяниться, достать. Половить внутрь пожелание, свернуть по типу вареника и слегка обжать об стакан серединку печенья. Сворачивать нужно пока горячие. Остывают и становятся хрупкими быстро. Положить в чашку остывать. Выпекать маленькими партиями(!).
САЛАТ «МАНДАРИНКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь 3 шт., Куриное филе 300 гр., Яйца 3 шт., Плавленый сыр 140 гр., Майонез 2 стол.л., Чеснок 2 зубч., Зелень 10 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и куриную грудку отварить до готовности. Отваренные вкрутую яйца и плавленый сыр потереть на мелкой терке. Грудку измельчить, можно на блендере. Соединить в глубокой миске, добавить майонез, специи и хорошо перемещать.
Морковь натереть на мелкой тёрке. Выложить на пищевую плёнку 1 ст.л., разровнять. Положить внутрь салат. Соединить края плёнки так, чтобы морковь «обняла» салат. Сформировать «мандаринку». Украсить зеленью.
Пирожные «Шишки» (без выпечки)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье песочное 300 гр., Молоко 200 мл., Кукурузные хлопья шоколадные 200 гр., Масло сливочное 100 гр., Орехи грецкие 100 гр., Какао 3 ст. л., Сахар 2 ст. л., Мука 1 ст. л., Сахарная пудра 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить печенье и орехи в блендере по отдельности. Смешать какао, сахар и молоко. Поставить на медленный огонь уваривать до растворения сахара. Снять добавить муку и масло, размешать до однородной консистенции. Добавить смесь печенья и орехов. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Слепить конусообразные фигурки. Начиная сверху воткнуть в конусы сухой завтрак. Охладить 2 часа. Присыпать сверху сахарной пудрой.
Торт «Вишнёвое блаженство" (без выпечки)
Да, знаю! До сладкого редко у кого в Новогоднюю ночь доходит. Хотя, помню случаи, когда оставалось на столе оливье, а вот тортики, пирожные, желе таяли так же быстро, как снег по весне. И на этот случай есть быстрый и простой рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана 700 гр, Загуститель для сметаны или сливок 1 пак., Варёная сгущёнка 1 банка (370 гр.), Тонкий армянский лаваш 2 упаковки (4 листа), Ванильный сахар 1 пак., Замороженная, консервированная или вишня из варенья 500 гр., Шоколад для украшения 0,5-1 плитки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для крема в сметану добавить загуститель, ванильный сахар и взбить миксером. Продолжая взбивать, понемногу добавить сгущенное молоко. Крем должен получиться нежны, с однородной консистенцией. Поставить в холодильник на 15 мин.
Листы лаваша (каждый) разрезать на 4 части в длину. На разрезанные полоски лаваша выложить вишню и свернуть плотно в трубочку. Получится 16 трубочек.
Форму для сборки торта смазать кремом. Выложить трубочки слоями, хорошо пропитывая. Верх смазать оставшимся кремом, посыпать тертым шоколадом. Выдержать торт в холодильнике минимум 3 часа.
Это мои любимые рецепты. Делитесь в комментариях своими. Что готовите на Новогодний стол? Давайте сделаем праздничное застолье необычным.