Пять рецептов холодного кофе

Любителям кофе летом непросто: горячие напитки могут только ухудшить состояние. «Фокус» собрал пять рецептов холодного освежающего кофе: он утолит жажду, даже если на улице очень жарко.

Мятно-шоколадный кофе

Ингредиенты:

• 40 граммов тёмного шоколада
• три столовые ложки мятного ликёра или сиропа
• 350 миллилитров горячего кофе
• 4–5 кубиков льда
• 100 граммов сливочного мороженого

Растворите шоколад в горячем кофе и дайте остыть. Добавьте половину мороженого, два-три кубика льда и мятный сироп. Если сиропа нет, его можно заменить ликёром. Взбейте массу блендером и вылейте в стаканы, затем измельчите в блендере оставшийся лёд. При подаче положите в стакан оставшееся мороженое и присыпьте ледяной крошкой. По желанию украсьте кофе мятой и тёртым шоколадом.

Кофейный айс-смузи

Ингредиенты:

• один банан
• 250 миллилитров остывшего кофе
• 250 миллилитров любого йогурта
• какао-порошок по вкусу

Измельчите банан до состояния пюре. Добавьте охлаждённый кофе, йогурт и какао-порошок, тщательно перемешайте ложкой или в блендере. При подаче можно украсить смузи кружочком банана, посыпать сверху какао-порошком, кусочками кекса или орехами.

Холодный капучино

Ингредиенты:

• две столовые ложки шоколадного сиропа
• столовая ложка молока
• 1,5 столовые ложки сахара
• 3–4 кубика льда
• 150 миллилитров кофе

Сварите и охладите кофе. Смешайте его со льдом и сахаром, хорошо взбейте в блендере. Долейте молока и взбейте ещё раз до образования пены.

Ледяной кофе с апельсином

Ингредиенты:

• 500 миллилитров кофе
• два апельсина среднего размера
• стакан воды
• стакан сахара

Выжмите сок из апельсинов. Цедру нарежьте кусочками. Налейте в кастрюлю стакан воды, добавьте сахар и цедру, поставьте на огонь. Доведите до кипения и после варите ещё пять минут. Получившийся сироп добавьте к кофе, влейте туда же апельсиновый сок. При подаче кофе можно посыпать кусочками льда.

Замороженный кофе по-хорватски

Ингредиенты:

• 200 миллилитров кофе
• 200 миллилитров молока
• четыре столовые ложки коричневого и белого сахара

Сварите кофе, остудите и заморозьте в формочках для льда. После заморозки половину кубиков измельчите в блендере. При подаче насыпьте в стакан сначала их, затем целые кубики льда из кофе. Залейте всё молоком и посыпьте сахаром — лучше коричневым.