Сладкое хобби

Кто такой современный кондитер? Это уже не просто человек, создающий десерты, а личность, делающая произведение искусства.

Год назад я искала у кого заказать торт и случайно вышла на sugar_baby.khv. Тогда я и представить не могла, что знакомство с Екатериной продолжится так долго. За прошедшее время было сделано более 40 заказов! И чего там только не было!

Думаю, что не только мне, но и вам интересно узнать подробности жизни этого кондитера.

Оказывается, любовь к кулинарии появилась у Кати еще в детстве. Всем известные леденцы из жареного сахара, после которых вся кухня была чем-то заляпана, кексики, пироженки — первые произведения маленького кулинара. Желание печь росло, и вот уже на тусовках с друзьями стали появляться капкейки, трайфлы, тортики.

И вот окружающие стали говорить, что стоит попробовать печь на заказ. Это уже совсем другой уровень ответственности и качества! Страшно, волнительно, но Екатерина решается и создает профиль в соцсети. В нем появляются первые посты. Один о себе, а другой — с домашними капкейками. И совершенно неожиданно Екатерине приходит просьба приготовить 12 трайфлов.

«Это мой первый заказ?» — промелькнуло в голове. Всю следующую ночь девушка готовила пирожные, пробовала крем, варила начинки…. К утру заказ был готов, и Екатерина с волнением отдала его. В этот момент эмоции переполняли: «А понравится ли заказчику? Какая будет обратная связь?» А когда покупательница прислала большой отзыв с благодарностями, то счастью не было предела: «Получилось! Начало положено!»

Со временем хобби переросло в любимую работу. Но главный принцип оставался неизменным: «Заказ должен быть выполнен качественно и с любовью. Если покупатель счастлив, значит цель достигнута!»

Дальше была учеба на различных курсах, опробования множества рецептов из Интернета, пробы и ошибки… У самой девушки длительное время в любимчиках был «Сникерс». Везде ела и покупала именно его. Со временем десерты стали подбираться под настроение. Когда-то что-то кислое, иногда — сладкое.

За два года работы были приготовлены разные вкусняшки, но самым необычным поручением стал торт на 15 килограммов! Такой гигант имел сложности в транспортировке. Но благодаря правильной сборке, которую девушка начала использовать, все прошло замечательно. Конечно, волнительно отправлять заказ курьером — тут транспортировка зависит от него. Заказ должен доехать целым до получателя. Грустных случаев крайне мало, обычно попадаются очень добросовестные люди и с заказом ничего не происходит.

За время работы появились постоянные клиенты, которые возвращаются снова и снова. Так приятно, что их много! Значит, все не зря.

Сейчас Екатерина создает свои шедевры для нескольких кофеен. Трубочки, брауни и другие сладости стали заказывать в больших количествах. Мне кажется, это — успех.

Увлечение кулинарией Катя совмещает с учебой, получая высшее образование. Она работает учителем начальных классов в частной школе. Удивляет, как у нее получается совмещать такие разные виды деятельности. Бывает, конечно, что хочется сложить все в коробку и вынести куда подальше. Но тут главное не сдаваться, а дать себе отдых и психологическую перезагрузку. И желание творить снова возвращается.

Приятно, что в нашем мире есть люди, способные создавать сладости, радующие глаз, бомбические на вкус, манящие ярким ароматом… Все это возможно, когда человек поистине горит своим делом и отдается ему сполна.

Старайтесь найти в жизни любимую сферу деятельности и дарите людям счастье!

Софья КАМОЕДОВА,
школа № 30
Фото Екатерины ПАВЛЕНКО