Афлатоксины в кормах

Афлактоксины продуцируются грибами Aspergillus flavus (рис. 1) и Asp. parasiticus (рис. 2). Представители рода Aspergillus распространены повсеместно. Передаются через почву, предпочитают расти на кормах, богатых питательными веществами. Токсины образуются в основном при хранении кормов (род Aspergillus относят к плесени хранения) и в меньшей степени при уборке урожая. Грибковому поражению способствуют порча продуктов насекомыми, ошибки при кормозаготовке и нарушение требований хранения корм.

1 of 2

Афлактоксины являются сильными канцерогенами, вызывают токсический гепатит и жировое перерождение печени, отмечено также поражение других органов — сердца, почек, селезенки. Постановка диагноза афлатоксикоз затруднительна. Необходимо учесть следующие моменты:

Клинические признаки. Проявление отравления афлатоксинами неспецифично, основные признаки отображены на рис. 3. Среди сельскохозяйственных животных наиболее чувствительными к афлатоксинам являются свиньи в возрасте 3-12 недель и телята.

Данные лабораторной диагностики. Изменения у большинства видов связаны с повреждением печени, коагулопатией и нарушением синтеза белка(рис. 4)

Анализ кормов. Визуальный осмотр корма на предмет наличия грибов. Результаты химического исследования кормов в лаборатории.

Посмертное исследование. У павших или вынуждено убитых животных отмечают бледность внешних покровов, желтушность видимых слизистых оболочек и подкожной клетчатки, множественные кровоизлияния. На коже в области паха или живота возможны сыпи или подсохшие корочки.Печень бледная или неравномерно окрашена, местами с желтушным оттенком.

Успех борьбы с афлатоксикозами обусловлен правильной разработкой способов профилактики и защиты пищевых и кормовых субстратов от поражения токсинами гриба.

1. Препятствовать развитию у растений водного стресса, оптимальным режимом полива; проводить обработку посевов инсектицидами, использовать сорта растений устойчивых к заражению Asp. flavus.

2. Контролировать своевременную уборку урожая.

3. Проводить предварительную очистки и дезинфекцию уборочной техники, тары и хранилищ.

4. Собранную продукцию сушить до оптимального уровня влажности. В хранилище соблюдать рекомендуемые температуру и влажность, а также обеспечивать необходимую вентиляцию.

5. В случае диагностирования афлатоксикоза необходимо: провести замену кормов, обеспечить животных качественной диетой, назначить препараты метионина и витамина Е.

6. Использование гидратированных алюмосиликатов натрия и кальция может уменьшить побочные эффекты. В качестве препаратов Вы можете выбрать адсорбенты на основе минералов: кормовую добавку «Мастерсорб», адсорбент микотоксинов Нат-Мин 9000; Комбинированные адсорбенты: Сорбитокс, кормовую добавку против микотоксинов «Фунгисорб»

Таким образом профилактика загрязнения микотоксинами кормов для животных требует создания комплексной стратегии их защиты.

Список используемой литературы

1. Афонюшкин В.Н., Леонов C.B., Городов B.C., Морозов К.В., Дударева Е.В. Микотоксикозы: значение, диагностика, борьба. Архив ветеринарных наук, 2005, 6(53): 27–34.
2. Жуленко В.Н. Ветеринарная токсикология / В.Н. Жуленко, М.И. Рабинович, Г.А. Таланов. – М.: КолосС, 2004. – 384 с.
3. Aflatoxins — Biochemistry and Molecular Biology, Edited by Ramon Gerardo Guevara-Gonzalez, InTech, October 05, 2011.