Готовим потрясающую солянку pj

Мясные деликатесы, такие как колбаса, ветчина и сосиски – отличные ингредиенты для сборной солянки. Используйте разные варианты, копченые, вареные и сыровяленые, чтобы максимально разнообразить вкус блюда. Ингредиенты: Курица на кости – 500 грамм; Говядина – 300 грамм; Молочные сосиски – 4 шт.; Колбаса вареная – 300 грамм; Колбаса полукопченая – 200 грамм; Соленый огурец – 1-2 шт.; Томатная паста – 30 грамм; Каперсы – 2 ст. л.; Луковица – 1 шт.; Растительное масло – 1 ст. л.; Маслины без косточки – 100 грамм; Огуречный рассол – 1/2-1 стакан; Соль, перец и специи – по вкусу; Сметана, зелень и лимон – для подачи (по желанию). Вымойте говядину и курицу, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, добавьте специи для аромата и снимите пену. Варите бульон на медленном огне около 2 часов. После извлеките мясо и немного остудите. Бульон процедите и верните на огонь. Пока варится бульон, займитесь заправкой. В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите очищенный и нарезанный кубиками лук и обжарьте его до легкой румяности. Огурец нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке. Добавьте на сковороду и обжарьте еще пару минут. Добавьте томатную пасту, щепотку сахара и томите около 5 минут. Выложите заправку в кипящий бульон. Параллельно нарежьте небольшими кубиками колбасу, сосиски, а также отварное мясо. Выложите поочередно на сковороду и обжарьте немного. После переложите все мясо в кастрюлю. Добавьте каперсы, оливки, отрегулируйте по вкусу соль и перец. Варите солянку около 10 минут. Отдельно доведите до кипения немного рассола от огурцов. Влейте в кастрюлю, перемешайте и через 5 минут снимите с огня. Перед подачей при желании дополните солянку сметаной, зеленью и ломтиком лимона.