ВИДЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОТЕИНА.
Протеин (белок) - строительный материал и источник питания для всех клеток организма. Его употребление в пищу является обязательным для всех без исключения. Растительный белок имеет большое значение для организма. Существуют множество видов растительных протеинов, но самыми популярными являются: соевый, гороховый и конопляный. Остановимся на каждом из этих видом в отдельности.
Соевый протеин.
Соевый белок представлен на рынке тремя видами продуктов: концентрат соевого протеина, изолят соевого протеина и текстурат соевого протеина.
Концентрат соевого протеина. Это то, что остается после экстрагирования соевого масла. Обезвоженный (влага удаляется ранее из соевых хлопьев) концентрат содержит как минимум 65% протеина, сохраняются в нем и практически все углеводы.
Изолят соевого протеина. Сырьем для производства соевого изолята является соевый шрот, из которого удаляются все примеси, и остается лишь химически чистый протеин (более 90% в сухом остатке). Поскольку углеводы из изолята удалены, специфический привкус сои практически неощутим.
Текстурат соевого протеина. Текстурат производится из соевого концентрата и является сырьем для многих соевых продуктов, таких как искусственная курица, свинина, говядина.
Биологическая ценность соевого протеина среди различных видов белка, самая низкая (73-75 Ккал). Но у соевого протеина есть плюс… Ученые доказали что соя снижает уровень холестирина в крови. Также соевый протеин улучшает функцию щитовидной железы.
Гороховый протеин.
Концентрированная смесь белков, получаемая из зерен гороха посевного. Белок очищают от антинутрициальных факторов бобовых, которые могут вызывать пищеварительный дискомфорт, а затем высушивают распылительной сушкой. В процессе получения горохового протеина не используются органические растворители. Зерна гороха содержат только 1,6 % жиров в отличие от сои, содержащей 17,3 %.
Гороховый протеин не вызывает аллергических реакций. Его процент переваривания - 98%, что означает, что тело усвоит практически весь объем употребленного протеина. Кроме того, он очень питательный, что прекрасно способствует потере веса, поскольку быстрее наступает чувство насыщения.
Конопляный протеин.
Производят его из семян конопли, содержит высокоусвояемые протеины, конопляное масло и незаменимые жирные кислоты. Конопляный протеин содержит все 21 аминокислоту, что делает его полным протеином. Эта добавка совершенно не вызывает аллергических реакций, и к тому же очень богата клетчаткой, что делает ее прекрасным продуктом для потери веса.
Конопля является источником редких и очень важных элементов: мезоинозита и фитина.
Мезоинозит, называемый еще витамином B8, необходим для углеводного обмена, участвует в метаболизме пуринов, в биосинтезе важных элементов и регулирует уровень холестерина в крови.
Фитин – витаминоподобный элемент, предотвращающий ожирения печени при недостатке белковой пищи в рационе. Кроме того, семена конопли содержат пектины, защищающие слизистую желудка и кишечника, нейтрализуют гнилостные бактерии и восстанавливают естественную микрофлору.
В сети Fizcult Вы найдёте конопляный протеин - KONOPLIN. Это порошок из очищенных семян конопли. Подробно тут: https://goo.gl/XbnVmh
Отличный вариант растительного протеина — PRO V-GAIN PROTEIN от SCI-MX. Это растительный протеин, на основе смеси белка бурого риса, сои и гороха - идеальных источников белка для веганов и людей, не переносящих глютен или лактозу. В состав включен уникальный комплекс витаминов и минералов VIT-MX-Sport™, состоящий из смеси витаминов C, B6, B12, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, кальция, магния, железа, цинка и меди. Подробно тут: https://goo.gl/HJmB5B
#ПитайсяСпортом