Что едят космонавты в космосе?
Основной производитель и поставщик питания для космонавтов на МКС — Бирюлевский Экспериментальный завод. Завод основан в далёком 1943 году — для обеспечения фронта мясными консервами. С течением времени объем производства возрастал, расширялся ассортимент и был создан цех спецпитания.
Еду в знаменитых алюминиевых тубах пробовали ещё первые космонавты — Юрий Гагарин и Герман Титов. А изначально в космос они пришли из авиационной промышленности — их разрабатывали для лётчиков, которые летали на дальние расстояния.
Гагарин отправился в полет с тюбиками еды по 160 граммов. Примерно через 50 минут после взлета, пролетая над Южной Америкой, Юрий пообедал щавелевым пюре с мясом, мясным паштетом и шоколадным соусом. Эксперимент показал, что в будущем с питанием не должно возникнуть серьезных проблем. В августе 1961 года это подтвердил Герман Титов. Он провел в космосе 25 часов, успев поесть три раза.
Сегодня тюбики уже почти не используются. В них в космос отправляются только четыре продукта: два соуса, горчица и мёд. Остальное — в специальной пластиковой упаковке и в сублимированном виде (когда из продукта выпаривается вся жидкость). Так делается по двум причинам. Во-первых, еда становится легче, ведь доставка каждого килограмма обходится недёшево. Во-вторых, из-за обезвоживания увеличивается срок хранения — до двух-трёх лет. Уже на орбите космонавты по рецепту добавляют к сублиматам воду. Блюда восстанавливаются водой за 10–12 минут. Хлеб, конечно, не сублимированный, но содержится в специальной упаковке.
Каждая страна сама обеспечивает своих космонавтов питанием во время полёта. У россиян основной рацион состоит из 360 продуктов. Космонавты питаются четыре раза в день из расчета потребления 3300 калорий.
Кроме специальной еды в космос поставляют свежие овощи и фрукты, обработанные так, что они могут храниться до 40 суток. На новогоднем столе у наших космонавтов есть даже мандарины.
Один прием пищи в космосе стоит дорого. Высокая цена связана со стоимостью доставки, которую осуществляет грузовой корабль «Прогресс». Несколько раз в год он совершает многодневное путешествие и космонавты получают долгожданную продуктовую посылку весом более двух тонн.
Приготовить питание «как у космонавтов» можно самому. Когда мама или бабушка нарезают яблоко дольками, раскладывает их на солнце и получаются сухофрукты — это и есть сублимация, только в домашних условиях. На заводе еда проходит определенный цикл заморозки и высушивания в больших машинах.
На сегодняшний день Бирюлевский экспериментальный завод выпускает более 630 наименований экологически чистых продуктов питания и готовит еду для покорителей космоса.
Благодарим за помощь в подготовке материала ФГУП «Бирюлевский Экспериментальный завод»